2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد السكيرلي أحد أشهر الأطباق الاسكتلندية. تحتاج بصلتين ومائة جرام من الزبدة وخمسمائة جرام من اللحم المفروم ونصف لتر من المرق والملح والفلفل.
هذه منتجات تعتمد على اللحوم ويمكن استبدالها بأي نوع من اللحوم المشوية أو المطبوخة. يتكون Skirlitto من بصلة واحدة ومائتي جرام من الزبدة ومائتي جرام من دقيق الشوفان والملح والفلفل.
يُهرس اللحم المفروم أثناء القلي. أضف البصل الذي سبق قليته حتى يصبح شفافًا. يُضاف المرق الساخن والملح ويُضاف الفلفل الأسود ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
نقطع البصل للسكيرلي ، ولكن ليس ناعما جدا ، نذوب الزبدة ويقلى البصل فيها. أضف الشوفان والبهارات. تقلى لمدة خمس دقائق وتقدم مع اللحم وهي ساخنة.
يصنع الأسكتلنديون أيضًا خرقة خاصة ، تُعرف باسم Stovey. يتطلب بصلتين وخمسين مللترًا من الزيت وكيلوغرام واحد من البطاطس وملح حسب الرغبة.
تحتاج أيضًا إلى ثلاثمائة جرام من اللحم المحمص وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم جيدًا. يُقطع البصل إلى قطع كبيرة ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
نضيف البطاطس المقطعة والملح ونقلب. يُسكب القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة دون تحريك. لمنع البطاطس من الاحتراق ، رجِّ المقلاة من وقت لآخر.
يُضاف اللحم المفروم والبقدونس ويُطهى لمدة عشر دقائق أخرى ويُقدّم. إذا لم يكن لديك لحم ، رشي البطاطس المحضرة بالجبن الأصفر المبشور واخبزيها في الفرن.
قم بإعداد رافعة الحلوى الاسكتلندية. تحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ، وثلاثمائة مليلتر من الكريمة ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، ومائة وخمسين جرامًا من التوت أو الفراولة ، وثلاث ملاعق كبيرة من الويسكي.
يقلى الشوفان بدون زيت حتى يصبح ذهبي اللون ويبرد. تُخفق الكريمة مع إضافة السكر تدريجياً. تخلط بعناية مع دقيق الشوفان والويسكي.
ضعي عدة طبقات من الفراولة أو التوت في أكواب الآيس كريم ، وضعي فوقها الكريمة المخفوقة مع دقيق الشوفان والويسكي. يمكنك تحضير الحلوى للأطفال بدون كحول.
موصى به:
ترياكي - المطبخ الياباني الكلاسيكي
صلصة ترياكي الصويا مرادفة للمطبخ الياباني. إنها مثل البيتزا لإيطاليا أو الجبن الأزرق لفرنسا. عطري ولذيذ ، كما يتناسب مع صلصة الصويا الحقيقية ، يمكن أن يكون ترياكي الجليد على الكعكة لأي طبق لحم يحترم نفسه. وكما هو الحال في كثير من الأحيان مع كلاسيكيات الطهي ، عبرت صلصة ترياكي منذ فترة طويلة حدود اليابان وحظيت بالتصفيق في جميع أنحاء العالم.
المطبخ الألباني: أطباق ووصفات تقليدية
المطبخ الألباني هو المطبخ الوطني لدولة ألبانيا الواقعة في شبه جزيرة البلقان. المناخ الملائم ، والقرب من البحر ، والماضي التاريخي الغني ، والعلاقات مع البلدان المجاورة كان لها تأثير كبير على تنوع ووفرة المطبخ الألباني . هنا تمتزج الثقافات البيزنطية والفينيسية والعثمانية والعربية.
ماذا تعرف عن المطبخ الاسكتلندي؟
مثل العديد من المأكولات الأخرى ، يتأثر المطبخ الاسكتلندي أيضًا بتقاليد الطهي في البلدان الأخرى. جلب الفايكنج أطباق بنكهة الكاري وتدخين بعض الأطعمة. من الفرنسيين ، تعلم الاسكتلنديون صنع حساء الكريمة ، وكذلك تضمين النبيذ في وصفات أطباق الطرائد.
ما الذي يجعل المطبخ الاسكتلندي رائجًا؟
يجمع المطبخ الاسكتلندي بين المطبخ السلتي والمطبخ البريطاني ، لكنه لا يزال يتمتع بسحره الخاص ومذكرة الطهي المميزة التي تأسر الذواقة في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، يقول الكثير من الناس حول العالم أنه أكثر غرابة وإثارة للاهتمام مقارنة بالبريطانيين ، ولكنه أيضًا سهل للغاية.
من أعماق المطبخ الريفي: سكيرلي الاسكتلندي التقليدي
سكيرلي هو طبق اسكتلندي قديم من دقيق الشوفان ، يتم تحضيره بثمن بخس ، وطعمه فاتح للشهية وممتع للغاية. إذا مللت من الأطباق الجانبية المعتادة ، جربها تقليديا سكيرلي الاسكتلندي - دقيق الشوفان المقلي المنقوع في الزبدة ومكملات البصل سيمنحك طعمًا جديدًا وسينوع مائدتك بوصفة اقتصادية جديدة.
