2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لنبدأ بالسؤال ماذا ستأكل على الإفطار؟ سوف يجيب معظم اليابانيين - الأرز. نفس الإجابة تتعلق بالوجبات في أجزاء أخرى من اليوم.
Onigiri (في الترجمة أحتفظ به بين يدي) عبارة عن كرات أرز ، وهي طبق تقليدي في اليابان. يتم تحضيرها من الأرز الأبيض على شكل مثلث أو بيضاوي الشكل. الكرات ملفوفة بأعشاب نوري البحرية.
طبقًا للوصفة الأصلية ، أونيغيري محشو بالأوميبوشي ، السلمون المملح ، كاتسوبوشي ، كومبو ، تاراكو. عادة ما يكون طعم الكرات حامضًا أو مالحًا ، مما يحافظ على الأرز طازجًا لفترة أطول.
إنه طبق مفضل لدى اليابانيين ، حيث أنه سهل التحضير للغاية ، بالإضافة إلى وجود متاجر متخصصة في الدولة فقط لأونيغيري وتبيعه بحشوات مختلفة.
على عكس السوشي المصنوع من الأرز المنكه بالخل والسكر ، يُصنع Onigiri من الأرز المملح قليلاً فقط. على نحو متزايد ، يتم تضمين Onigiri في قائمة المطاعم الأوروبية والروسية ، والتي تظهر اهتمامًا كبيرًا بالأطباق التقليدية لبلدان الشرق.
يقال أنه في القرن الحادي عشر ، حمل الساموراي كرات أرز مماثلة ملفوفة بأوراق الخيزران في ساحة المعركة.
في ذلك الوقت ، لم تكن عيدان تناول الطعام منتشرة بعد ، لذلك كان الناس يجمعون الأرز في كرات صغيرة ليسهل عليهم تناوله.
موصى به:
سلطات يابانية تقليدية
تعد القائمة اليابانية ، التي تتكون أساسًا من الأسماك والمأكولات البحرية وجميع أنواع الخضروات ، من بين أكثر الأطعمة الصحية والأكثر حمية. هذا هو سبب وجود أكثر من 40.000 من المعمرين في البلاد. بالطبع ، ليس فقط النظام الغذائي الياباني هو السبب الوحيد لذلك ، ولكن طريقة تناول الطعام تلعب أيضًا دورًا مهمًا.
حمية يابانية
القاعدة الأساسية في النظام الغذائي الياباني هي شرب لتر واحد من الشاي الأخضر خلال النهار. يمكنك إضافة المياه المعدنية إليها. يجب عدم تناول أي شيء بين الوجبات الرئيسية. يحظر على الطماطم (البندورة) الخضار والعنب والموز من الفاكهة. لذلك في غضون شهرين ستفقد حوالي 4 كجم.
لنصنع تيمبورا يابانية مثالية
تمبورا هو طبق نموذجي من المطبخ الياباني. الطبق التقليدي مصنوع من السمك والخضروات المقلية في الخليط. قد لا تعرف أن كلمة تيمبورا ليست مصطلحًا من أصل ياباني ، ولكنها مصطلح لاتيني ومرتبط بالتقاليد المسيحية. تمبورا وفقًا للتقاليد ، نشأت بفضل الاتصالات الأولى بين البحارة اليابانيين والبرتغاليين والمبشرين المسيحيين.
ياكيتوري - أسياخ دجاج يابانية تقليدية
ياكيتوري - هذا هو اسم الطبق الياباني التقليدي اللذيذ جدًا المصنوع من الدجاج (أحيانًا مع الداخل). تُخبز قطع الدجاج الصغيرة في أسياخ خاصة مصنوعة من الخيزران. عادة ما يتم شويهم على الفحم. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ويتم تقديمه غالبًا في بعض المدارس والأكشاك اليابانية ، ويتم إعداده أمام العميل.
أطباق يابانية على قائمة اليونسكو
سيمر عام واحد قريبًا منذ أن أصبح المطبخ الياباني جزءًا من التراث الثقافي العالمي. في 5 ديسمبر 2013 ، أضافت اليونسكو تقاليد الطهي اليابانية في واشوكو إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية. تشمل قائمة اليونسكو أيضًا مطابخ تركيا والمكسيك وفرنسا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.
