2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل تعلم لماذا يكون زي الطهاة عادة أبيض؟ ولماذا قبعاتهم عالية جدا؟ كل تفصيل من تفاصيل الشيف في مطعم محترف له تاريخه الخاص وجانب عملي.
الملابس التي يرتديها الطباخ أثناء العمل يجب أن تكون مصنوعة من مادة قطنية ، لأن القطن يسمح للجسم بالتنفس في درجات الحرارة العالية القياسية للمطبخ
الأكمام طويلة للحماية من الحروق والجروح. يجب أن تكون الأزرار معقودة حتى لا تسقط بسهولة.
لكن لماذا يرتدي الطهاة ملابس بيضاء؟ في الغالب بسبب الحرارة التي يتعين عليهم العمل فيها. يمكن للأبيض أن يصد الحرارة بدلاً من امتصاصها مثل الألوان الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام المبيض ، يمكن تنظيف البقع البيضاء بسرعة دون ترك أي أثر لها.
يرتبط الأبيض أيضًا بالنقاء. من المفترض أنه لهذا السبب يفضل الطهاة الزي الأبيض. يظهرون أمام العملاء الذين يرتدون الزي الأبيض ، ويمثلون رمزًا النقاء الذي يعملون فيه.
كل طاهٍ لديه 3 مجموعات من الملابس في متناول اليد. واحد للحمل ، والثاني - احتياطي والثالث ، ويستخدم في حالة وصول كبار الضيوف إلى المطعم ، عندما يكون من المعتاد أن يخرج الشيف من المطبخ ويحييهم.
قبعات الطهاة غير عادية ويصفها كثير من الناس بأنها غريبة. فهي طويلة ، مستديرة ، بيضاء ومنشوية.
تم ارتداؤها منذ أوائل القرن التاسع عشر ويعتقد أنها مستوحاة من القبعات المدببة للطهاة الفرنسيين في القرن الثامن عشر.
تسمى القبعات بوش ، وكان أول رئيس طهاة يرتديها هو الفرنسية ماري أنطوان كارم في أوائل القرن التاسع عشر. في وقت لاحق ، جلب زميله أوغست إسكوفير هذه الأزياء إلى لندن ، حيث انتشرت في جميع أنحاء العالم.
يختلف ارتفاع القبعات بالنسبة للطهاة في المطبخ ، ويتم الحكم على حجمهم من خلال رتبهم في المطعم المعني.
موصى به:
نبيذ أبيض
يعرف كل ساقي في العالم القانون الأساسي - اللحوم التي يتم تقديمها مع النبيذ الأحمر والأسماك - مع الأبيض. وقد أثبت العلم هذا الافتراض منذ بعض الوقت ، عندما أكد الخبراء اليابانيون القاعدة. قاموا بتحليل ما يقرب من 100 نوع من النبيذ لأشهر ووجدوا أن النبيذ الأبيض يزيد من مذاق الأسماك ، ويتقاطع مع اللون الأحمر ويترك طعمًا غير سار في الفم.
كيوبيد أبيض
كيوبيد أبيض (Ctenopharyngodon idella) هو أحد أكبر أعضاء عائلة الكارب. تم إحضاره إلى بلدنا من روسيا ، ووطنه هو نهري أمور وأوسوري في الشرق الأقصى. نظرًا لخصائصه الاقتصادية القيمة للغاية ومعدل نموه السريع ، يتم إزاحة مبروك الحشائش بشكل مصطنع تدريجياً في أمريكا وأوروبا.
أرز أبيض مصقول - ما نحتاج إلى معرفته
حلمات أرز أبيض مصقول لها سطح أملس بسبب طريقة إنتاجها. تتميز ببنيتها الشفافة ويمكن أن تكون من ثلاثة أنواع: طويلة الحبيبات أو متوسطة الحبيبات أو دائرية الحبيبات. من حيث القيمة الغذائية ، هذه الحبوب فقيرة ، لكن أطباق الأرز التي يمكنك تحضيرها بها ستظل دائمًا عطرة جدًا ولها مظهر رائع.
جبن أبيض طري
بري هي جبنة فرنسية ذات قالب نبيل تنتمي إلى مجموعة الجبن الطري. غالبًا ما تسمى "ملكة الجبن" ، بري من المحتمل أن يكون الجبن الفرنسي الأكثر شهرة وشهرة ومحبوبًا في جميع أنحاء العالم. يأتي اسمها المتعاطف من منطقة بري الفرنسية التاريخية ، الواقعة في المنطقة الوسطى من إيل دو فرانس ، قسم سان إي مارن.
طحن أبيض
طحن أبيض / Gnaphalium uliginosum L. / هو نبات عشبي سنوي من عائلة Compositae ، والمعروف أيضًا باسم ابتسامة المستنقعات البيضاء haidushka prahan. المريمية البيضاء لها جذر رقيق ، ضعيف التعلق بالتربة. ساق النبات أسطواني ، يصل ارتفاعه إلى 20 سم ، شديد التشعب ، ليفي رمادي.
