2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ياكيتوري - هذا هو اسم الطبق الياباني التقليدي اللذيذ جدًا المصنوع من الدجاج (أحيانًا مع الداخل). تُخبز قطع الدجاج الصغيرة في أسياخ خاصة مصنوعة من الخيزران.
عادة ما يتم شويهم على الفحم. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ويتم تقديمه غالبًا في بعض المدارس والأكشاك اليابانية ، ويتم إعداده أمام العميل. يضاف عصير الليمون والملح عادة عند طهي ياكيتوري.
غالبًا ما يتم تقديمه مع صلصة تار خاصة. يستخدم ميرين لصنع هذه الصلصة. يُطلق على ميرين نبيذًا حلوًا جدًا ، يعتمد على الأرز ، والذي يستخدم في اليابان ليس فقط كمشروب قائم بذاته ، ولكن أيضًا كعنصر من مكونات أنواع مختلفة من التوابل. في وعاء صلصة ميرين ، اخلطي السكر مع صلصة الصويا.
يمكن تقديم ياكيتوري الجاهز على الطاولة مع أو بدون هذه الصلصة. ومن المثير للاهتمام ، أنه بالمقارنة مع الشواء المعتاد ، يمكن الحصول على هذا الطبق ليس فقط من اللحوم ولكن أيضًا من أجزاء أخرى من الدجاج. على سبيل المثال ، ل ياكيتوري يمكن استخدام جلد الدجاج والغضاريف والقلب والكبد والمعدة وغيرها.
كل هذه الأجزاء الغريبة وغير العادية من الدجاج مشوية قليلاً على الفحم. يقال إنها لذيذة جدًا ، لكن بشكل عام لا يجرؤ الأوروبيون على تجربتها.
عادة ما يكون الطبق في اليابان عبارة عن دجاج مشوي مع الخضار. ومع ذلك ، في المطاعم الأوروبية والروسية يمكنك أن تجد ياكيتوري مع لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية.
يستهلكه الكثير من اليابانيين على الإفطار مع البيرة أو كطبق منفصل. هناك مجموعة متنوعة من المطاعم والأكشاك في جميع أنحاء البلاد حيث يمكنك تجربة Yakitori.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم هذا الطبق غالبًا في الحانات في اليابان. حقق الطبق نجاحًا في كل من المطاعم اليابانية والمطاعم حول العالم. هذا هو أحد أطباق اللحوم الأكثر غرابة التي تجذب عادة الأجانب.
موصى به:
سلطات يابانية تقليدية
تعد القائمة اليابانية ، التي تتكون أساسًا من الأسماك والمأكولات البحرية وجميع أنواع الخضروات ، من بين أكثر الأطعمة الصحية والأكثر حمية. هذا هو سبب وجود أكثر من 40.000 من المعمرين في البلاد. بالطبع ، ليس فقط النظام الغذائي الياباني هو السبب الوحيد لذلك ، ولكن طريقة تناول الطعام تلعب أيضًا دورًا مهمًا.
حمية يابانية
القاعدة الأساسية في النظام الغذائي الياباني هي شرب لتر واحد من الشاي الأخضر خلال النهار. يمكنك إضافة المياه المعدنية إليها. يجب عدم تناول أي شيء بين الوجبات الرئيسية. يحظر على الطماطم (البندورة) الخضار والعنب والموز من الفاكهة. لذلك في غضون شهرين ستفقد حوالي 4 كجم.
Onigiri: كرات أرز يابانية
لنبدأ بالسؤال ماذا ستأكل على الإفطار؟ سوف يجيب معظم اليابانيين - الأرز. نفس الإجابة تتعلق بالوجبات في أجزاء أخرى من اليوم. Onigiri (في الترجمة أحتفظ به بين يدي) عبارة عن كرات أرز ، وهي طبق تقليدي في اليابان. يتم تحضيرها من الأرز الأبيض على شكل مثلث أو بيضاوي الشكل.
لنصنع تيمبورا يابانية مثالية
تمبورا هو طبق نموذجي من المطبخ الياباني. الطبق التقليدي مصنوع من السمك والخضروات المقلية في الخليط. قد لا تعرف أن كلمة تيمبورا ليست مصطلحًا من أصل ياباني ، ولكنها مصطلح لاتيني ومرتبط بالتقاليد المسيحية. تمبورا وفقًا للتقاليد ، نشأت بفضل الاتصالات الأولى بين البحارة اليابانيين والبرتغاليين والمبشرين المسيحيين.
أطباق يابانية على قائمة اليونسكو
سيمر عام واحد قريبًا منذ أن أصبح المطبخ الياباني جزءًا من التراث الثقافي العالمي. في 5 ديسمبر 2013 ، أضافت اليونسكو تقاليد الطهي اليابانية في واشوكو إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية. تشمل قائمة اليونسكو أيضًا مطابخ تركيا والمكسيك وفرنسا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.
