2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الملح هو أحد التوابل الأكثر إثارة للاهتمام وفائدة. لا توجد وظيفة فسيولوجية في الكائن الحي لا تعتمد على الملح الطبيعي في الطبيعة.
ومع ذلك ، هناك فرق كبير بين الأملاح الطبيعية ، التي تحتوي على كل ما هو ضروري للحفاظ على التركيب الأيوني ، والوظائف الخلوية وملح المائدة الأبيض المعالج ، والذي نضعه كل يوم على مائدتنا وفي الأطباق التي نستهلكها.
الملح الطبيعي الخام أمر حيوي لجسمنا. من ناحية أخرى ، يؤدي ملح الطعام إلى تدهور صحتنا. ملح الطعام المألوف لدينا مصنوع من الصوديوم. من خلال استهلاكه ، فإننا نقبل منتجًا تم فيه الحصول على جميع المعادن الثمينة من المصدر الطبيعي النقي ولم يتبق عمليًا أي شيء. وبسبب هذا الخلل ، فإنه يسبب لنا مشاكل صحية فقط.
من ناحية أخرى هو الملح الطبيعي. إنه أمر حيوي لجسمنا. لقد جمعت في حد ذاتها قوة الطاقة الشمسية. والملح الطبيعي غير المعالج هو أقوى مزيل للسموم ومنظم لجميع العمليات الفسيولوجية في أجسامنا. نتعرف كل يوم على مدى توفر المزيد والمزيد من الأنواع الطبيعية المتنوعة من الملح مع فوائدها الصحية ونكهاتها وألوانها.
اليوم سنركز على النوع المجهول من الملح في بلدنا - جوماشيو أو جوماسيو. هذا هو ملح السمسم الياباني. من خلال استهلاكه ، نقبل جميع فوائد السمسم المضافة. يمكن القيام به أيضًا في المنزل. هذه هي الطريقة:
جوماشيو
المنتجات الضرورية: 4 ملاعق كبيرة. بذور السمسم ، 1 ملعقة صغيرة. سول
طريقة التحضير: تحمص بذور السمسم في مقلاة جافة مع التحريك المستمر. بعد حوالي 3-5 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح يضاف الملح. التحريك ، يطهى لمدة 30 ثانية. يُرفع عن النار ، يُنقل إلى وعاء ويُترك ليبرد تمامًا. عندما يحدث هذا ، اطحن ، ولكن ليس جيدًا جدًا - يجب أن تكون بذور السمسم الكاملة مرئية هنا وهناك. يتم تخزين الناتج في حاوية محكمة الإغلاق.
ملح جوماسيو مناسب للخضروات المطهية أو المشوية ، وخاصة البروكلي ، وبراعم بروكسل ، والفاصوليا الخضراء ، واللفت ، وأكثر من ذلك. إذا كانت الخضار مشوية ، فمن الأفضل رشها بالمزيج بعد خبزها.
موصى به:
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
فوائد واستخدام زيت الخشخاش
يتم استخلاص زيت بذور الخشخاش من بذور عشبة الخشخاش السنوية ، التي تنمو في الأماكن ذات المناخ المعتدل والدافئ ، بما في ذلك في بلادنا. يعتبر من أكثر الزيوت النباتية فائدة. خصائصه العلاجية معروفة للبشرية منذ العصور القديمة. لها رائحة خفيفة وطعم لطيف.
حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي
نحب جميعًا تناول طعام لذيذ ، لكن ليس لدينا دائمًا الوقت لتحضير شيء فاتح للشهية. إذا كنت تريد توفير الوقت في المطبخ ، ثم يمكنك استخدام الحيل المختلفة التي ستساعدك على القيام بذلك وإسعاد عائلتك بإغراءات لذيذة كل يوم. إليك الأفضل والأكثر أهمية حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي .
الفلفل الريفي - سمة من سمات التنوع واستخدام الطهي
الفلفل الريفي ، والذي يطلق عليه في أجزاء كثيرة من بلغاريا فقط الفلفل ، لا علاقة له بتلك الفلفل التي يمكنك شراؤها من المتاجر الكبيرة. على الرغم من أن الأخيرة تتمتع بمظهر تجاري جذاب وتبدو وكأنها مصنوعة تحت قالب ، إلا أنها غالبًا ما تكون مليئة بالمبيدات الحشرية.
كتاب الطهي: أنواع الطماطم المعلبة وكيفية الطهي بها
تحتوي المتاجر على مجموعة كبيرة من جميع أنواع منتجات الطماطم. دعنا نقدم لك بعضًا منها وكيفية استخدامها. الطماطم المعلبة هذه الطماطم هي أصناف مستديرة ومعلبة ناضجة في عصيرها. تُغلى قطع الطماطم لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكن الصلصة تحتفظ بقوامها.
