2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا تحدثنا عن منتجات مثل الذرة والفاصوليا والفلفل الحار والتخصصات مثل التورتيلا والبوريتو والكوساديلا وما إلى ذلك ، فسوف تتذكر بسهولة أن الأمر يتعلق بالمطبخ المكسيكي. مزيج فريد من وجهات النظر القديمة حول الطعام وعادات الأكل ما بعد الكولومبية ، ولا يزال يثير إعجاب الجميع اليوم ببساطته وتطور نكهاته ورائحته.
ومع ذلك ، فإن سر جميع الوصفات المكسيكية اللذيذة لا يكمن فقط في مزيج المنتجات والنكهات ، ولكن أيضًا في سفن مكسيكية خاصة التي يتم تزويد كل أسرة معيشية بها. في الأسطر التالية يمكنك أن ترى أيها الأكثر استخدامًا تجهيزات المطابخ في المطبخ المكسيكي:
1. رمي
مصنوع من الحجر البركاني المقطوع ، ويستخدم هذا الجهاز لسحق وطحن حبات الذرة. هناك أربعة أو ثلاثة نهايات منحنية لأعلى بحيث يمكن أن تسقط الحبيبات الأرضية مباشرة في الحاوية التي ستستخدم فيها من خلال الفجوات التي تحدث بينها.
2. تورتيلادورا
يتم استخدامه لإعداد الرقاق الأيقوني. إنه نوع من الضغط الذي ، بدلاً من خلط كرات كعك الذرة يدويًا ، يمكنك ببساطة الضغط عليها. في الماضي كانت تُصنع من الخشب ، لكن رقائق التورتيلا الحالية تُصنع من الفولاذ والألمنيوم.
3. تينيت
نوع من سلة الخوص التي تحافظ على دفء التورتيلا الجاهزة.
4. فخار متنوع
بالإضافة إلى جميع الأواني والأواني والمقالي ، المطبخ المكسيكي مجهز أيضًا بوعاء خاص لصنع الشوكولاتة. إنه مصنوع أيضًا من الطين ، ولكنه يحتوي أيضًا على مطحنة ، بالإضافة إلى حقيقة أن الشوكولاتة والحليب يمتزجان بشكل أفضل ، يتم أيضًا الحصول على رغوة سميكة.
5. تاماليرا
هذا إناء اخترعه الهنود لتحضير التامالز التقليدي الذي يمثل الرقاق الملفوف بأوراق الذرة. في ذلك يتم طهيهم على البخار دون لمس الماء.
6. كومال
شواية مسطحة تستخدم لخبز التورتيلا أو قليها.
7. الصمت
إناء مصنوع من الصخور البركانية يستخدم كملاط لتحضير أنواع مختلفة من الصلصات أو لطحن التوابل. يتم استخدامه مع teholote ، وهو مطرقة الهاون. ما يختلف عن الملاط الأوروبي هو المادة نفسها ، ويتم فرك الملوكاشي والتيهولوت بملح البحر وحبوب الذرة قبل استخدامها.
موصى به:
الفلفل الحار - أساس المطبخ المكسيكي
يشتهر المطبخ المكسيكي ، المشهور بنكهاته الحارة ورائحته التي لا تقاوم ، بمكوناته الفريدة وتوابله التي يجمعها بمهارة. أكثر المنتجات استخدامًا هي الذرة والكوسا والفاصوليا والفطر ، والمعروفة باسم الأبيض والأفوكادو وأنواع مختلفة من الطماطم وأكثر من ذلك.
الفواكه في المطبخ المكسيكي
يربط الكثير من الناس المطبخ المكسيكي فقط بالتوابل الحارة والحارة والفلفل الحار والفاصوليا والذرة وحتى استخدام الحشرات في الأطباق المختلفة. لا يُعرف سوى القليل عن حقيقة أن الكاكاو والشوكولاتة بجميع أصنافها تستخدم على نطاق واسع فيه ، وحتى أقل من ذلك ، تعتبر الفواكه جزءًا لا يتجزأ من إعداد عدد من الأطباق التقليدية.
المطبخ المكسيكي: الكثير من المنتجات والنكهات
يستخدم المطبخ الإقليمي في المكسيك التقنيات والأدوات منذ غزو البلاد في عام 1521 ، على الرغم من قلة طحن الذرة والتوابل بالحجارة البركانية لأن معالج الطعام أسرع. لكن الفاصوليا ، على سبيل المثال ، تُطهى كل يوم في أواني فخارية ملونة جميلة. الأطعمة الأساسية الذرة مهمة في المكسيك لأنها أساس العديد من الوصفات.
مع وضد تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم
هناك العديد من أواني الطهي المختلفة في السوق اليوم. من الصعب جدًا تحديد أي منها نختاره للمعدات الصحية لمطبخنا. أفضل طريقة هي إعداد قائمة بالإيجابيات والسلبيات للمحكمة التي اخترناها. حاويات الألمنيوم أدوات الطهي هذه معروضة في السوق منذ قرون.
مع وضد تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر
إذا لم يكن لديك مقلاة قديمة من الحديد الزهر "ورثتها" جدتك ، فربما تتساءل عما إذا كان مطبخك يحتاج إليها على الإطلاق. هنا سوف نعرض لكم جميعا مزايا وعيوب تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر . بمجرد الانتهاء من المواد ، من المحتمل أن تصل إلى استنتاج مفاده أنه من الجيد أن يكون لديك مثل هذا الوعاء.
