2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
استخدمت البذور والمكسرات لعدة قرون في الأطباق البلغارية التقليدية لأنها مغذية ومشبعة ومصادر للدهون الهامة. في السطور التالية سوف نقدم لكم المكسرات الأكثر شيوعًا في المطبخ البلغاري.
عين الجمل
بدون شك ، سنضع الجوز في المقام الأول من حيث الشعبية في المطبخ البلغاري ، لأنه عين الجمل تنمو في جميع مناطقنا تقريبًا. نظرًا لارتفاع سعرها (حوالي 15-17 ليفًا بلغاريًا للبيع بالجملة بحلول عام 2020) ، والذي تمت ملاحظته مؤخرًا ، فلن يكون من الغريب أن تحدد لنفسك هدف قطف الجوز. ومن الحقائق أيضًا أننا البلغار ، على الرغم من أننا متخلفون كثيرًا عن الفرنسيين والسويسريين ، إلا أننا نصنف بين أكبر مصدري هذه المكسرات القيمة في العالم.
ما هي الأطباق البلغارية التي نحضرها بمساعدة الجوز؟
الطراطور البلغارية النموذجية أو سلطة الحليب (سلطة Snezhanka) ، والجوز وكارب سانت نيكولاس لدينا هي مجرد جزء صغير من الأطباق التي نعدها بالجوز. نضيفها إلى أنواع مختلفة من الكعك وتستخدم لتزيين الكعك والكريمات. تعتبر كعكة Dobush أو Garash الكلاسيكية مثالًا حقيقيًا على مدى تقديرنا للجوز.
دقيق الشوفان
على الرغم من اعتبار دقيق الشوفان "من الطراز القديم" حتى وقت قريب ، إلا أنه عاد إلى المسار الصحيح. الطاولة البلغارية. ربما يكون هذا بسبب المزيج الشائع ، لكن الحقيقة هي أن دقيق الشوفان طبيعي تمامًا ، وعلى عكس الموسلي المذكور ، لا يحتوي على شوائب أخرى. بالطبع ، إذا كانت حقيقية. يمكنك صنع دقيق الشوفان معهم ، أو نقعهم في الزبادي البلغاري المفضل لدينا ، والذي نشتهر به ، أو صنع الحلوى. لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة للغاية ومناسبة للاستهلاك حتى من قبل مرضى السكر.
الفول السوداني
على عكس المطبخ الآسيوي ، حيث يستخدم الفول السوداني على نطاق واسع في صنع الأطباق المختلفة ، فإننا نستهلك الفول السوداني بشكل أساسي كوجبة خفيفة - مخبوزة ومملحة. ومع ذلك ، غالبًا ما يكونون حاضرين على طاولتنا ، ودعونا لا ننسى أن مدينة سادوفو الخلابة بلوفديف تشتهر ببعض من أعلى مستويات الجودة فول سوداني بلغاري التي يتم إنتاجها في البلقان.
بذور عباد الشمس واليقطين
عباد الشمس / بالرغم من أنها بذرة / تصنف كثاني أهم محصول زراعي لبلغاريا وإذا أضفنا أن زيت عباد الشمس محضر منه ، يجب أن نضعه في المقام الأول. في الوقت نفسه ، لسنا معتادين على إضافة بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين إلى السلطات أو الأطباق التقليدية. شيء اعتادت الأمم الأخرى على اعتباره أمرا مفروغا منه. لكن من يدري ، الطبخ مجال واسع لا يعترف بأي حدود.
موصى به:
أكثر البهارات استخداما في المطبخ البلغاري
لتحضير وجبة لذيذة ، يجب ألا تنسى الروائح. لكنهم سيف ذو حدين - الكثير منهم يمكن أن يفسد الوعاء بسهولة. من ناحية أخرى ، فإن غيابهم يمكن أن يجعله لا طعم له. كمية كل توابل تحفة فنية كما يتم مزجها. إذا كنت طاهيًا شابًا وعديم الخبرة ، فيجب أن تعلم أن هناك العديد من الروائح والتوابل المختلفة في الطهي ، ولكن هناك القليل منها نسميه الأساسي.
أكثر الأخطاء شيوعًا التي نرتكبها في المطبخ
يعرف الجميع امرأة واحدة على الأقل هي ربة منزل مثالية. معها ، كل شيء مرتب ونظيف والطعام لذيذ جدًا. لكن حتى هي ، ربة المنزل المثالية ، ترتكب الأخطاء. تعرف على أكثر 7 أخطاء شيوعًا تحدث في المطبخ. لا تضع الفواكه والخضروات في مكان واحد. تحتوي جميع الثلاجات تقريبًا على درجين يُستخدمان لجميع أنواع الأشياء الصغيرة.
النواقص التغذوية الأكثر شيوعاً في العالم
إن التغذية المنتظمة والمتوازنة وتناول كميات معينة من العناصر الغذائية هما أساس الحياة الصحية. أحد أكثر أسباب المشاكل الصحية شيوعًا في العالم هو عدم قدرة الناس على الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية التي يحتاجونها ، إلخ. نقص التغذية . واحد من العيوب الغذائية الأكثر شيوعًا نكون:
Frankenfood أو المسوخ الأكثر شيوعًا على طبقنا
هناك آلاف المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. لكن لا يوجد ما يشير إلى ذلك. في الآونة الأخيرة ، أعلنت المنظمات البيئية عن الأطعمة الأكثر شعبية والمعالجة وراثيا بالكامل. هذه هي زيت الكانولا والليسيثين وزيت فول الصويا وزيت بذرة القطن وصلصة الصويا وزيت الذرة والنشا وشراب الذرة وبروتين الصويا.
قبل عيد القديس نيكولاس! هذا هو الانتهاك الأكثر شيوعًا للمتداولين
عمليات التفتيش التي أجرتها وكالة سلامة الأغذية البلغارية فيما يتعلق بيوم القديس نيكولاس القادم على قدم وساق ، حيث تم العثور على نفس الانتهاك على نطاق واسع في الأسماك المعروضة في بلدنا. سجل معظم التجار تخزينًا غير لائق للأسماك الطازجة والمجمدة ، وفقًا لتقارير Nova TV.
