2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سيمر عام واحد قريبًا منذ أن أصبح المطبخ الياباني جزءًا من التراث الثقافي العالمي. في 5 ديسمبر 2013 ، أضافت اليونسكو تقاليد الطهي اليابانية في واشوكو إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية.
تشمل قائمة اليونسكو أيضًا مطابخ تركيا والمكسيك وفرنسا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. في السنوات الأخيرة ، اكتسب المطبخ الياباني شعبية هائلة. حتى في بلادنا أصبحت المصلحة أكثر وضوحا.
هوس السوشي والمذاق الغريب للأطباق اليابانية يهز العالم بأسره منذ سنوات. في العالم الشرقي وكذلك في العالم الغربي ، هناك ازدهار في المطاعم اليابانية.
لم يكن إدراج المطبخ الياباني في قائمة اليونسكو من قبيل الصدفة. وفقًا للخبراء ، يؤكد هذا الطعام على الموسمية والأكل الصحي واستخدام المنتجات والنكهات الطبيعية.
هذه العوامل الثلاثة هي تعريف النظرة اليابانية للعالم من التناغم والجمال والارتباط بالطبيعة. هذا واضح ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا في طريقة الحياة والثقافة والتقاليد في البلاد.
يجب أن تكون العناصر الرئيسية في واشوكو ، تقليد الطهي الياباني ، واضحة تمامًا للطاهي حتى يتمكن من استحضار تجربة تذوق طعام كاملة وأصيلة. تعتبر التوابل من أهم العوامل. صلصة الصويا والميسو والداشي تقليدية للمطبخ الياباني.
من بين صلصات الصويا ، يعتبر Kikoman هو الأكثر استخدامًا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مكوناته الطبيعية ونقص المواد الحافظة الاصطناعية والمستحلبات والنكهات والألوان. الوصفة ، التي يتم تحضيرها وفقًا لها ، تعود إلى 300 عام. يتم استخدامه كصلصة طبخ وكتوابل. من الصعب توحيد نكهات وروائح المنتجات الأخرى في الطبق وتحقيق التوازن بينهما.
يمكن وصف صلصة الصويا كيكومان بأنها الأفضل مبيعًا. إنه محبوب من قبل ملايين الأسر والطهاة المحترفين. ويرجع ذلك أساسًا إلى عملية التخمير الطويلة ، مما يمنحها رائحة رقيقة وصفاء وطعمًا فريدًا من نوعه
في الوقت الحاضر ، يتبع إنتاجه دائمًا الخطوات التقليدية للعملية القديمة ، والتي ، مع ذلك ، تم توسيعها على أساس الأخلاق وسلامة الأغذية والعناية بالبيئة.
السوشي هو عنصر آخر من ثراء الثقافة اليابانية. هذا هو أشهر طبق سمك ياباني في أوروبا. بصرف النظر عن ذلك ، يوجد في مجموعة متنوعة من واشوكو عدد من الأطباق التقليدية الأخرى من كايزيكي (سلسلة من عدة أطباق مرتبة بشكل فني) إلى مجموعة متنوعة من الوصفات محلية الصنع.
موصى به:
سلطات يابانية تقليدية
تعد القائمة اليابانية ، التي تتكون أساسًا من الأسماك والمأكولات البحرية وجميع أنواع الخضروات ، من بين أكثر الأطعمة الصحية والأكثر حمية. هذا هو سبب وجود أكثر من 40.000 من المعمرين في البلاد. بالطبع ، ليس فقط النظام الغذائي الياباني هو السبب الوحيد لذلك ، ولكن طريقة تناول الطعام تلعب أيضًا دورًا مهمًا.
حمية يابانية
القاعدة الأساسية في النظام الغذائي الياباني هي شرب لتر واحد من الشاي الأخضر خلال النهار. يمكنك إضافة المياه المعدنية إليها. يجب عدم تناول أي شيء بين الوجبات الرئيسية. يحظر على الطماطم (البندورة) الخضار والعنب والموز من الفاكهة. لذلك في غضون شهرين ستفقد حوالي 4 كجم.
بلجيكا تريد البطاطس المقلية على قائمة اليونسكو
يتحد البلجيكيون حول رغبة اليونسكو في إدراج البطاطس المقلية في قائمة التراث الثقافي العالمي إلى جانب الأطباق الفرنسية الفاخرة. في بلجيكا ، قاموا بتنظيم مبادرة بمناسبة أسبوع البطاطس المقلية ، حيث سيتم التوقيع على التماسات لإعلان البطاطس كنزًا ثقافيًا.
الكيمتشي - مخلل كوري على قائمة اليونسكو
الكيمتشي مخلل مكون رئيسي من الكرنب الصيني. في الواقع ، هذا المخلل الكوري التقليدي يذكرنا إلى حد ما بمخلل الملفوف. الفرق الرئيسي هو أن الكثير من التوابل تضاف إلى الكيمتشي. غالبًا ما يتم إضافة المنتجات التالية - عصير البصل وعصير الثوم والطماطم والجزر والكرفس والفجل والخيار والأربادجيك والفلفل الأحمر الحار الإجباري.
جربها! قائمة طعام مغربية من ثلاثة أطباق للحصول على معجزة وحكاية خرافية
عندما تفكر في مطبخ مغربي ، بالكاد يوجد طبق أكثر ملاءمة من الكسكس للتعرف عليه. وبينما هذه حقيقة ، فإن المطبخ المغربي لا ينتهي عند هذا الحد. إن وفرة البهارات والمنتجات والنكهات غير القياسية جعلتها واحدة من أكثر الأشياء المرغوبة وهذا هو السبب وراء بحثنا في كثير من الأحيان عن الوصفات المغربية المثيرة للاهتمام.
