لماذا الخيار له طعم مر

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

من المعروف أن الخيار من الخضروات التي تحتوي على الكثير من الماء. مفيد للغاية ولذيذ ومفرغ خاصة لموسم الصيف. ولكن لجعله لذيذًا وشهيًا ، يحتاج الخيار إلى عناية.

تكون العناية بهذه الخضار أكثر خصوصية عندما يتعلق الأمر بالمياه - لكي تكون شديدة العصير ، يحتاج الخيار إلى سقي متكرر للغاية ، خاصة خلال الفترة التي تزهر فيها. يؤدي نقص الماء إلى الإجهاد ، مما يزيد من محتوى المواد الأخرى في الخيار ، والتي تسبب في الواقع طعمًا مرًا كريهًا.

إذا قمنا بإنتاج هذه الخضروات بأنفسنا ، فإننا نحتاج إلى معرفة أن التربة يجب أن تكون رطبة باستمرار. ومع ذلك ، إذا كنا مستهلكين فقط وقمنا بشرائها كمنتج نهائي من السوق ، فمن الصعب أن نفهم أي خيار مرير وأيها لذيذ. في الحديقة ، يكون الخيار الطبيعي مرًا في كثير من الأحيان ، لأنه لا يستخدم أي مستحضرات ، على عكس تلك الموجودة في البيوت الزجاجية للإنتاج بالجملة وعلى مدار العام.

لا يمكننا التنبؤ بمذاق الخيار عند شرائه أو عند تقديمه إلينا في أحد المطاعم. فرصة الشعور بالمرارة في مطعم صغيرة ، نظرًا لأنه يتم تحميلها بكميات كبيرة وعادة ما يتم شراء خيار الدفيئة ، وليس الخيار الطبيعي.

عندما نصنع سلطة في المنزل ، يمكن أن يحدث لنا أيضًا - لا تعتقد أنه إذا قمت بتقشيرها ، فقد تغيرت الأمور - إذا لم يتم الاعتناء بالخيار بشكل صحيح ، فسيكون مرًا حتى لو قمت بتقشيره.

يقال أنه إذا قطعت جذع الخضار وبدأت في فركه ببقية الخيار ، فإن المرارة ستخرج على شكل رغوة - مدى صحة ذلك ليس واضحًا جدًا ، لكن يعتقد بعض الناس أن هذه الطريقة ستزيل نترات من الخيار.

ليس من المؤكد تمامًا أن هذا الفرك سيزيل العديد من المواد الكيميائية التي تم استخدامها أو سيصحح حقيقة أن الخيار لم يُروى بشكل كافٍ. الشيء الوحيد الذي يمكنك فعله هو أن تتمنى ألا يكون طعم الخيار التالي مرًا.