تخزين وتجفيف الفطر

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الفطر من الخضروات الخاصة ويفسد بسرعة كبيرة. لذلك ، إذا قررت تخزينها لفصل الشتاء ، فلا تنتظر طويلاً بعد شرائها أو قطفها ، لأن هناك خطرًا من أنها ستصبح غير صالحة للأكل.

أفضل خيار لتخزين الفطر هو تركه بمفرده (بدون خضروات أخرى) في كيس ورقي ، والذي يجب فتحه حتى تتنفس الخضار. نظرًا لأن الكيس الورقي سيتبلل ، فمن الجيد نقله إلى كيس بلاستيكي ، لكن لا تغلقه.

تخزين الفطر لفترة طويلة يخفي مخاطره. إذا نسيت أن تكتب عندما تضع الفطر في الفريزر أو في البرطمانات ، فقد تصاب بالتسمم. الشيء الجيد في الفطر هو أنه متوفر في المتاجر على مدار السنة وأولئك الذين هم أكثر حرصًا منا ليس لديهم ما يدعو للقلق. ومع ذلك ، إذا كنت أحد أولئك الذين ، بالإضافة إلى شرائهم ، يعرفون أيضًا كيفية التعرف عليهم واختيارهم ، فستحتاج إلى الاحتفاظ بها وتخزينها لفترة أطول من الوقت.

قطف الفطر ليس للجميع. أنت تعلم أن هناك فطرًا سامًا يشبه إلى حد بعيد الفطر الذي نأكله ونشتريه من المتجر ، وهو خطير خصوصًا للأشخاص الذين لا يفهمون ولا يميزون. إذا لم تكن متأكدًا مما تفعله ، فلا تخاطر بصحتك وحياتك.

طريقة ممتعة لتخزين الفطر هي تجفيفه. بمجرد أن يجف ، يصبح الفطر أكثر سعرات حرارية بعدة مرات من الفطر الطازج.

رتبي شرائح الفطر في صينية مغطاة بورق الخبز المنزلي. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 50 درجة وجففيها لمدة 5 ساعات. الحقيقة هي أنها بهذه الطريقة تصبح أسرع ، لكن التيار الذي ستنفقه لن يكون صغيراً. لذلك إذا وجدت أنها باهظة الثمن ، فاعتمد على طريقة التجفيف الأخرى. إليك ما نحتاج إليه:

1. يجب أن يكون الفطر الذي تستخدمه طازجًا وخاليًا من أي إصابات.

2. قم بتقطيعها إلى شرائح ، ثم رتبها على صواني أو صواني ، يجب أن يكون سطحها شبكيًا.

3. ضع الفطر في مكان ما تحت الشمس ، ولكن لا تضعه على الأرض. يجب أن لا يقل ارتفاعها عن نصف متر.

4. لتجفيف الفطر لا يحتاج إلى أكثر من يومين ، والمكان الذي اخترته لهذا الغرض يجب أن يكون بالإضافة إلى أنه مشمس وجيد التهوية.

5. بعد اليومين المخصصين للفطر ليجف ، يجب أن تكون النتيجة النهائية كما يلي - عند الضغط عليه ، يجب أن تنكسر الإسفنجة.