سلطات يابانية تقليدية

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

تعد القائمة اليابانية ، التي تتكون أساسًا من الأسماك والمأكولات البحرية وجميع أنواع الخضروات ، من بين أكثر الأطعمة الصحية والأكثر حمية. هذا هو سبب وجود أكثر من 40.000 من المعمرين في البلاد. بالطبع ، ليس فقط النظام الغذائي الياباني هو السبب الوحيد لذلك ، ولكن طريقة تناول الطعام تلعب أيضًا دورًا مهمًا.

على الرغم من أننا عندما نتحدث عن اليابان ، لا يتبادر إلى الذهن سوى صورة السوشي المختلفة ، إلا أن اليابانيين يستهلكون كمية كبيرة والعديد من السلطات المصنوعة أساسًا من الملفوف الصيني.

ها هو الوقت المناسب لتوضيح أن ما يسمى ب الملفوف الصيني في الواقع ، اليابان هي موطنها.

فيما يلي كيفية تحضير 2 من الأكثر استهلاكًا سلطة الملفوف اليابانية ، والتي تقدم عادة مع كروكيت البطاطس أو كرات اللحم الصغيرة المفرومة.

سلطة يابانية الخيار 1

المنتجات الضرورية: 1/2 رأس ملفوف صيني ، 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 5 ملاعق كبيرة. خل الأرز ، 3 ملاعق كبيرة. الميرين والملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير: يتم غسل الملفوف وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ومن جميع المكونات الأخرى نحضر الصلصة ، والتي تُسكب بها سلطة الكرنب المحضرة بهذه الطريقة وتُخلط جيدًا. لامتصاص جميع التوابل ، من المهم الانتظار لمدة 10-15 دقيقة قبل تقديم السلطة.

سلطة يابانية الخيار 2

المنتجات الضرورية: 150 جرام من أوراق الكرنب داخل ملفوف صيني ، 1 خيار ، 1 فلفل حار ، ملح و صوص صويا حسب الرغبة

طريقة التحضير: يتم غسل الملفوف عن طريق إزالة الأجزاء الصعبة منه. يتم تقطيع كل شيء آخر وتمليحه وتركه لمدة 45 دقيقة حتى يمكن فصل عصير الملفوف. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، يتم تجفيفها باستخدام مكبس للخضروات الورقية أو تنشيفها ببساطة بورق المطبخ.

نقطع الخيار بشكل منفصل. اغسل الفلفل الحار وأزل البذور وقطّعها إلى دوائر. ضعي الكرنب والخيار والفلفل في الوعاء الذي سيقدمون فيه ، ورشي صلصة الصويا حسب الرغبة وحركيها وجاهزة للتقديم يتم تقديم هذه السلطة أيضًا بشكل تقليدي مع كرات اللحم أو كروكيت البطاطس.