2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سكيرلي هو طبق اسكتلندي قديم من دقيق الشوفان ، يتم تحضيره بثمن بخس ، وطعمه فاتح للشهية وممتع للغاية.
إذا مللت من الأطباق الجانبية المعتادة ، جربها تقليديا سكيرلي الاسكتلندي - دقيق الشوفان المقلي المنقوع في الزبدة ومكملات البصل سيمنحك طعمًا جديدًا وسينوع مائدتك بوصفة اقتصادية جديدة.
هناك عدة طرق ل الطبخ Skirley في اسكتلندا. تقلى بعض ربات البيوت الشوفان البيضاوي في الزبدة ، بينما يستخدم البعض الآخر دهن الدجاج أو دهن البط أو شحم الخنزير المذاب. ويضيف كل نوع من الزبدة أو الدهون نكهة إلى العصيدة الاسكتلندية المقلية.
هناك خيار لقلي Skirley بالدهن المذاب من قطع لحم الخنزير المقدد (بعد ذلك يمكن إزالتها وإعادتها إلى دقيق الشوفان المقلي بالفعل). يتم اختيار دقيق الشوفان طريًا (لطهي أسرع) ونصفه مع دقيق الشوفان الملفوف الخشن ، يصبح لذيذًا.
يتم اختيار البصل إما سادة أو أحمر ، والذي نضعه في السلطة. يُضاف البقدونس الطازج المفروم ناعماً أو البصل الأخضر. إنها تثري طعم مقبلات دقيق الشوفان الاسكتلندي - سكيرلي.
ماذا تقدم مع Skirley - مجموعات الطعام
هذا الطبق الأنيق مع طعام لذيذ محلي الصنع من اسكتلندا تشمل شرائح اللحم واللحم المفروم المقلي مع البصل والجزر والبازلاء والبطاطا المهروسة.
يطبخ Skirley ويأكل كطبق منفصل. اما اللحم المفروم مع البصل مقلي او مطهي كالصلصة).
على الرغم من أن بعض ربات البيوت يعتقدن لسبب ما أنه Skirley دقيق الشوفان باللحم المفروم لكن هذا وهم. دقيق الشوفان التقليدي Skirley من تلقاء نفسها ، وصلصة اللحم المفروم منفصلة ، هذه أطباق منفصلة. يمكنك الجمع بينهما وهو لذيذ حقًا.
في كثير من الأحيان في اسكتلندا البطاطا المهروسة أو بعض الخضروات البسيطة يقدم مع Skirley. يمكن تقديم Skirley مع الدجاج المطهي أو المسلوق أو المقلي أو الدواجن الأخرى. في اسكتلندا يضاف الحجل تقليديا إلى Skirley. من المحتمل أن يكون من الصعب العثور عليها في متناول اليد ، وكذلك لحم الغزال ، والذي يتم تقديمه أيضًا في كثير من الأحيان مع دقيق الشوفان الاسكتلندي.
يمكن تقديم Skirley مع لحم الضأن والكلى المطهية بالزيتون وبلح البحر وسمك القد المقلي وبلح البحر المسلوق والكراث والشبت. بعض الناس يفضلون Skirley في البرد ويقدمونه مع عدد قليل من البيض المتبل.
يمكن أن يصبح Skirley أيضًا مقبلات أو حشوة للفطائر. Skirley هو طعام بسيط للغاية ، وإذا كان لديك فقط صلصة اللحم أو السمك المقلي ، فلا تتردد في إضافته إلى طبق مع دقيق الشوفان المقلي. وإذا لم يكن هناك مقبلات ، ما عليك سوى رش Skirley بالأعشاب أو تناول الطبق بدون أي إضافات. إنه حقًا لذيذ ويرضي الجوع تمامًا.
وصفة للاسكتلندي سكيرلي
دقيق الشوفان - 200 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 175 جم
الزعتر الطازج أو المجفف - حسب الرغبة ، إذا كنت لا تحب الزعتر ، خذ الريحان
الملح والفلفل حسب الذوق
تحضير Skirley:
نقطع البصل إلى حلقات أنصاف رقيقة. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونقلب البصل لمدة دقيقتين. ضعي دقيق الشوفان على البصل. يتبل بالفلفل الأسود والزعتر. امزج كل شيء وأضف الملح. تقلى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
هذا عصيدة اسكتلندية اتضح أنها لذيذة جدًا.
إذا قررت تحضير Skirley باللحم المفروم ، ثم عليك أن تبدأ بها ، لأن الصلصة تستغرق حوالي 40 دقيقة.
وصفة للصلصة مع اللحم المفروم لسكيرلي
جميع أنواع اللحوم المفرومة (دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري ، خلطة لحم خنزير ولحم بقري ، ديك رومي مفروم
بصل - 2 رأس
زبدة - 25 جم
مرق اللحم (أو الماء) - 500 مل
الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
نقطع البصل إلى قطع صغيرة أو أهلة. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل فيها لمدة 4 دقائق على نار متوسطة. نضع اللحم المفروم على البصل ، نرفع النار ونقلى مع التحريك من وقت لآخر - لمدة 8 دقائق. صب المرق والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.10 دقائق قبل بدء نهاية الاختناق طبخ سكيرلي بحيث يتم طهي كلا الطبقين في نفس الوقت. ضعي العصيدة على طبق واسكبي فوقها الصلصة المفرومة.
موصى به:
المطبخ القبرصي التقليدي
المطبخ القبرصي هو واحد من أكثر المأكولات سخاء في منطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها. الطعام في قبرص طقوس حقيقية ، الأجزاء كبيرة ولذيذة جدًا. تتأثر الأطباق بثقافات مختلفة ، فكلها لها أسماء خاصة بها. المقبلات - حوالي عشرين نوعًا مختلفًا من اللدغات تقدم مع الصلصات.
ماذا تعرف عن المطبخ الاسكتلندي؟
مثل العديد من المأكولات الأخرى ، يتأثر المطبخ الاسكتلندي أيضًا بتقاليد الطهي في البلدان الأخرى. جلب الفايكنج أطباق بنكهة الكاري وتدخين بعض الأطعمة. من الفرنسيين ، تعلم الاسكتلنديون صنع حساء الكريمة ، وكذلك تضمين النبيذ في وصفات أطباق الطرائد.
من أعماق المطبخ الجزيئي
المطبخ الجزيئي هي ظاهرة جديدة نسبيًا في دوائر الطهي ، والتي بدأت تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية. يرى البعض أنه علم ، بينما يرى آخرون أنه فن متاح فقط لمجموعة مختارة من الذواقة. هذه النظرة الممتعة للطعام هي في الواقع تقاطع الطبخ والكيمياء.
المطبخ الاسكتلندي
يعد السكيرلي أحد أشهر الأطباق الاسكتلندية. تحتاج بصلتين ومائة جرام من الزبدة وخمسمائة جرام من اللحم المفروم ونصف لتر من المرق والملح والفلفل. هذه منتجات تعتمد على اللحوم ويمكن استبدالها بأي نوع من اللحوم المشوية أو المطبوخة. يتكون Skirlitto من بصلة واحدة ومائتي جرام من الزبدة ومائتي جرام من دقيق الشوفان والملح والفلفل.
ما الذي يجعل المطبخ الاسكتلندي رائجًا؟
يجمع المطبخ الاسكتلندي بين المطبخ السلتي والمطبخ البريطاني ، لكنه لا يزال يتمتع بسحره الخاص ومذكرة الطهي المميزة التي تأسر الذواقة في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، يقول الكثير من الناس حول العالم أنه أكثر غرابة وإثارة للاهتمام مقارنة بالبريطانيين ، ولكنه أيضًا سهل للغاية.
