2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لقد نمت منذ آلاف السنين. هم محبوبون من قبل الصغار والكبار. يتم تعقيم الخيار لفصل الشتاء ، لكن الخيار يكون أكثر لذة عندما يكون طازجًا. ماذا سيكون الطراطور بدونهم وماذا سيحدث لسلطة شوبسكا إذا لم يكونوا هناك.
بالإضافة إلى تخفيف انتفاخ الجلد والانتفاخات تحت العينين ، يمكن للخيار أن يفعل أكثر من ذلك بكثير. فوائدها في مكافحة الالتهاب مثيرة للإعجاب. كما أنها تحتوي على مادة البوليفينول ، التي تبطئ بشكل طبيعي عملية الشيخوخة الناتجة عن الإجهاد التأكسدي.
منذ العصور القديمة ، تم استخدام الخيار في الهند للشفاء. تشمل خصائصها الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ، وإزالة السموم من الجسم ، وتحسين بشرة الوجه وصحة العين.
خيار ، بشكل عام ، مفيدة جدًا للصحة - خاصة في أشهر الصيف. والسبب هو الماء الذي تحتويه ، ولكن أيضًا العناصر الغذائية القيمة لجسم الإنسان.
عصير الخيار غني بفيتامينات A و C وكذلك حمض الفوليك. يحتوي قشر الخضار على الألياف والمعادن المغنيسيوم والموليبدينوم والفوسفور. لكن الخيار له أيضًا قدرة استثنائية على تنقية الجسم. عصيرها فعال للغاية في حالات الروماتيزم الناتجة عن ارتفاع مستويات حمض البوليك في الجسم. الاستهلاك المنتظم لعصير الخيار يساعد أيضًا في علاج الأكزيما والنقرس.
خيار نشأت من الهند ، حيث نمت منذ ما يقرب من عشرة آلاف عام. في مصر القديمة ، كانت اليونان وروما تحظى بشعبية كبيرة ، ولم يقتصر استخدامها على الطعام. كانوا يحظون بتقدير كبير لفوائدهم الجلدية. أحب الملك لويس الرابع عشر ملك فرنسا الخيار لدرجة أنه خلال فترة حكمه بدأ بزراعته في الدفيئة بحيث يمكن أن تكون الخضروات المفضلة للملك على طاولته طوال العام.
تخزين الخيار
لأنه حساس للحرارة ، يتم تخزين الخيار في مكان بارد حتى لا يفقد نضارته ومغذياته. إذا احتفظت بها في الثلاجة ، فيمكنها البقاء طازجة لمدة تصل إلى عشرة أيام. فقط لا تغسلهم قبل أن تضعهم بعيدًا.
نضع شرائح الخيار في وعاء ، ونغلقها بإحكام بغطاء ونضعها في الثلاجة. يمكن استخدامها لمدة تصل إلى يومين.
تُملح الخضروات أحيانًا للتخلص من الماء الزائد. ومع ذلك ، لا ينصح بتمليح الخيار لأنه يجعله مالحًا جدًا ومطاطيًا ، ومع السائل الذي يتم إطلاقه ، يتم فقد كمية كبيرة من المعادن المفيدة.
موصى به:
لماذا يعتبر نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي مساويًا لنظام غذائي صحي؟
هل نعرف حقًا مدى جودة مطبخ البحر الأبيض المتوسط بالنسبة لصحتنا؟ وكيف أصبحت مشهورة جدًا وانتشرت في جميع أنحاء العالم؟ في أوائل الستينيات من القرن الماضي ، أجرت منظمة الصحة العالمية دراسة حول عادات الأكل لأشخاص من مختلف البلدان. تستمر هذه الدراسة 30 عامًا لتكمل الصورة بنتائجها.
يعتبر البطيخ من أكثر فواكه الصيف فائدة
بالإضافة إلى درجات الحرارة المرتفعة ، يقدم الصيف أيضًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه المختلفة. مما لا شك فيه أن أحد الأشياء المفضلة لدى الصغار والكبار هو البطيخ اللذيذ والرائع. سواء كنت تفضل تناولها بمفردك أو مع الجبن أو على شكل فاكهة طازجة ، يمكن أن تمنحك هذه الفاكهة أكثر بكثير من متعة التذوق.
لماذا يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز أصح غذاء على وجه الأرض؟
فوائد استخدام الدهون مثيرة للجدل إلى حد كبير. لا يزال هناك جدل حول فائدة الدهون الحيوانية ودهون البذور وجميع الزيوت الأخرى تقريبًا. يعتبر زيت الزيتون أحد الدهون القليلة التي يتفق الجميع على أنها صحية. هذه الدهون النباتية ، وهي جزء من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، هي غذاء أساسي لبعض السكان الأكثر صحة في العالم.
لماذا الخيار له طعم مر
من المعروف أن الخيار من الخضروات التي تحتوي على الكثير من الماء. مفيد للغاية ولذيذ ومفرغ خاصة لموسم الصيف. ولكن لجعله لذيذًا وشهيًا ، يحتاج الخيار إلى عناية. تكون العناية بهذه الخضار أكثر خصوصية عندما يتعلق الأمر بالمياه - لكي تكون شديدة العصير ، يحتاج الخيار إلى سقي متكرر للغاية ، خاصة خلال الفترة التي تزهر فيها.
الخيار - غذاء ستة آلاف سنة
تم العثور على المعلومات التاريخية الأولى عن الخيار في المخطوطات الهندية القديمة منذ أكثر من ستة آلاف عام. لا يزال الخيار البري شائعًا في الهند اليوم. يلتفون حول الأشجار مثل الكروم ويخلقون برية غير سالكة. يمكن أن يصل ارتفاع الخيار البري إلى عشرين مترًا لأنها تلتف بحثًا عن الضوء.
