2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في السنوات العشر الماضية ، انخفض إنتاج الجبن في البلاد بمقدار 16000 طن ، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والأغذية. في عام 2008 ، أنتجت مصانع الألبان في بلدنا 73.026 طنًا من الجبن ، وبعد 10 سنوات انخفض الحجم إلى 57.577 طنًا.
الإحصاءات مقلقة لأنه بعد أن أصبحت بلغاريا عضوًا في الاتحاد الأوروبي ، اضطرت إلى الحد من صادرات الجبن الأبيض المملح.
في الوقت نفسه ، انخفض إنتاج الحليب. في العام الماضي ، أبلغت مصانع الألبان في بلدنا عن 600،914 طنًا من الحليب الطازج ، وقبل 10 سنوات كانت هذه الكمية 718،018 طنًا.
وبحسب الوزارة ، تم إنتاج 146114 طنًا من الحليب المخمر و 70.9 مليون لتر من الحليب السائل المعبأ و 24458 طنًا من الجبن الأصفر في البلاد العام الماضي.
تظهر هذه الأرقام أن كمية الحليب المخمر آخذة في الازدياد. كما نما إنتاج الجبن الأصفر بما يزيد قليلاً عن 4000 طن في السنوات الأخيرة.
ومع ذلك ، فإن الأجبان الذائبة والمدخنة تحقق أكبر نمو في منتجات الألبان. في العامين الماضيين ، تم إنتاج 40٪ من الجبن المعالج والمدخن لسوقنا مقارنة بالعقد الماضي.
تظهر البيانات أيضًا أنه في بلدنا يتم استيراد الحليب المركز والحليب ومسحوق الكريمة ، وكذلك الحليب المركز من الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي.
موصى به:
أخبار جيدة! انخفض عدد الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن في بلدنا
قالت الدكتورة فيسيلكا دوليفا ، المستشارة الوطنية في وزارة الصحة ، إن عدد الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن في بلغاريا حوالي 30 في المائة ، وهو أقل مما كان عليه في السنوات الأخيرة. في مائدة مستديرة حول الأكل الصحي ، قال الخبير أيضًا أن الأطفال الذين يعانون من السمنة في بلدنا تتراوح نسبتهم بين 12 و 15٪.
انخفض سعر التفاح بشكل كبير بسبب الحظر
هذا الخريف ، من المتوقع أن يكون سعر التفاح البلغاري أقل بكثير من المعتاد ، لأنه ستكون هناك واردات قوية من الفاكهة من بولندا بسبب الحظر الروسي المفروض. لكي يتمكنوا من تسويق منتجاتهم ، سيضطر المنتجون إلى خفض أسعار التفاح بنسبة تصل إلى 30٪ ، حيث أن الفاكهة المستوردة أرخص بكثير.
تم ضبط ثلاث علامات تجارية مقلدة من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر من قبل BFSA
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب. تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين.
انخفض سعر القمح بسعر قياسي والخبز بالأسعار القديمة
في بورصة السلع صوفيا ، انخفض سعر طن القمح من 330 ليفا إلى 270 ليفا (BGN) بدون ضريبة القيمة المضافة. ومع ذلك ، ظلت أسعار الخبز دون تغيير ولا يزال بيع Dobrogea الأكثر شعبية في شبكة البيع بالتجزئة مقابل BGN 1 ومع ذلك ، تقول الصناعة أنه في المدن الكبرى هناك انخفاض طفيف في سعر الخبز لكن هذا الاتجاه لم يصل شمال غرب بلغاريا ، حيث يكون الكفاف بالأسعار القديمة.
وصفة جديدة تزيد من العمر الافتراضي للبيتزا بمقدار 3 سنوات
طور علماء أمريكيون من المختبر العسكري في ماساتشوستس وصفة للبيتزا يمكن تناولها في غضون 3 سنوات إذا تم تخزينها في الثلاجة. كشفت ميشيل ريتشاردسون من مركز أبحاث وزارة الدفاع الأمريكية في ناتيك أن البيتزا التي تم إنشاؤها حديثًا تم تصميمها خصيصًا للجيش الأمريكي ، الذي أصر على إدراج البيتزا في قائمة طعامه.
