لقد سئم الإيطاليون من المعكرونة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

المعجون عبارة عن منتج عجين يمكن أن يتنوع في الشكل والتركيب. لقرون ، عُرفت المعكرونة بأنها طبق تقليدي في إيطاليا ، لذلك لا يوجد شيء طبيعي أكثر من تقديم السباغيتي أو المعكرونة أو الكانيلوني أو التورتيليني أو غيرها من منتجات العجين المجفف المماثلة خلال عطلة في بلد البحر الأبيض المتوسط.

ومع ذلك ، اتضح أنه على الرغم من تقاليد الإيطاليين وحبهم للمعكرونة ، فقد انخفض استهلاك هذا التخصص مؤخرًا بشكل كبير ، وفقًا لتقارير DPA.

أظهرت دراسة أنه قبل حوالي عشر سنوات كان نصيب الفرد من المعكرونة حوالي 28 كيلوجرامًا ، بينما كان في عام 2013 25.3 كيلوجرامًا. من الواضح أن هناك انخفاض في استهلاك التخصصات من هذا النوع وهذه الحقيقة لا يمكن أن تمر مرور الكرام.

تم التعليق على هذه الظاهرة أيضًا من قبل Gabriele Ricardi ، أستاذ التغذية في جامعة نابولي. ووفقًا له ، فقد حدث بالفعل انخفاض في استهلاك المعكرونة في إيطاليا في السنوات الأخيرة ، ولكن هناك تفسير منطقي لذلك. تم استبدال أكثر أو أقل من الأطباق التقليدية بأشكال الوجبات السريعة.

يعتقد ريكاردي أن تناول المعكرونة ، وكذلك الخبز والأرز ، يتناقص تدريجياً.

وفقًا للأخصائي ، لوحظت تغييرات أيضًا في استهلاك منتجات اللحوم والخضروات. بقدر ما تلتزم إيطاليا بتقاليدها ، تقدم المطاعم المحلية الآن ليس فقط الأطباق النموذجية لهذه المنطقة. بشكل عام ، أصبحت القائمة في المطاعم أكثر تنوعًا وجاهزة لإرضاء الأذواق المختلفة.

لا يسعنا إلا أن نلاحظ حقيقة أن العديد من المطاعم يمكنها الآن تقديم تخصصات نباتية ونباتية للزوار ، بالإضافة إلى المنتجات الغذائية التي يتم إنتاجها في ظروف بيئية. وهذا أمر طبيعي بالنسبة لمطعم حديث به الكثير من المنافسة.

نظرًا للعولمة القوية ، يمكنك أن ترى بشكل متزايد المطاعم الأجنبية التي تقدم المأكولات الغريبة مثل المطاعم الصينية. بالإضافة إلى ذلك ، تتغير عادات الناس وحياتهم اليومية. كل هذا لا يمكن إلا أن يؤثر على تفضيلات الطهي الإيطالية الحديثة.