2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كيوبيد أبيض (Ctenopharyngodon idella) هو أحد أكبر أعضاء عائلة الكارب. تم إحضاره إلى بلدنا من روسيا ، ووطنه هو نهري أمور وأوسوري في الشرق الأقصى. نظرًا لخصائصه الاقتصادية القيمة للغاية ومعدل نموه السريع ، يتم إزاحة مبروك الحشائش بشكل مصطنع تدريجياً في أمريكا وأوروبا.
تم استيراد أول مبروك حشائش إلى بلغاريا عام 1964. سمي مبروك الحشائش ، المعروف باسم مبروك الحشائش ، بهذا الاسم لأنه تم تصديره من الصين واستيراده إلى العديد من البلدان الغريبة من أجل التحكم في نقاء المياه في الخزانات المختلفة. يمكن العثور على كيوبيد في حمامات السباحة والسدود والأنهار ذات التدفق البطيء للمياه.
ملامح مبروك الحشائش
يصل طول مبروك الحشائش إلى أكثر من 120 سم ويزن حوالي 32 كجم. من الحقائق الغريبة أن أكبر مبروك حشائش مسجل يزن 39.75 كجم وقد تم اصطياده في بلدنا في عام 2012 في سد فاكا. لحم كيوبيد أبيض إنه لذيذ وأبيض.
السمكة لها جسم مستدير ممدود ، مغطى بقشور كبيرة تشبه تلك الموجودة في الكارب. ظهر مبروك الحشائش لونه أخضر رمادى وجوانبه أفتح تدريجياً بلون ذهبى. رأسه واسع ومسطح وفمه كبير. يتشابه مبروك الحشائش مع سمك البوري.
في سن مبكرة ، يتغذى مبروك الحشائش بشكل أساسي على العوالق. يتكون النظام الغذائي للأسماك الأكبر سنا من النباتات المائية. يتغذى على القصب الذي يلقى في الماء وأوراق الكرنب والبرسيم والبنجر وغيرها. لهذا السبب ، يتم ترسيخه أحيانًا في أحواض بها نباتات غنية لإزالة القاذورات.
في الصيف يأكل بشكل مكثف للغاية ، ويأكل الكثير من الطعام مثل وزنه. يستقر مبروك الحشائش فى أحواض بها مياه راكدة مع الكارب.
اصطياد مبروك الحشائش
للطعم عند اصطياد كيوبيد أبيض يمكن استخدام ذرة الحليب أو الطماطم الصلبة الصغيرة أو كرات بروتين الفاكهة أو المخللات أو الكيك أو البرسيم الصغير أو البرسيم. يصطاد مبروك الحشائش في الخريف والربيع ، في طقس مشمس وهادئ. يجب التزام الهدوء ، وإلا تتوقف الأسماك عن التغذية وتختبئ في الغطاء النباتي المائي الكثيف.
يجب أن يتم التجميع بوزن كبير ورصاص طويل وكرتين بروتين. عندما يبدأ مبروك الحشائش الأكبر في تجربة الطُعم ، فإنه عادة ما يكون مصحوبًا بالارتعاش في الجزء العلوي من الخط ، لذلك من المهم مراقبته. في معظم الحالات ، بعد لدغات مبروك الحشائش ، ينتقل إلى مناطق كثيفة النباتات حيث يبحث عن مأوى.
تكوين مبروك الحشائش
100 جرام طازج كيوبيد أبيض تحتوي على 132 سعرة حرارية ، 6.4 جرام دهون ، 82 مجم صوديوم ، 0.6 أحماض أوميغا 3 الدهنية ، 93 مجم كوليسترول ، 17.6 جرام بروتين.
اختيار وتخزين مبروك الحشائش
في الشبكة التجارية كيوبيد أبيض توجد بشكل رئيسي في شكل كامل ، منظف أو شرائح. عند شراء مبروك الحشائش ، يجب على المستهلكين الانتباه إلى الظروف العامة لجميع الأسماك - يجب ألا تكون العيون غائمة ، لأن هذا مؤشر على أن الأسماك قديمة.
يجب أن يبدو لحم السمك طازجًا دون آثار خدوش. يجب ألا تكون الرائحة متطفلة. كيوبيد لحم طري جدًا ويفقد مذاقه بسرعة كبيرة. لهذا السبب ، يوصى بشراء السمك الطازج للطهي في نفس اليوم.
كيوبيد في الطبخ
كيوبيد سمكة ممتازة للبقسماط والطهي والقلي وحتى التبلور. يمكن أيضًا صنعه على أسياخ ، ولهذا الغرض يتم تقطيع شرائح كيوبيد إلى مكعبات ، والتي ، بعد النقع ، يتم تعليقها على أسياخ.
كيوبيد أبيض جنبا إلى جنب مع الكارب والكارب الفضي يعطي مرقًا كثيفًا وعطرًا للغاية ، وهو قاعدة رائعة لحساء السمك أو شرائح السمك الهلامية. خيار آخر مثير للاهتمام لصنع مبروك الحشائش هو بعد غلي أجزاء الذيل ، يتم فركها من خلال غربال ومربى الزنجبيل والتوت.
بشكل عام ، يعتبر مبروك الحشائش من الأسماك التي تحتوي على لحم أقوى وأكثر ثباتًا.وهي مناسبة لتحضير عدد من الأطباق ولكن لا ينصح بشويها لأنها تخص الأسماك المجففة.
نقدم لكم وصفة رائعة وسهلة جدا لشرائح الفيليه من كيوبيد أبيض مخبوز. المنتجات الضرورية: فيليه الكارب الحشائش ، الفلفل الأسود ، زيت الزيتون ، الريحان والملح.
طريقة التحضير: غطي السمك بزيت الزيتون ورشي البهارات. يقلب جيدًا ويترك لمدة ساعتين على الأقل. ثم اخبز الكوبيد في مقلاة مغطاة بورق الألمنيوم في فرن محمى على حرارة 180 درجة. بعد 30 دقيقة تصبح السمكة جاهزة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقرمشة ، أزل ورق القصدير في الدقائق العشر الأخيرة من الخبز. تقدم مع البطاطس.
موصى به:
نبيذ أبيض
يعرف كل ساقي في العالم القانون الأساسي - اللحوم التي يتم تقديمها مع النبيذ الأحمر والأسماك - مع الأبيض. وقد أثبت العلم هذا الافتراض منذ بعض الوقت ، عندما أكد الخبراء اليابانيون القاعدة. قاموا بتحليل ما يقرب من 100 نوع من النبيذ لأشهر ووجدوا أن النبيذ الأبيض يزيد من مذاق الأسماك ، ويتقاطع مع اللون الأحمر ويترك طعمًا غير سار في الفم.
أرز أبيض مصقول - ما نحتاج إلى معرفته
حلمات أرز أبيض مصقول لها سطح أملس بسبب طريقة إنتاجها. تتميز ببنيتها الشفافة ويمكن أن تكون من ثلاثة أنواع: طويلة الحبيبات أو متوسطة الحبيبات أو دائرية الحبيبات. من حيث القيمة الغذائية ، هذه الحبوب فقيرة ، لكن أطباق الأرز التي يمكنك تحضيرها بها ستظل دائمًا عطرة جدًا ولها مظهر رائع.
جبن أبيض طري
بري هي جبنة فرنسية ذات قالب نبيل تنتمي إلى مجموعة الجبن الطري. غالبًا ما تسمى "ملكة الجبن" ، بري من المحتمل أن يكون الجبن الفرنسي الأكثر شهرة وشهرة ومحبوبًا في جميع أنحاء العالم. يأتي اسمها المتعاطف من منطقة بري الفرنسية التاريخية ، الواقعة في المنطقة الوسطى من إيل دو فرانس ، قسم سان إي مارن.
طحن أبيض
طحن أبيض / Gnaphalium uliginosum L. / هو نبات عشبي سنوي من عائلة Compositae ، والمعروف أيضًا باسم ابتسامة المستنقعات البيضاء haidushka prahan. المريمية البيضاء لها جذر رقيق ، ضعيف التعلق بالتربة. ساق النبات أسطواني ، يصل ارتفاعه إلى 20 سم ، شديد التشعب ، ليفي رمادي.
ملح الهيمالايا - ذهب أبيض
يسبب ملح الطعام المعروف لدينا الكثير من الضرر لجسمنا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواه من الصوديوم. لذلك ، من الجيد معرفة البدائل الجيدة. من أفضل الملح في جبال الهيمالايا. ملح الهيمالايا لونه وردي ، لكنه غالبًا ما يُطلق عليه الذهب الأبيض نظرًا لأنه يحل محل الملح الأبيض تمامًا.
