2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر مربى الفاكهة وبعض الخضروات ، التي يتم تحضيرها وتخزينها بشكل صحيح ، منتجًا قيمًا جدًا للإنسان. يعتبر المربى محلي الصنع أكثر قيمة لأنه مصنوع من منتجات طبيعية نقية ، بدون مواد حافظة وألوان.
يُطهى المربى في صواني أو أواني عميقة غير قابلة للصدأ. هم على استعداد بعدة طرق.
إحداها عن طريق رش الفاكهة بالسكر الذي يبقى لبعض الوقت (حسب نوع الفاكهة) ، ثم يُطهى أولاً على نار خفيفة ثم على نار عالية.
الآخر عن طريق غلي الثمار في شراب السكر المحضر مسبقًا. تعتمد كثافة الشراب على صلابة الثمرة ، وكلما كانت الفاكهة طرية ، وكلما زادت سماكة الشراب ، وتوضع الفاكهة الصلبة في شراب سكر أرق.
يجب أن يكون السكر نقيًا ، وفي حالة وجود أي شوائب ، يتم تنقية الشراب ببياض البيض. يوضع البروتين ، المخفوق بخفة ، في شراب الغليان ، والذي يتم قطعه أثناء الطهي ويؤدي إلى حبس الشوائب. يُصفّى من خلال الشاش ويُعاد إلى الطبق المغسول بالماء النظيف.
يمكن طهي المربى مرة واحدة حتى ينضج تمامًا أو بالطهي عدة مرات. في الطهي المتكرر ، توضع الفاكهة في شراب السكر أو تُرش بالسكر ، وتُسخن حتى الغليان ، وتُرفع عن النار وتترك لتقف لمدة 6-8 ساعات لتنقع الفاكهة. ثم يغلي مرة أو مرتين أكثر ، وبالتالي زيادة كثافة الشراب.
عادة ما يتم غلي المربى على نار عالية ويتم فرك الرغوة بملعقة مثقوبة. يمكنك التحقق مما إذا كان المربى جاهزًا بعدة طرق:
- على طبق من الخزف ، يُقطر الشراب ويحتفظ القطرة بشكله.
- قطرة شراب موضوعة في كوب ماء تسقط في القاع دون أن تذوب.
- عند صب الشراب بالملعقة لا يتدفق الشراب مثل الماء بل يُسكب.
بمجرد أن يصبح المربى جاهزًا ، حتى لا يتم إضافة السكر ، أضف حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ، مذاب في 1 ملعقة كبيرة. ماء لكل 1 كجم. السكر المستخدم. يغلي لمدة 3-5 دقائق أخرى.
يعد صب المنتج النهائي في برطمانات التخزين الخطوة الأخيرة في تحضير المربى محلي الصنع.
موصى به:
كيفية صنع البيرة محلية الصنع
كثير من الناس يريدون أن يكونوا مرة واحدة على الأقل اصنع البيرة الخاصة بك . يمكن القيام بذلك بسهولة إذا كان لديك حبوب - القمح ، الشعير أو الجاودار ، القفزات ، خميرة البيرة. تحتاج أولاً إلى تحضير الفاصوليا. ماذا سيكونون - الجاودار أو الشعير أو القمح - يعتمد فقط على تفضيلاتك.
كيفية صنع السجق والنقانق محلية الصنع
لا شيء يقارن بالنقانق محلية الصنع أو النقانق محلية الصنع. مهما كان ثمن السلامي الذي تشتريه باهظ الثمن ، إذا صنعت في المنزل ، فستتأكد من أنك تفوت الكثير وستنسى شراء النقانق من المتجر. لجعلها لذيذة ، فإن النقانق المصنوعة منزليًا لديها بعض الخطوات التي يجب عليك اتباعها.
كيفية صنع المعكرونة محلية الصنع
تعتبر المعكرونة خيارًا رائعًا لتناول الإفطار ، حيث يمكنك صنع فطيرة لذيذة محلية الصنع أو حلوى مغرية. ولا يوجد شيء ألذ من المعكرونة محلية الصنع. المنتجات الضرورية: 500 مل من الحليب الطازج ، 15 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1.5 كجم من الدقيق.
كيفية التغلب على الزبدة محلية الصنع
هناك عشرات أنواع الزيوت المتوفرة في شبكة المتاجر. تتنوع أسعار المنتج ، لكن للأسف لا يمكننا القول إنها تتوافق مع الذوق والجودة. هناك طريقة لتحقيق توازن مثالي بين طعم وجودة الزيت دون القلق بشأن محتوى هذه المكونات الضارة. هذا ممكن من خلال تحضيره بنفسك زبدة محلية الصنع .
حيل محلية الصنع لعجة ألذ
العجة هي طبق من المطبخ الفرنسي الرائع. يتم تحضيره من البيض المخفوق والمقلية في مقلاة على شكل فطيرة. يتكون هذا الطبق الكلاسيكي من البيض المخفوق جيدًا والمتبل بالملح والفلفل أو البهارات المحلية الفاخرة والأجبان الفرنسية الشهيرة. في المطابخ المختلفة ، يكتسب الطبق أصنافًا مختلفة وفقًا للأذواق المحلية ، وهذا يسمح للجميع باختيار أنسب عرض للعجة وفقًا لذوقهم.
