كيفية صنع الدجاج بالأرز - دليل للمبتدئين

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

دجاج مع أرز - طبق تقليدي لشعوب جنوب شرق آسيا ، اكتسب شهرة حول العالم. والآن لا تكاد توجد أمة لا تستخدم هذه التركيبة مرة واحدة على الأقل في إحدى وصفاتها. تحظى بشعبية خاصة: دجاج مع أرز بصلصة غنية حلوة وحامضة وأرز بالكاري والدجاج.

يتم طهي الدجاج مع الأرز ليس فقط في الفرن والوعاء ، ولكن أيضًا في وعاء متعدد الطهي ، وفي الحالة الأخيرة يكون اللحم طريًا جدًا والأرز متفتت للغاية.

لطهي الدجاج مع الأرز ، يجب عليك تحضير جميع المكونات اللازمة لذلك مقدمًا. يتم إذابة الدجاج أو أجزائه الفردية وغسلها جيدًا وتقطيعها. يغسل الأرز جيدًا - يتم ذلك في عدة مياه حتى يصبح الماء صافيًا ، وإذا لزم الأمر ، يجب تنظيفه مسبقًا.

في حالة وجود منتجات أخرى في الطبق ، يتم أيضًا إذابتها وتنظيفها وغسلها ثم تقطيعها.

إذا كنت ترغب في تنويع طعم الأرز ، يمكنك إضافة 50 مل من النبيذ الأبيض الجيد بالإضافة إلى الماء. سيصبح طعم الأرز بالتأكيد أكثر إشراقًا وثراءً ، بالإضافة إلى أنه سيكتسب رائحة لا تصدق.

ليس سرا أن الأرز متقلب للغاية. غالبًا ما تلتصق بجوانب الأطباق التي يتم طهيها فيها. لكي لا تحرق الطبق المفضل لديك ، فمن المنطقي أن تسلح نفسك بمقلاة أو مقلاة جيدة مقاومة للحرارة. المقالي والصواني المصنوعة من الحديد الزهر وحتى الأواني ذات الجدران السميكة مناسبة لهذا الغرض.

عادة ما يُقلى الدجاج في البداية لفترة قصيرة ، ثم يُمزج مع المكونات الأخرى ويُطهى معًا حتى النتيجة النهائية. لتقليل المعالجة الحرارية للدجاج ، يمكنك نقعها مسبقًا. إذا نخبز الأرز مع الدجاج في الفرن في الوقت نفسه ، من أجل عدم الحصول على طبق سميك للغاية ، من الضروري مراقبة حجم السائل باستمرار.

في حد ذاته ، الدجاج والأرز لهما طعم دقيق للغاية. لقد وهبوا قدرة فريدة على امتصاص النكهات من أي منتج بشكل مثالي ومن الخطيئة عدم استخدامها. لأنه يتم الجمع بين الدجاج والأرز بشكل مثالي مع العديد من المنتجات والتوابل: مع الفطر المقلي والخضروات وحتى الصلصات والعديد من المكونات الأخرى.

دجاج مع أرز

طهي الدجاج مع الأرز بأسرع طريقة. خاصة عندما تحتاج إلى تحضير وجبة كاملة لعدة أشخاص. ليس فقط لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت ، ولكن أيضًا لأن جميع أفراد العائلة والأصدقاء سيقعون في حبها دجاج مع أرز محضر حسب الوصفة السريعة.

إذا قمت بتنفيذ جميع الخطوات بشكل صحيح ، فسوف يستغرق الأمر من 30 إلى 35 دقيقة لتحضير هذا الطبق ، وسيعمل موقدك خلال آخر 15 دقيقة فقط. سر الطهي السريع هو أن كل شيء يتم تحضيره في طبق واحد ، وإعداد المنتجات نفسها يتطلب حد أدنى.

في الواقع - هذه عصيدة أرز تقليدية باللحوم ، لكنها لذيذة وغنية جدًا. بالطبع ، عرف المضيفون ذوو الخبرة هذا لفترة طويلة ، ولكن بالنسبة للمبتدئين - ستكون هذه الوصفة السريعة والسهلة مثيرة للاهتمام.

لتحضير الدجاج مع الأرز ، انت تحتاج:

فيليه دجاج - 600 جم

أرز - 1.5 ملعقة صغيرة.

جزر - 1-2 قطعة.

بصل - 1-2 قطعة.

الثوم - 1-2 فص (ربما أكثر إذا أردت)

ملح ، فلفل ، خضار - حسب الرغبة

زيت ودهون قلي أخرى - 50-100 مل (اختياري)

يتم تنفيذ جميع الإجراءات الموضحة أدناه بالترتيب الذي تمت كتابتها به.

ضعي قدرًا سميك الجدران أو مقلاة عميقة على نار خفيفة. صب نصف الدهون التي خططت لها. أثناء تسخين الدهن ، اغسل الدجاج سريعًا ، مقطّعًا إلى قطع بحجم متوسط حوالي 2 سم لكل جانب ، يرش الملح والفلفل الأسود والتوابل المفضلة لديك. يقلب ويوضع في المقلاة دون تغطية المقلاة بغطاء ، حتى يكون اللحم به قشرة بنية ذهبية. يُغسل الأرز ويُسكب بشكل منفصل بالماء - ساعة من الأرز - مقدارين من الماء ، ويُترك جانبًا.

يُقشر الجزر أو يقطع إلى شرائح أو يبشر ، ويُقشر ويُقطع البصل. قلّب الدجاج حتى يصبح مقليًا على الجانب الآخر وأضف الخضار المفرومة فوقه. أغلق غطاء المقلاة وتحكم في النار حتى لا تحترق.

يُقشر ويُقطع الثوم والخضروات ويُضاف إليهم ويُحرّك. نضيف الأرز مع الماء ووزعيه بالتساوي. أضف الملح حسب الرغبة وقم بزيادة الحرارة ، عندما يبدأ الماء في الغليان بعد دقيقة أو دقيقتين ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

هذا كل شيء - لا يوجد شيء مطلوب منك أكثر من ذلك. بعد الوقت المخصص ، أخرج الصينية من الفرن ، لكن لا تفتح الغطاء حتى يحين وقت التقديم.

يمكنك أن تأكل على الفور ، ولكن إذا بقي لبضع دقائق ، سيصبح الأرز أكثر طعمًا ورائحة.

جرب بإضافة الفلفل أو الطماطم أو عصير الطماطم أو أي شيء حسب ذوقك والخضروات والتوابل المفضلة لديك. عند الطهي بأقل قدر من الدهون ، تأكد فقط من عدم حرق أي شيء ، وإضافة الدهون المتبقية إلى الطبق النهائي. سيكون هذا أكثر فائدة وليس أقل لذيذ.