2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في الطبخ هناك عدة أنواع أساسية من العجين والتي يجب على كل امرأة معرفتها وإتقانها في مطبخ منزلها. في هذه المقالة سوف تتعرف على أسرار وخواص الكعك اللذيذ والشهية ، بالإضافة إلى مكوناتها الرئيسية.
عجينة البيتزا
نخل الدقيق مسبقًا - سيشبعه بالأكسجين ويجعله طريًا وجيد التهوية. لا تتسامح عجينة الخميرة مع المسودات ، لذا أغلق جميع الأبواب والنوافذ بعناية.
استخدمي الماء الدافئ قليلًا - فهذا سيجعل العجين لينًا.
هذا النوع من العجين لا ينبغي أن يتم طرحه ، ولكن يجب أن يتم شد اليدين بعناية من المنتصف إلى الأطراف. اجعل حواف الجدران أكثر سمكًا قليلاً - مثل المحترفين الحقيقيين.
لمنع العجين من الالتصاق بالمقلاة ، دهنها بالزيت النباتي وادهنها قليلاً بالدقيق.
المكونات الرئيسية لتحضيرها هي:
ماء - 2/3 ملعقة شاي ؛
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
طحين - 2 ملعقة صغيرة ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
عجين الفطير
يؤثر الملح والخل وحمض الستريك على جودة وصلابة وطعم العجين. لذلك ، التزم بدقة بالمبلغ المحدد في الوصفة.
يحسن الحليب مذاق العجين ولكنه يضعف مرونته. لذلك ، خفف الحليب بالماء بنسبة 1: 1. يجب تبريد زبدة العجين وليس تجميدها.
كلما قمت بلف العجين مرات أكثر ، كلما حصلت على طبقات أكثر.
تُخبز منتجات عجين الفطير على درجة حرارة 220 درجة. في درجات الحرارة المنخفضة ، لن ترتفع الطبقات ، وفي درجات الحرارة العالية ستحترق المخبوزات.
أساسي مكونات تحضير العجين:
طحين - 300 جم ؛
زبدة بقرة -150 جم ؛
2-3 ملاعق كبيرة حليب. مخفف بالماء
الخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
بيض - قطعة واحدة ؛
ملح - 1 رشة.
معجنات قصيرة
يجب أن تكون الزبدة المستخدمة في تحضير العجين مبردة ، ولكن لا يجب تجميدها. استخدم ماء الطهي البارد وليس المثلج.
لا تحتفظ بالزبدة لتحضير العجينة - فتفتتها يعتمد عليها.
لا تعجن العجينة لفترة طويلة ، وإلا ستذوب الزبدة ولن تنكسر العجين. لعمل العجين ألذ ومفتت ، استخدم السكر البودرة.
المكونات الرئيسية لتحضيره:
طحين - 2 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
زبدة بقرة - 150 جم ؛
ملح - رشة واحدة ؛
فانيلين - حسب الرغبة.
موصى به:
الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية Valine
سميت اللبنات الأساسية للبروتينات ، وغالبًا ما نشير إلى الأحماض الأمينية الأساسية. هذه 9 مركبات حيوية لعدد من العمليات في الجسم ، ولا يمكنها إنتاجها بمفردها ، بل تحصل عليها من خلال الطعام. أحد هذه الأحماض الأمينية الأساسية التسعة هو حمض الفالين.
أفضل 8 أنواع من البيتزا اللذيذة التي يجب على الجميع تجربتها
أصبحت البيتزا مشهورة في القرن الثامن عشر. أول مطعم بيتزا ، تلاه الجميع ، كان يسمى Antiva Pizzeria Port Alba وافتتح في نابولي في عام 1830. ساهم الناس في روما بشكل كبير في زيادة شعبية البيتزا. منذ زمن بعيد ، كان الرومان يأكلون خبزًا دائريًا بنكهة الأعشاب والتوابل الخضراء ، والتي كانت تسمى المشيمة.
هرمون الشباب في هذه الأطعمة! يجب على كل امرأة أن تأكلها
حافظي على شبابك وجمالك! للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على المبلغ الأمثل الإستروجين في جسمك يوميا ، مثل تستهلك الأطعمة للشباب تحتوي. يتم ضمان جمال وشباب المرأة بشكل أساسي من خلال الصحة والرفاهية. إن وجود هرمونات الجنس الاستروجين الستيرويدية له تأثير كبير على جسم الأنثى.
أنواع العجين وتقنيات العجن الأساسية
العجين عبارة عن خليط متجانس من الدقيق مع قليل من الماء. يمكن إضافة معززات مثل الملح والسكر وعوامل التخمر والبيض والحليب ومنتجات الألبان والدهون وغيرها إلى هذا الخليط. هناك أنواع مختلفة من العجين: الخبز ، على البخار ، كعكة عيد الفصح ، عجين الفطير ، الزبدة (عجين الفطير) ، البسكويت ، الفتات (الرمل) ، الحبوب (البطاطس ، الكسافا ، إلخ).
هذه هي أنواع الخبز الهندي الستة التي يجب أن تجربها
يعد الخبز الهندي جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الهندي ، وهو متنوع للغاية من حيث النوع. بعضها يحتوي على عجينة فطيرة ، والبعض الآخر يحتاج إلى رفع ، وبعضها مقلي والبعض الآخر مخبوز في مقلاة. الاحتمالات لا حصر لها. مناطق الهند المختلفة لها مكوناتها وطريقة طهيها.
