2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا شيء مهم في الطبخ كما هو اختيار اللحوم الجيدة ومنتجات الأطباق الأخرى. انظر هذا الاختيار من نصائح من الكتب القديمة عند اختيار اللحوم للطبخ.
الديك الرومي والدجاج - يجب أن تكون الأرجل سوداء وناعمة والأظافر قصيرة. لطالما غمرت عيون الديك الرومي (المصري) وجفاف القدمين.
لحوم البقر - عندما تكون طازجة ، تظهر حباتها وتحمر وتتحول شحومها إلى اللون الأصفر الباهت.
لحم البقر - يجب أن يكون أبيض تمامًا ، على الرغم من أنه يحدث أحيانًا أن يكون اللحم لذيذًا. يسفك بعض الجزارين الدم على عجل قبل ذبحه ليجعل اللحم يبدو أبيض ، لكن هذا اللحم يفقد مذاقه. لا يمكن أن يستمر لحم العجل لفترة طويلة وخاصة في الحرارة يفسد بسرعة.
لحوم الضأن - وهي صلبة حمراء اللون ودهنها بيضاء فهي جيدة! يمكن تقسيم دهون الأغنام الصغيرة بسهولة ، بينما تكون دهون الأغنام الأكبر سناً صعبة. إذا كان الخروف مريضًا ، فإن اللحم يبدو لزجًا وعندما تضغط عليه ، يطلق الماء ويتحول الدهن إلى اللون الأصفر.
لحم الضأن أو البصق - لا يدوم طويلاً. إنه لأمر جيد عندما يكون عرق العنق الكبير مزرقًا والأمام منعشًا.
تركيا - عندما تشتري طيورًا ، عليك التأكد من صغر سنها! الديك الرومي العجوز له أرجل صلبة ومحمرّة ، بينما الصغير أسود (توت أزرق). إذا تم ذبحه بالفعل ، فتأكد من أن عينيك ممتلئتان وأن قدميك مبللتان.
الدجاج - عندما تكون أرجلهم وأمشاطهم ناعمة ، يكونون صغارًا! عندما تكون أرجلهم وعرفهم مشعثة وخشنة وخرقاء ، فإنهم يصبحون كبار السن.
الأوز - عندما يتقدمون في السن ، تكون أرجلهم ومناقيرهم (حمراء) حمراء ، وعندما يكونون صغارًا - أصفر - أبيض. إذا تم ذبحهم بالفعل وثني أرجلهم ، فهذا يعني أنهم طازج. لكن إذا كانت أرجلهم متيبسة ، فإنهم كبار السن.
البط (Yurdechki) - تأكد من أن أقدامهم ناعمة وأن حلقهم منتفخة. المروضات صفراء والبرية ذات أرجل حمراء.
الماكريل - يجب أن تكون الأسماك طازجة تمامًا ، وإلا فإنها لا تستحق ذلك وهي فقط للمحلول الملحي.
أسماك النهر - تكون لذيذة أكثر إذا تم طهيها وهي لا تزال طازجة.
بلح البحر - عندما تكون أصدافها محكمة الإحكام ، فهذا يدل على أنها طازجة. بلح البحر مع قشرة صغيرة هي ألذ!
موصى به:
نصائح عند اختيار العصارة
هناك أنواع مختلفة من العصارات - من الطرازات اليدوية البسيطة إلى النماذج عالية التقنية باهظة الثمن. لاختيار ما تشتريه ، من المهم أن تفهم مبدأ عملها. عصارة الحمضيات - هذا هو أبسط أنواع العصارات. يمكن أن يكون يدويًا أو ميكانيكيًا. يوجد مخروط بلاستيكي مضلع دوار يتم فيه ضغط الفاكهة المقطوعة إلى النصف لفصل العصير.
أكبر الخرافات عند اختيار الطعام
سنخبرك ببعض الخرافات الأكثر شيوعًا عند اختيار المنتجات في متجر البقالة. لسوء الحظ ، فإنها تؤدي إلى عمليات شراء غير مدروسة بناءً على الصور النمطية الراسخة والمعلومات المضللة. الأسطورة رقم 1: يعتبر البيض ذو القشرة الداكنة أكثر تغذية من البيض ذو القشرة البيضاء.
النصائح الصحيحة عند اختيار المروحية
في الوقت الحاضر ، أصبحت المروحية شيئًا يجب أن تمتلكه كل ربة منزل. بغض النظر عن حجمها ، سواء كانت تحتوي على سكاكين أو سكاكين وسواء كانت تحتوي على وعاء كبير أو صغير ، فقد أصبحت بالفعل جزءًا لا غنى عنه من معدات المطبخ لدينا ومع ذلك ، إليك ما من المهم معرفته عند اختيار المروحية المراد شراؤها:
لماذا نملأ؟ فيما يلي بعض الأخطاء عند اختيار الأطعمة لإنقاص الوزن
في بعض الأحيان في سعينا لفقدان الوزن والبدء في عيش نمط حياة صحي ، نصل إلى مجموعة متنوعة من المنتجات التي من المفترض أن تساعدنا في مكافحة الوزن. نحن نتعامل بطريقة فوضوية ونأكل كل ما أوصى به شخص ما لنا أو قرأناه في مجلة ، على سبيل المثال. ونحن لا نفقد الوزن.
ما الذي يجب ألا ننساه عند اختيار قائمة الطعام؟
تحدد القائمة اليومية وزنك وتلعب دورًا مهمًا في الصحة العامة. هناك العديد من الطرق لتناول الطعام الصحي ، ولكن الشيء الرئيسي هو اتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة ، وتعلم استبدال بعض المنتجات غير الصحية بأخرى مفيدة وفهم كيف تساعد الأطعمة الصحيحة جسمك.
