2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا تعطي التوابل مذاقًا ورائحة راقية للأطباق فحسب ، بل لها أيضًا تأثير إيجابي على صحتنا. تحتوي العديد من التوابل على مضادات أكسدة أكثر من بعض الفواكه والخضروات.
تعمل القرفة على خفض مستويات السكر في الدم ، وكذلك مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية السيئة. ينصح باستخدام نصف ملعقة صغيرة من القرفة مرتين في اليوم.
أضف القرفة إلى الكريمة قليلة الدسم مع شرائح الموز. يمكنك إضافة القرفة إلى طرف السكين في قهوة الصباح أو الشاي.
الكركم مفيد أيضًا للصحة. يحتوي على الكركمين الذي يبطئ نمو الخلايا الخبيثة.
أضف الكركم إلى الأرز بانتظام - يوصى بربع ملعقة صغيرة لكل ثلاثمائة جرام من الأرز. كما أن الروزماري مفيد للصحة.
يُعتقد أنه يوقف الطفرات الجينية التي تؤدي إلى الأورام الخبيثة ، كما يحمي من تلف الأوعية الدموية ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إكليل الجبل رائع مع الدجاج. قبل طهي اللحم ، نتركه يقف لمدة نصف ساعة ، ويفرك بمزيج من ملعقتين صغيرتين من إكليل الجبل وقليل من الملح.
يشتهر الزنجبيل بخصائصه المفيدة العديدة. يقلل من الغثيان في دوار البحر ، وله تأثير جيد على الألم الناجم عن التهاب المفاصل.
لا ينبغي الإفراط في تناول الزنجبيل ، لأنه يمكن أن يسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة بجرعات أكبر. يقلل الزنجبيل من تخثر الدم ، لذلك يمنع استخدامه بعد الجراحة أو إذا كنت تكتب حبوب منع تجلط الدم.
موصى به:
الشبت: بهارات عطرية وعشبة طبية
يزرع الشبت في كل مكان في بلدنا. على طول الساحل الجنوبي للبحر الأسود وعلى طول نهر الدانوب تنمو في البرية. يُحصد في الأشهر من مايو إلى أكتوبر. يجف في الظل. بصرف النظر عن كونه من التوابل العطرية ، يستخدم الشمر أيضًا للشفاء ، حيث أن الأجزاء المستخدمة هي أوراق وثمار النبات.
بهارات - الخليط العربي العالمي
بهارات هو مزيج عربي عالمي من التوابل المختلفة التي تعتبر نموذجية لمطبخ الشرق الأوسط. مجرد قليل من الخليط الفريد يتغير إلى ما هو أبعد من التعرف على طعم مختلف الصلصات والحساء والحبوب والخضروات والبقوليات واللحوم. يمكن استخدامه لفرك الأسماك والدواجن وغيرها ، وخلطها بزيت الزيتون واستخدامها كمخلل نباتي.
بهارات شوربة الدجاج
حساء الدجاج هو الطبق المفضل للصغار والكبار. نتذكر بحنين الوقت الذي أعدته جداتنا وفقًا لوصفة تنتقل من جيل إلى جيل. نعم ، يجب تحضير حساء الدجاج الرائع بالحب والاهتمام ، ولكن أيضًا بالمكونات الصحيحة. إذا لم تكن قد قررت بعد أي الأعشاب العطرية لتحضيرها ، فعليك بالتأكيد إلقاء نظرة على الأسطر التالية.
بهارات بلغارية تقليدية
المطبخ البلغاري يتميز بطعم محدد وغالبًا ما يكون حارًا. يرجع ذلك إلى حد كبير إلى وفرة البصل والثوم و بهارات بلغارية تقليدية . إنهم يتذوقون طعامنا ، لذلك لا يمكنك أن تخطئ - دون أن تفاجأ كثيرًا أنك تعلم أن الوصفة بلغارية ويمكن تناول الطبق في واحدة من العديد من الحانات التقليدية في جميع أنحاء بلدنا.
ثلاث بهارات لذيذة مفيدة للصحة
يعد استخدام الأعشاب والتوابل أمرًا بالغ الأهمية ليس فقط من وجهة نظر الطهي ، ولكن أيضًا من الناحية الصحية. كثير من الناس يستخدمون بعض التوابل لمجرد خصائصها العلاجية. لقد أثبت العلم الحديث بالفعل أن العديد من الأعشاب العطرية التي يستهلكها الإنسان لها فوائد ملحوظة لجسم الإنسان.
