2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
كابتشينو ، بالإيطالية كابتشينو ، مشروب إيطالي ساخن مصنوع من القهوة والحليب. يصادف الثامن من نوفمبر يوم الكابتشينو في الولايات المتحدة ، وهي مناسبة للحديث عن كيفية صنعه الكابتشينو اللذيذ المثالي.
يجب أن يحتوي الكابتشينو الحقيقي ، وفقًا للخبراء ، على 25 مل من قهوة الإسبريسو و 125 مل من الحليب البارد ، على البخار ، حيث يتم تسخينه من 3-4 درجات إلى 55 درجة. يجب أن يكون الحليب طازجًا من حليب البقر ، ويحتوي على أكثر من 3.2٪ بروتين وحوالي 3.5٪ دهون.
لواحد كابتشينو يُخفق الحليب إلى رغوة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ بحيث لا توجد شوائب من أي نكهات أو نكهات أخرى. رغوة كابتشينو يجب أن تكون بيضاء ومحاطة من الخارج بلوحة قهوة - ليست رفيعة ولا واسعة جدًا. يجب أن تكون كثافته موحدة وغير منفصلة عن السائل. يجب أيضًا ألا يكون هناك مسام أو فقاعات. تبلغ سعة كوب التقديم المثالي 150-160 مل.
كثير من الناس يخلطون بين الكابتشينو والحليب والقهوة. في الحقيقة تحضيره فن والشرب متعة. يتم الاحتفاظ بالوصفة الحقيقية والأصلية في المعهد الوطني للإسبريسو في ميلانو.
العناصر الرئيسية لكابتشينو جيد هي الالتزام بمكونات معينة. يتطلب أيضًا وجود آلة عالية الجودة ووجود نادل قادر. ل صنع كابتشينو حقيقي بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى الحب والعاطفة والتقنية من جانب الطباخ.
المنتجات الضرورية
10 جرام قرفة للرش ، 2 عود قرفة للزينة ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. حليب طازج ، 1 ملعقة صغيرة. قهوة اسبريسو.
طريقة التحضير
اسكب الإسبريسو الساخن في كوب أكبر بحيث لا تشغل سوى ربعه. إذا كنت تريد أن تكون أكثر حلاوة ، أضف ملعقة صغيرة من السكر. سخني نصف الحليب واسكبيه في القهوة. يقلب جيدا.
يتم تسخين باقي الحليب في آلة الإسبريسو حتى تتكون الكثير من الرغوة وتصبح سميكة مثل الكريمة. يُسكب هذا الكريم فوق القهوة. يرش القليل من القرفة على الوجه. تزين اختياريا بعيدان القرفة.
يشرب مباشرة قبل سقوط الرغوة.
خيارات: يمكنك استبدال الحليب الطازج بالقشدة. بهذه الطريقة ، ومع ذلك كابتشينو ستزداد صعوبة الأمر قليلاً. بدلا من القرفة يمكنك رش الكاكاو أو الفانيليا.
موصى به:
بعض النصائح للدجاج المشوي اللذيذ
لجعل الدجاج المشوي أكثر مذاقًا ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. أهمها اختيار البهارات والمنتجات المناسبة لتعزيز مذاق الدجاج. الطرخون وإكليل الجبل والكمون وبذخ كما يبدو ، تتماشى القرفة والزنجبيل بشكل مثالي مع الدجاج الطري. إذا كنت تريد أن يصبح الدجاج طريًا ، فستحتاج إلى حقنة.
اسرار طبخ الديك الرومي اللذيذ
شعبية لحم تركي يكتسب المزيد والمزيد من السرعة وهذا ليس بدون سبب - لحم هذا الطائر يمكن أن يتباهى بمذاق ممتاز ، كما أنه مفيد جدًا ، و يتم تحضير الديك الرومي سهل وسريع. وشيء آخر مهم في الوقت الحالي - الديك الرومي هو منتج غذائي مضاد للحساسية ، والذي يعتبر أهم مصدر للبروتين الكامل من أصل حيواني.
طريقة عمل الكرواسون اللذيذ
يعتبر الكرواسان الدافئ مع قشرة رقيقة مع حشوة الشوكولاتة أو الكريمة أو الجبن رمزًا للمطبخ الفرنسي. تبحث العديد من ربات البيوت عن الوصفة الصحيحة لصنع الكرواسون ، لأن المعجنات المصنوعة منزليًا هي ألذ وتفاجئ أحباءهم أيضًا بحلوى لذيذة جديدة. دعونا نحاول أن نفهم كيف يصنع الحلوانيون الفرنسيون فطائر فيينا ، ما هو سرهم؟ يصنع الكرواسون الكلاسيكي من عجين الفطير مع الخميرة ، ويتم اختيار أفضل المنتجات الطبيعية لهم.
الفرق بين الكابتشينو الرطب والجاف
بالنسبة للغة القهوة ومشروبات الإسبريسو ، هناك الكثير من المصطلحات التي يجب مراعاتها قبل تقديم الطلب. في الواقع ، هناك العديد من المصطلحات التي توجد نكات مستمرة حول الطلبات المعقدة والسخيفة من شاربي القهوة. تعلم بعض المفاهيم الأساسية عند طلب قهوتك يمكن أن يحدث فرقًا بين العثور على مشروب مفضل جديد ورمي مشروب باهظ الثمن في سلة المهملات.
لنصنع الكابتشينو أو رغوة القهوة
يمكنك بسهولة صنع رغوة فعالة للكابتشينو والقهوة ، إذا كان لديك آلة صنع القهوة مع ملحق بخار ، والتي ستساعدك على صنع رغوة الحليب. أنت بحاجة إلى حليب طازج ، ويفضل حليب كامل الدسم ، يُسكب في إبريق إلى نصف الإناء. ثم املأ الجهاز بالماء وانتظر حتى يسخن.