2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المعكرونة أعمق وأعمق في المطبخ البلغاري. هناك أنواع مختلفة من المعكرونة - السباغيتي والتالياتيلي والفيتوتشيني والرافيولي والعديد من الأنواع المختلفة الأخرى ، والتي بالرغم من اختلافها في النوع والحجم والشكل ، يتم تحضيرها بنفس الطريقة تقريبًا.
من المهم معرفة الطريقة الصحيحة لتحضيرها وتخزينها حتى نتمكن من الاستمتاع بالطعم الإيطالي الحقيقي في المنزل.
في الواقع ، لا يعد تحضير المعكرونة أمرًا صعبًا على الإطلاق ، بل إنه أمر ممتع بالنسبة للطهاة الهواة. لصنع المعكرونة في المنزل ، نحتاج فقط إلى الدقيق والبيض. نحتاج بيضة واحدة لكل 100 جرام من الدقيق.
نصنع فجوة في الدقيق ونضع البيض. ابدئي في التقليب بلطف بيديك مع إضافة الدقيق تدريجياً. إذا كان عجيننا جافًا ، نحتاج فقط إلى تبليل أيدينا وعجنها. يستمر العجن حتى تمتزج المكونات ، ولا يجب المبالغة في ذلك.
عندما تصبح العجينة جاهزة ، لفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. يجب أن يقف في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. ثم أخرجه من الثلاجة ونجهز السطح الذي سنلفه ونرشه بالدقيق.
نقطعها إلى قطع بسمك 1 سم ونمررها عبر آلة المعكرونة. يمرون بها ثلاث مرات لتقليل العجين قدر الإمكان. ثم نقطع العجين بآلة إذا كان لدينا واحدة حسب نوع العجينة التي نريدها.
إذا لم يكن لدينا مثل هذه الآلات ، فهذا لا يعني أننا لا نستطيع صنع معكرونة لذيذة. سنستخدم فقط المبراة المعروفة وسكين حاد للغاية.
بعد إخراج العجين من الثلاجة ، رشي الطبق بالطحين ولفيه بلفافة رفيعة قدر الإمكان ، ثم قطعيها إلى شرائح أو أي شيء تريدينه.
اسلقي المعكرونة الطازجة لمدة 3-4 دقائق في ماء مغلي حتى ترتفع إلى السطح.
إذا اتبعنا بعض النصائح ، فسنحصل دائمًا على معكرونة لذيذة في المنزل.
يجب دائمًا غلي العجينة في ماء مملح للحصول على مذاق أفضل ، وكذلك في الماء المغلي فقط. إذا لم يغلي الماء جيدًا ، فسيكون من الصعب تحديد وقت الغليان ، ومن المرجح أن يلتصق.
من المهم أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة ، لذا أخرجه من الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل عجن العجين.
أثناء العمل على جزء واحد من العجين ، يجب أن يظل الآخر ملفوفًا بورق القصدير ومخزنًا في الثلاجة - حتى لا يجف.
موصى به:
تغلب على إجهاد الربيع باتباع هذه النصائح الخمس
الشعور بالإرهاق والنعاس من الأعراض الرئيسية لإرهاق الربيع. مع حلول فصل الربيع ، تبدأ التغييرات في أجسامنا مثل سهولة التعب ، وقلة التركيز ، وضعف المناعة ، وهذا يضعف نوعية حياتنا. ل منع إجهاد الربيع ، يكفي تغيير عاداتنا الغذائية وسيساعدنا هذا الجهد القليل على توفير الطاقة والمواد الغذائية اللازمة للشعور بالشبع والسعادة.
حضري اللازانيا الإيطالية المثالية باتباع هذه النصائح
تزخر ثقافة الطهي الإيطالية بالوصفات ذات المذاق الفريد ، والتي أصبحت مهمة للغاية في تفضيلاتنا الحديثة. اللازانيا من أغنى الأطباق وأكثرها تفضيلاً وشهية ، وأول ذكر لها كلمة لازانيا. هذا هو اسم الطبق الذي أعد فيه الطبق في الأصل. يُعتقد أن وصفة اللازانيا تعود إلى زمن الرومان القدماء ، الذين قاموا بتعديلها بعد أن استولى عليها الإغريق.
أضف المزيد من الخضروات إلى قائمتك اليومية باتباع هذه النصائح
1. ابدأ بتناول سلطة طازجة. 2. تأكد من أن الخضار تشغل نصف الطبق الرئيسي على الأقل ؛ 3. من الأفضل تناول الخضار النيئة ، ولكن في حالات الطوارئ يمكنك تجميدها مع توفير مجموعة متنوعة من الخضار دائمًا. لهذا الغرض ، يتم قطف الخضروات في ذروة الموسم وتجميدها على الفور للاحتفاظ بمعظم صفاتها الغذائية ؛ 4.
تم تحضير السوفليه المثالي باتباع هذه النصائح
يشمل تكوين السوفليه الحلو العديد من المنتجات مثل البيض والحليب والدقيق والسكر والجوز واللوز أو البندق والشوكولاته والفانيليا وهريس الفاكهة. أساس كل سوفليه هو بياض البيض المخفوق. عند الخبز ، يتسببون في زيادة الخليط (زيادة الحجم). لهذا السبب يجب كسرها بشكل جيد.
رتب المطبخ مرة واحدة وإلى الأبد باتباع هذه النصائح السهلة
هل تعتقد غالبًا أن قنبلة قد سقطت في مطبخك أو أن هناك قتالًا عنيفًا؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فقد حان الوقت لاتخاذ إجراءات جادة. 1. تجاهل! بالتأكيد خزاناتك مليئة بالأشياء ، ومعظمها لا تستخدمه على الإطلاق. أعد ترتيب كل شيء وفكر مليًا فيما ستستخدمه وما لن تستخدمه.
