2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من دخول بورشت المطبخ الروسي من أوكرانيا ، إلا أنه أصبح أحد أكثر أنواع الحساء الروسية شيوعًا وهو المفضل لدى جميع الروس. يتم تحضيرها من مجموعة متنوعة من الخضروات ، لكنها تحتوي دائمًا على البنجر الأحمر والملفوف.
فيما يلي 3 خيارات لكيفية تحضير نفسك البرش حساء خضر روسي وانقل نفسك إلى عالم المطبخ الروسي:
البرش التقليدي
المنتجات الضرورية: 500 جرام لحم بقري أو صدر لحم بقري ، 1 رأس بنجر أحمر ، 100 جرام صدر لحم خنزير مدخن ، 1 جذر بقدونس ، 1/2 جذر كرفس ، 4 فصوص ثوم ، 300 جرام بنجر ، 250 جرام ملفوف ، 2 بصل ، 2 لتر خميرة ، 60 جرام لحم مقدد ، 100 مل كريمة حامضة ، عدد قليل من أغصان الشبت أو البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يُسكب البنجر الطازج بالماء ويترك لينقع فيه لمدة 3 أيام ، ثم يُبشَر على مبشرة خشنة.
يتم تقطيع صدور اللحم البقري ولحم الخنزير ، ويتم تقطيع البصل والجذور ويتم وضع كل شيء مع البنجر الطازج والمخلل في قدر كبير ، متبل بالملح والفلفل ومغطى بالخميرة.
بمجرد توقف الرغوة التي تتشكل على سطح المقلاة وإزالتها باستمرار بملعقة عن الطفو ، يتم نقل المنتجات إلى وعاء من الفخار وتخبز في الفرن لمدة 4 ساعات تقريبًا. عندما يصبحون جاهزين ، أضيفي الثوم المهروس إلى لحم الخنزير المقدد وقدمي ملعقتين كبيرتين من الكريمة لكل حصة.
موسكو بورش
المنتجات الضرورية: 2 رأس شمندر أحمر ، 300 جرام ملفوف ، 2 جزر ، 2 بصل ، 100 جرام لحم مقدد ، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من الخل ، 2 لتر من مرق اللحم ، بضع سيقان شبت أو بقدونس ، 100 مل من القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يُغلى المرق ويُضاف الملفوف المفروم والخضروات المطهية مسبقًا ولحم الخنزير المقدد ومعجون الطماطم والخل والسكر.
بعد أن تنضج المنتجات ، قم بتتبيل البرش بالملح والفلفل حسب الرغبة وقدمها مع الشبت المفروم أو البقدونس المفروم وملعقتين كبيرتين من الكريمة.
بورش باللبن
يتم تحضير هذا البرش بالوصفة المذكورة أعلاه ، ولكن بمجرد أن يصبح جاهزًا ، لا يضاف إليه الكريمة ولكن الزبادي. يمكنك أيضًا إضافة مكعبات البطاطس و2-3 فصوص من الثوم أثناء غليان المنتجات. أخيرًا ، يرش أيضًا بالشبت أو البقدونس.
موصى به:
ثلاث شوربات امريكية لذيذة
عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الأمريكي ، فإن الكثير منا يجسده فقط مع ماكدونالدز أو كنتاكي فرايد تشيكن أو الوجبات السريعة بشكل عام. لا يتعلق الأمر بذلك فحسب ، بل إنه مزيج من تفضيلات الطعام للمستوطنين ، الذين أتوا من أجزاء مختلفة من العالم ، والذين جمعوا بين تقاليدهم الخاصة وما قدمه لهم العالم الجديد.
ثلاث أفكار لذيذة لتعليب الفلفل لفصل الشتاء
من المحتمل أن يكون الفلفل من بين الخضروات الأكثر استهلاكًا ليس فقط طازجًا ولكن أيضًا معلبًا. بمجرد أن يبدأ موسم التعليب ، يفكر الجميع فيما إذا كان يجب تحضير المخللات بالكامبي أو الفلفل المحمص أو المقلي المعلب ، إلخ. ولهذا السبب سنقدم لك هنا 3 أفكار لتعليب الفلفل يمكنك تجربتها:
ثلاث وصفات لذيذة وسريعة لشوربة الحليب
يعلم الجميع أن الحساء مفيد جدًا ، لكن شوربة الحليب مفيدة بشكل خاص. لا يعدون الجهاز الهضمي للطبق الرئيسي فحسب ، بل هم أيضًا مصدر غني بالفيتامينات. لذلك من الجيد تعلم كيفية تحضير الحساء ، حيث اخترنا هنا 3 من أسهل الوصفات: شوربة الحليب مع البطاطس والكوسا المنتجات الضرورية:
ثلاث حساءات روسية باردة رائعة يجب أن تجربها
تمامًا كما يحب البلغار تناول الطرطور البارد في أيام الصيف الحارة ، بينما يحب الإسبان الجازباتشو العطري ، فإن الروس لديهم أيضًا وصفات رائعة خاصة بهم للشوربات الباردة. يتم استهلاكها في الصيف أو أوائل الخريف ، عندما يكون الطقس حارًا جدًا ولها تأثير منشط ومروي للعطش.
أطباق روسية لذيذة واقتصادية مع اللفت
فجل إلى جانب البطاطس والملفوف والبنجر ، من بين الخضار المفضلة التي يستخدمها الروس في تحضير أطباق الخضار المختلفة. ومن المثير للاهتمام ، أنه كان يفضل البطاطس حتى النصف الثاني من القرن التاسع عشر ، حيث كان يُعتقد أنها ، مثل جميع المنتجات الأجنبية ، كانت إغراء خاطئًا وأي شخص يتذوقها سيحترق في الجحيم.
