2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الزعتر هي واحدة من التوابل الأكثر استخدامًا ليس فقط من قبل الإيطاليين ولكن أيضًا من قبل جميع دول البحر الأبيض المتوسط. لها رائحة خفيفة ولكنها عطرة ومناسبة بشكل خاص لصنع أطباق المعكرونة والبيتزا واللحوم والبطاطس والسلطات.
فيما يلي 3 أفكار يمكنك تجربتها باستخدام صفات الأوريجانو:
سلطة خضراء بالأوريجانو
المنتجات الضرورية: رأس واحد من آيسبيرج ، عدد قليل من أوراق الجرجير ، 1/2 رأس بصل أحمر ، 3 فطر ، 1 فلفل أحمر ، عدد قليل من أغصان الزعتر ، عدد قليل من أغصان الزعتر ، 4-5 أوراق ريحان ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي ، 1sp2 ملعقة صغيرة. العسل والملح حسب الرغبة
طريقة التحضير: تُغسل أوراق الجرجير وتُفرم وتُسكب في وعاء. يضاف لهم الفلفل المقطع والبصل وشرائح الفطر. تصنع جميع التوابل الأخرى في ضمادة ، ويتم سحق المنتجات في ملاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس. اسكبيها على السلطة وامزجي كل شيء جيدًا.
مكرونة بالزعتر
المنتجات الضرورية: 500 غرام طماطم طازجة أو طماطم معلبة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 200 جرام لحم بقري مفروم ، 1 ورقة غار ، 2 أغصان من الزعتر الطازج ، بضع أوراق ريحان طازج ، 1 ملعقة صغيرة. 1/2 ملعقة صغيرة عسل. خل بلسمي ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 500 جرام من المعكرونة
طريقة التحضير: يُقلى البصل المفروم ناعماً واللحم المفروم في زيت الزيتون الساخن ، ثم تُضاف الطماطم المفرومة وورق الغار. عندما تبدأ الصلصة في التكاثف ، أضيفي فصوص الثوم المفرومة ناعماً وجميع التوابل الأخرى. يتم تحضير العجينة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة وتسكب مع صلصة الطماطم ، والتي تمت إزالة أوراق الغار وسيقان الأوريجانو منها مسبقًا (ستكون قد أطلقت بالفعل رائحتها)
بيتزا بالزعتر
المنتجات الضرورية: 1 كوب زبادي ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، 500 غرام دقيق ، 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، قطع قليلة من لحم الخنزير المقدد / لحم الخنزير ، عدد قليل من الزيتون بدون نوى ، 3-4 فطر ، 1 فلفل ، صلصة بيتزا الطماطم ، 200 جرام جبنة صفراء ، 1 ملعقة كبيرة. توابل
طريقة التحضير: تخلط صودا الخبز مع الزبادي ومنه يصنع الطحين عجينة طرية يضاف إليها 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون والأوريغانو المجفف أو الطازج. تُلف العجينة وتوضع في مقلاة مدهونة بالزيت. تُدهن بصلصة الطماطم وتُرش بالمنتجات المقطعة مع الانتهاء من الجبن المبشور. تُخبز البيتزا لحوالي 15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
موصى به:
كيفية وضع إندريش في الطبخ
Indrisheto هو شبه شجيرة من عائلة Zdravetsovi ، أحد أقارب إبرة الراعي وإبرة الراعي. إنه هجين ولا يحدث إلا في شكل مزروع. ينمو في شمال إفريقيا وأمريكا الشمالية وجنوب أوروبا. في بلدنا إندريشيتو هو نوع من التوابل المستخدمة بكثرة. الأجزاء الصالحة للاستعمال من النبات هي الأوراق وقمم الساق والزهور.
كيفية وضع نبات الكبر في الأطباق
الكبر عبارة عن كرات خضراء زيتية لذيذة يتم الحصول عليها من نبات Capparis spinosa - السرو الشائك. إنها شجيرة ذات أزهار أشعث حساسة ودائمة. ينمو بين الأحجار الساخنة في البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى. يشير اسم نبات الكبر إلى براعم الزهور للشجيرة المتفرعة.
كيفية تجفيف الزعتر والزعتر
يتم قطف الأوريجانو والزعتر عندما تكون في حالة إزهار - وذلك لأنه لا يتم استخدام الأوراق فحسب ، بل يتم استخدام أزهار هذه النباتات أيضًا. للتخزين لفترة أطول ، يجب تجفيف الزعتر والأوريغانو. من خلال عملية تبخر الرطوبة الزائدة من النباتات ، يتم الحفاظ على جزء كبير من المواد النشطة بيولوجيًا فيها.
اصنع معكرونة منزلية لذيذة باتباع هذه النصائح
المعكرونة أعمق وأعمق في المطبخ البلغاري. هناك أنواع مختلفة من المعكرونة - السباغيتي والتالياتيلي والفيتوتشيني والرافيولي والعديد من الأنواع المختلفة الأخرى ، والتي بالرغم من اختلافها في النوع والحجم والشكل ، يتم تحضيرها بنفس الطريقة تقريبًا.
كيفية وضع اللافندر في الأطباق
عشب الخزامى معروف جيدًا للطهاة. تستخدم أوراقها في تحضير عدد من الأطباق والتخصصات. يضاف إلى الأطباق الرئيسية وصلصات النبيذ وحتى حلويات الشوكولاتة. يزرع الخزامى في المقام الأول كعشب. يتم استخراج زيت اللافندر الأساسي منه ، ويتم إنتاج منتجات ضد العث والشاي والتوابل في الطهي ومنتجات النكهة.
