2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الشبت الذي يعطي النكهة والمذاق للعديد من الأطباق والسلطات مفيد للصحة. الشبت غني بالعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين ج وكذلك فيتامينات ب.
يحتوي الشبت على الفوسفور والحديد والكالسيوم وعناصر غذائية أخرى. مغلي الشمر يخفض ضغط الدم ويساعد على تحسين عمل الأوعية الدموية.
مغلي الشبت بمثابة ملين ، يساعد في التهاب المعدة وأمراض الكلى والصفراء. في اضطرابات المعدة ، يشرب كثير من الناس مغلي الشبت.
مغلي بذور الشمر يساعد على إنتاج المزيد من حليب الثدي. ديكوتيون سهل التحضير. تُسكب ملعقة كبيرة من بذور الشبت المقطعة ناعماً مع 1 ملعقة صغيرة من الماء المغلي.
اتركيه للوقوف لمدة خمس عشرة دقيقة ثم يصفى. يشرب خمسون مليلتر ستة أخماس في اليوم. هذا المرق مفيد جدا لمشاكل المسالك البولية.
مغلي الشبت علاج جيد لالتهاب الجهاز التنفسي ، وكذلك مغص من أصول مختلفة ، والعصبية ، والفواق المستمر ، والأرق.
في الإمساك المزمن يساعد مغلي من الشبت الطازج أو المجفف. تُسكب ملعقة كبيرة من الشبت المجفف أو ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت الطازج نصف لتر من الماء المغلي.
اتركيه للوقوف لمدة نصف ساعة ، ثم صفيه واشربه ثلاث مرات يوميًا بنصف كوب من الشاي قبل وجبات الطعام. في حالة التهاب العين ، ينصح بتناول مغلي من أوراق الشمر.
يتم تبريد ديكوتيون وتوضع قطعة قماش مبللة في مغلي من أوراق الشمر على العينين. صبغة الشبت علاج مثالي ضد لدغات البعوض. ضعي سدادة قطنية منقوعة في مغلي الشبت على منطقة اللدغة وستتوقف الحكة.
موصى به:
الشبت: بهارات عطرية وعشبة طبية
يزرع الشبت في كل مكان في بلدنا. على طول الساحل الجنوبي للبحر الأسود وعلى طول نهر الدانوب تنمو في البرية. يُحصد في الأشهر من مايو إلى أكتوبر. يجف في الظل. بصرف النظر عن كونه من التوابل العطرية ، يستخدم الشمر أيضًا للشفاء ، حيث أن الأجزاء المستخدمة هي أوراق وثمار النبات.
الشبت
الشبت هو الوحيد نوع من النبات تستخدم فيه أوراقه وبذوره كتوابل. الشبت لها أوراق خضراء صغيرة تشبه السرخس ولها طعم حلو وناعم. بذور الشمر المجففة لونها بني فاتح وبيضاوي الشكل. تتشابه البذور في طعم الكمون ، فهي عطرة وحلوة ، ولكن أيضًا بطعم مر قليلاً.
كيف تجف الشبت؟
الشبت الطازج هو إضافة لذيذة ومفيدة لمختلف الأطباق والسلطات والشوربات ، لكن لا يمكننا دائمًا الحصول عليه. لذلك ، يمكننا تجفيف الشبت للحظات التي لا يكون لدينا فيها طازجًا في متناول اليد ، ولكننا نريد الاستمتاع بمذاقه ورائحته. إذا تم تجفيفه بشكل صحيح ، فإن الشبت سيحتفظ بمغذياته وكذلك رائحته الغنية ، مما يحسن مذاق العديد من الأطباق.
تخزين الشبت والقراص والبقدونس
يعتبر طعم الشبت والقراص والبقدونس جزءًا لا يتجزأ من المطبخ البلغاري التقليدي. فيما يلي بعض القواعد البسيطة لتخزينها. تخزين الشبت رش سيقان الشبت برفق بطولها بالكامل بالرش ، ثم لفها بشكل غير محكم في ورق المطبخ وأغلقها في صندوق بلاستيكي أو ظرف يوضع في الثلاجة.
Orthorexia هو شرط أساسي للعديد من الأمراض
الأشخاص الذين يفكرون دائمًا في جعل الطعام الذي يأكلونه صحيًا قدر الإمكان يعانون من اضطراب عقلي يسمى orthorexia. معظم ضحايا هذا الاضطراب من النساء في سن الثلاثين وما فوق ، وعادة ما تكون جذابة للغاية ونشطة وناجحة في مهنتهم. إن Orthorexia ليس مجرد مصدر للقلق المستمر وعدم الرضا عن طريقة تناول الطعام ، بل هو شرط أساسي للعديد من المشكلات الصحية المختلفة.
