2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد استخدام الأعشاب والتوابل أمرًا بالغ الأهمية ليس فقط من وجهة نظر الطهي ، ولكن أيضًا من الناحية الصحية. كثير من الناس يستخدمون بعض التوابل لمجرد خصائصها العلاجية.
لقد أثبت العلم الحديث بالفعل أن العديد من الأعشاب العطرية التي يستهلكها الإنسان لها فوائد ملحوظة لجسم الإنسان. فيما يلي أصح التوابل في العالم وفقًا للبحث.
1. يمكن لأوراق المريمية تحسين وظائف المخ والذاكرة
حصلت هذه التوابل على اسمها من الكلمة اللاتينية Salvere ، والتي تعني الحفظ. تتمتع بسمعة طيبة منذ العصور الوسطى وقد تم استخدامها للمساعدة في منع الطاعون.
تظهر الأبحاث الحديثة أن المريمية أو لسان الثور ، كما يطلق عليها أيضًا ، يمكن أن تحسن بشكل كبير من وظائف المخ والذاكرة ، خاصة في الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
يصاحب هذا المرض انخفاض في مستوى الأسيتيل كولين ، الوسيط الكيميائي في الدماغ. من ناحية أخرى ، يمنع المريمية انهيار أستيل كولين. أظهرت دراسة استمرت 4 أشهر شملت أكثر من 42 شخصًا يعانون من مرض الزهايمر أن التوابل قد تحسنت بشكل كبير في وظائف المخ.
2. النعناع يمكن أن يقلل من الغثيان
للنعناع تاريخ طويل في الاستخدام في الطب الشعبي والعلاج بالروائح. كما هو الحال مع العديد من الأعشاب ، يحتوي مكونه الدهني ، المعروف باسم زيت النعناع ، على مكونات مهمة مسؤولة عن آثاره المفيدة على الصحة.
أظهرت العديد من الدراسات أن زيت النعناع يمكن أن يقلل من الشعور بالألم في متلازمة القولون العصبي. كما أنه يساعد في تقليل الانتفاخ ، وكذلك الأمراض الأخرى المتعلقة بالجهاز الهضمي.
3. يحتوي الكركم على مادة ذات تأثير قوي مضاد للالتهابات
الكركم هو التوابل التي تعطي الكاري لونًا أصفر. يحتوي على عدة مركبات لها خصائص علاجية أهمها الكركمين.
الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية بشكل ملحوظ الذي يساعد على محاربة الأكسدة ويزيد من الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم. هذا مهم لأنه يُعتقد أن عمليات الأكسدة هي إحدى الآليات الرئيسية وراء الشيخوخة وتكوين الخلايا السرطانية.
موصى به:
الدهون مفيدة للصحة
يعتبر معظم الناس أن الدهون هي العدو الرئيسي للقلب ، لذلك لا يجب أن نستهلكها. لذلك ، فإنهم يحرمون أنفسهم من العديد من إغراءات الطهي لحماية أنفسهم من الأمراض. هل هذا هو الحال في الممارسة؟ وفقًا لخبراء التغذية الإيطاليين ، ليست كل الدهون ضارة بنفس القدر.
ثلاث بهارات شافية للغاية نادراً ما تأكلها
التوابل ليست فقط لإضفاء النكهة وتحسين مذاق الطبق ، ولكنها أيضًا طبية. فيما يلي ثلاث توابل لها خصائص علاجية لا يمكن الاستغناء عنها. 1. بذور الكمون هم عبق جدا. هذا هو الأكثر وضوحا عندما نطبخ بها. يستخدم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي ، ويمكن تناوله حتى من قبل النساء الحوامل.
11 نوع من الخضار الحمراء ، مفيدة للصحة
خضروات حمراء يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسكري وهشاشة العظام وارتفاع الكوليسترول. المغذيات النباتية التي تعطيها اللون الأحمر ، لها أيضًا فوائد صحية قوية. عادة ما تعني الألوان الداكنة أن الخضروات غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
هذه هي أصح ثلاث بهارات
قلة من الناس يمكنهم تناول الملح ، ولكن إذا استبدلوا الملح بثلاث توابل أخرى مفيدة للغاية ، فسيكونون أكثر صحة وفقًا للبحث ثبت أن الأعشاب والتوابل من المدافعين عن صحة الإنسان. ومع ذلك ، فقد أظهرت التجارب العلمية في العقود الأخيرة أن ثلاثة من التوابل تختلف عن البقية في خصائصها العلاجية.
بهارات للصحة
لا تعطي التوابل مذاقًا ورائحة راقية للأطباق فحسب ، بل لها أيضًا تأثير إيجابي على صحتنا. تحتوي العديد من التوابل على مضادات أكسدة أكثر من بعض الفواكه والخضروات. تعمل القرفة على خفض مستويات السكر في الدم ، وكذلك مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية السيئة.
