2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفطر من أشهر أنواع الفطر في اليابان. لديهم رائحة ترابية معتدلة مع تلميحات من الكاجو. فهي مصدر جيد للفيتامينات مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين ، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. تُعرف باسم Namerako باللغة اليابانية ، وهي تترجم حرفياً على أنها "فطر غبي".
يعمل طلاء الغلوتين على الفطر كمكثف طبيعي وقد تم استخدامه لعدة قرون في حساء ميسو في اليابان. كما أنها ممتازة لصنع الريزوتو.
بالإضافة إلى المذاق المذهل الذي يجعل تلميحًا مكونًا شائعًا في العديد من الأطعمة الآسيوية ، فهو معروف أيضًا في هذه الثقافة بخصائصه العلاجية العديدة. يعتقد العديد من الآسيويين أن تناول هذا الفطر بانتظام سيساعد في زيادة مقاومة الجسم للمكورات العنقودية.
كما أن الفطر مفيد للغاية للمشاكل الصحية التالية: فهو يخفض نسبة الكوليسترول ، ويحارب الاكتئاب ، وله خصائص مضادة للسرطان ويزيد المناعة.
من خلال خفض الكوليسترول السيئ ، يعتبر الفطر ضروريًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
الفطر مصدر غني للكالسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي في تكوين العظام وقوتها. يمكن أن يقلل الوجود المستقر للكالسيوم في النظام الغذائي من فرص الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام ويمكن أن يقلل أيضًا من آلام المفاصل وتيبسها المرتبط بتدهور العظام.
تلمح الفطريات إلى المساعدة في القضاء على الجذور الحرة ، وهي مركبات خطرة يتم إطلاقها أثناء عمليات التمثيل الغذائي للخلايا ويمكن أن تنتشر في جميع أنحاء الجسم ، مما يتسبب في أضرار كبيرة ومرض.
هذا يزيد المناعة ويحسن الحالة العامة للجسم. إن تلميح تناول الفطر لن يضيف لمسة من الغرابة إلى قائمتك فحسب ، بل سيحسن صحتك أيضًا.
موصى به:
فطر غير معروف: فطر يانسون
الفطر الذي يحمل اسمًا مثيرًا للاهتمام Anise يحمل الاسم اللاتيني Clitocybe odora وينتمي إلى عائلة Tricholomataceae - فطر الخريف. يرجع اسمه إلى الرائحة القوية لليانسون ، ولهذا أطلق عليه بعض الناس رائحة عطرية. يمكن العثور عليها في الغابات النفضية والصنوبرية.
الفطر غير المعروف: فطر الثعلب
الثعلب هو اسم مثير للاهتمام للفطر. إنه غير معروف ، مثل العديد من أنواع الفطر الأخرى في بلغاريا. اسمها اللاتيني Clitocybe gibba ، ينتمي إلى عائلة Tricholomataceae - فطر الخريف. تُعرف أيضًا باسم كسارة البندق على شكل قمع ، وذلك بسبب شكلها المورفولوجي.
فطر غير معروف: فطر اللؤلؤ
اسفنجة عرق اللؤلؤ في بلغاريا تسمى أيضًا بياض الثلج. له الاسم اللاتيني Hygrophorus eburneus وينتمي إلى عائلة Hygrophoraceae. يكون غطاء فطر عرق اللؤلؤ نصف كروي عندما يكون الفطر صغيرًا وبارزًا أثناء نموه. يصل قطرها إلى 4-7 سم. عادة ما يكون له سنام مستدير وحافة منحنية.
فطر غير معروف: فطر اللوز
فطر باللوز له اسم مثير للاهتمام وهو نوع من الفطر الصالح للأكل الموجود في بلدنا. اسمها اللاتيني هو Hygrophorus agathosmus ، الذي ينتمي إلى عائلة Hygrophoraceae. غطاء فطر اللوز ، عندما يكون صغيرًا ، محدب مع سنام ، ومع تطور الفطر يصبح مسطحًا ، قطره حوالي 5-7 سم وله حافة مكشوفة.
أصناف حلوة من السوشي - طعم غير مألوف
نعلم جميعًا لفائف السوشي اللذيذة. لديهم الملايين من المعجبين حول العالم. ومع ذلك ، فإن أكثر المعجبين المتحمسين لهذا الطعام الغريب يعرفون أنه يوجد أيضًا السوشي الحلو . السوشي ليس معقدًا في التحضير ، لكن القليل منهم يتعلم تعقيدات صنعه. لفائف السوشي الحلوة ليس لها علاقة بالفكرة الأصلية لهذا النوع من الطعام.
