الكسكس المثالي وأسراره

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يعد الكسكس نوعًا فريدًا من الطعام ، على الرغم من سهولة تحضيره وسرعته ، إلا أنه يمكن أن يجعل حتى أكثر الأطباق العادية تحفة طهوية فريدة. بالطبع ، بهذه البساطة طبخ الكسكس ، هناك بعض الحيل التي نحتاج إلى معرفتها لإعداده كمحترفين حقيقيين.

الكسكس تمثل كرات صغيرة مصنوعة من السميد. ومع ذلك ، هناك العديد من الأصناف التي يجب أن نختار منها بعناية قبل أن نبدأ في الطهي. يمكن طهي أكثر أنواع الكسكس شيوعًا على الفور. يجب طهي الطعام التقليدي مسبقًا. انظر بعناية إلى النوع الذي اشتريته قبل البدء في طهيه.

تحضير الكسكس القياسي لا تستغرق وقتا أكثر من صنع الشاي على سبيل المثال. ضعه في كوب واسكب الماء المغلي فوقه ، وحركه وغطيه بغطاء أو ورق قصدير لمدة 5 دقائق. ثم نضع قطعة من الزبدة ويقلب مرة أخرى. لجعلها ألذ ورائحة أكثر ، أضيفي الكمون أو الكزبرة أو القرفة وغطيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

بدلًا من الماء ، يمكنك صب الكسكس مع مرق الدجاج أو اللحم البقري. إذا قررت تحضيره بهذه الطريقة ، فإن نصيحتنا هي إضافة أوراق الأعشاب الخضراء التي تختارها - النعناع والريحان والشبت. خيار جيد هو حفنة من البصل الأخضر المفروم ناعما وكتلة من الزبدة.

إذا كنت ترغب في تحضير كمية أكبر من الكسكس ، قم بتسخين طبق كبير مقاوم للحرارة بالماء أو المرق في الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 120 درجة). بعد إزالته ، تصب فيه الكسكس ونضيف الزبدة. قلبي جيدًا حتى لا تلتصق الحلمات. أضف البهارات الخضراء حسب ذوقك ولحم الخنزير المفروم ناعماً. غطيها بغطاء أو ورق قصدير لبضع دقائق وأضيفي الزيت الإضافي قبل التقديم.

إذا كنت في مزاج المغامرة ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وحركها.

أفضل توابل للكسكس هي الكزبرة الطازجة والريحان والبقدونس. قشر الليمون المبشور هو أيضًا خيار جيد. يمكنك المحاولة بإضافة المكسرات - الجوز أو اللوز المفروم. وأيضًا الفواكه المجففة - المشمش والزبيب ولكن يجب أيضًا إضافة قطع الدجاج المقلي.