2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يشتهر مطبخ البحر الأبيض المتوسط بتوابله المتعددة وخلط النكهات المختلفة. فيما يلي بعض الوصفات:
راتاتوي
المكونات: باذنجان ، كوسة ، بصل ، فلفل أحمر ، طماطم ، فصوص ثوم ، زعتر ، ريحان ، ورق الغار ، إكليل الجبل ، ملح ، زعتر ، زيت زيتون
ضعي قدرًا من زيت الزيتون على الموقد ، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم جيدًا. انتظر حتى تنضج وتضاف مكعبات الكوسا والفلفل
والباذنجان الذي تم تجفيفه مسبقًا. تُترك لتُطري ، ثم تُضاف الطماطم والبهارات المفرومة ناعماً. اتركيه ليغلي لمدة قصيرة ثم أطفئه.
سمك أبيض مع جبن البارميزان
المنتجات الضرورية: سمكة بيضاء حوالي ½ كجم ، 2 ملعقة كبيرة. جبن بارميزان ، بقدونس ، ملح ، عصير ليمون ، بقسماط
اخلطي البارميزان المبشور والملح والبقدونس وفتات الخبز معًا. سخني مقلاة بالدهن. اغمس كل قطعة في الخليط ، لكن اغمسها أولاً في عصير الليمون. تقلى حتى تنضج.
تاجلياتيل مع صوص البولونيز
المنتجات الضرورية: تاجلياتيل ، بروكلي
للصلصة: 500 جرام لحم بقري مفروم ، بصل كبير ، 2 جزر ، ثوم ، نبيذ أحمر ، زيت زيتون ، 100 جرام لحم مقدد ، معجون طماطم ، طماطم معلبة حوالي 500 جرام ، ملح ، ورق الغار ، فلفل أسود
بسبب نقص المنتجات الإيطالية ، هناك العديد من التغييرات في الوصفة ، ولكن لا يوجد تغيير في المذاق - تصبح لذيذة بنفس القدر. يُقلى لحم الخنزير المقدد بزيت الزيتون الساخن ، ثم يُضاف البصل المفروم والثوم المسحوق حتى يصبح طريًا.
ثم نضيف اللحم المفروم وبعد القلي نضيف النبيذ. عندما تغلي ، أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً وهرسها مع التوابل. وفقًا لوصفة إيطالية ، يضاف حوالي 200 مل من الحليب الطازج. ينضج لمدة 35-40 دقيقة على نار خفيفة.
أنت تغلي المعكرونة. اسلق البروكلي. ضعي في طبق من المعكرونة والبروكلي واسكبي الصلصة. يمكنك أيضًا إضافة جبنة الموزاريلا أو الجبن الأصفر.
سمك القاروص في الفرن
المنتجات اللازمة: سمك القاروص 2 قطعة ، ثوم ، زيت زيتون ، ليمون ، فلفل أسود ، زعتر وملح
يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتمليحها. يهرس زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود والثوم وقشر الليمون. يتم لف السمك بورق الألمنيوم ، ولكن قبل ذلك يتم تغطيته بالصلصة ويضاف غصن الزعتر. غلفي ورق القصدير واخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن قوي.
الدجاج سوفلاكي
المنتجات الضرورية: فيليه دجاج ، ثوم ، ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأحمر ، 5 ملاعق عصير ليمون ، زعتر ، زيت زيتون ، ملح وفلفل.
نقطع الدجاج إلى مكعبات. اخلطي باقي المنتجات في وعاء واسكبي فوق قطع الدجاج. اتركيه للوقوف لمدة 24 ساعة ، ثم اشوى.
موصى به:
لماذا يعتبر نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي مساويًا لنظام غذائي صحي؟
هل نعرف حقًا مدى جودة مطبخ البحر الأبيض المتوسط بالنسبة لصحتنا؟ وكيف أصبحت مشهورة جدًا وانتشرت في جميع أنحاء العالم؟ في أوائل الستينيات من القرن الماضي ، أجرت منظمة الصحة العالمية دراسة حول عادات الأكل لأشخاص من مختلف البلدان. تستمر هذه الدراسة 30 عامًا لتكمل الصورة بنتائجها.
حمية البحر الأبيض المتوسط: قائمة عينة للجمال والصحة
وفقًا لدراسة ، يتمتع سكان جزيرة كريت بعمر افتراضي طويل ، والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ضئيلة ، ونسبة الإصابة بالسرطان هي 10٪ فقط مقارنة بالأشخاص الذين يعيشون في الولايات المتحدة. الإجابة على هذا اللغز بسيطة - قائمة طعام البحر الأبيض المتوسط ، التي يتبعها اليونانيون والتي تُعرف في جميع أنحاء العالم باسم حمية البحر الأبيض المتوسط.
أشهر البهارات في مطبخ البحر الأبيض المتوسط
مطبخ البحر الأبيض المتوسط تحظى بشعبية كبيرة ، وتغذية الناس من هذه المناطق ، والمعروفة باسم حمية البحر الأبيض المتوسط ، هي من بين أكثر الأطعمة المفضلة والمتبعة في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطعام الذي يتم تناوله في منطقة البحر الأبيض المتوسط يعمل بشكل جيد جدًا على الجسم ويعرف الأشخاص الذين يأكلون بهذه الطريقة بأنهم الأطول عمراً.
الكبر - ذهب مطبخ البحر الأبيض المتوسط
يعطي نبات الكبر العشبي الشائك ثمارًا رائعة - نبات الكبر. يمثلون براعمها المتخلفة. توجد في جميع أنحاء العالم ، لكن وطنها الحقيقي هو البحر الأبيض المتوسط. هناك ، يمكن رؤية Capercaillie ملفوفة حول الجدران أو الأسوار أو تزحف بحرية على الأرض في المناطق الصخرية.
حمية البحر الأبيض المتوسط تزيد من الخصوبة
إذا كانت لديك خطط لتصبح أمهات في المستقبل القريب ، فغيري نظامك الغذائي وانتقلي إلى الأطعمة المتوسطية. أظهرت دراسة جديدة أن النساء اللواتي يركزن عليهن أكثر عرضة للحمل بعد الخضوع لعلاج الخصوبة. تم فحص 161 زوجا من قبل مسعفين هولنديين. ووجدوا أن النساء اللواتي كان نظامهن الغذائي أقرب إلى حمية البحر الأبيض المتوسط لديهن فرصة أكبر بنسبة 40 في المائة للحمل.
