2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
منذ بعض الوقت ، تتبع العلماء ظاهرة في جسم الإنسان تحدث دائمًا عند تناول الطعام. بمجرد أن بدأ الرجل في الأكل ، تشبع دمه الكريات البيض ، وهي عملية تتم بشكل مماثل عندما نكون مرضى أو مصابين بفيروس. أطلق العلماء على هذه العملية زيادة عدد الكريات البيضاء الغذائية.
في البداية ، اعتقد الأطباء أن هذه العملية طبيعية ويجب أن تحدث عندما يأكل الشخص. ومع ذلك ، تظهر المزيد من التحليلات المتعمقة أن الدم لا يتشبع بالكريات البيض عند تناول الأطعمة النباتية النيئة.
يتفاعل جسمنا كما لو كان فيروسًا أو جسمًا غريبًا عندما نأكل طعامًا مطبوخًا - كما لو كان شيئًا ضارًا وغير معروف. يستجيب جسم الإنسان لهجوم قوي من الكريات البيض لمحاربة "المجهول" ولأن "خلايا الدم البيضاء" تساعد الإنزيمات على الانتقال إلى الجهاز الهضمي وتساعد على هضم الطعام المطبوخ.
وفقًا لبعض الادعاءات ، فإن هذه العملية تستنزف بشدة جهاز المناعة وتضغط بشكل كبير على الجسم كله. نحن نزعج أجسادنا أكثر عندما نفرط في الطعام المطبوخ.
إذا شعرت يومًا بالنعاس عند تناول طبق خزفي مع 3 شرائح خبز أو جزء صلب من المعكرونة وصلصة البولونيز أو 5 أنواع من الجبن؟ هذا هو رد الفعل الطبيعي للجسم الذي يبدأ ببذل جهود لا تصدق في تحلل جميع المواد المعدلة بفعل ارتفاع درجة الحرارة.
حتى أكثر الأطباق روعة تضر بجسمنا إذا تم طهيه فوق 90 درجة. تختلف درجة الحرارة الحرجة للأطعمة الفردية ، ولكنها تختلف حول 90 درجة - فوق هذه درجة الحرارة ، تصبح الأطعمة مسببة للسرطان.
يزداد الوضع سوءًا عندما نقلي أو نخبز الدهون. في هذه الأنواع طبخ يتم تكوين مادة الأكريلاميد السامة ، وهو سبب جميع العمليات الالتهابية تقريبًا في أجسامنا.
لذلك ، عندما نمرض ، لن يكون من الصواب تناول أي شيء خضع للمعالجة الحرارية ، لأن هذا يجعل الأمر أكثر صعوبة ويبطئ عملية الشفاء. في هذه اللحظات ، ركز على العصائر الطازجة والفواكه الغنية بفيتامين سي.
في الأشخاص الذين يستهلكون المنتجات النيئة أو الأطعمة التي يتم تحضيرها وفقًا لمبادئ الغذاء النيء ، لا يوجد زيادة عدد الكريات البيضاء الغذائية. لذلك ، يجادل مؤيدو هذه الأطروحة بأن 70٪ على الأقل من قائمتنا يجب أن تتكون من طعام خام.
من الجيد أن تبدأ دائمًا بسلطة طازجة قبل الغداء أو العشاء. بهذه الطريقة نجهز أجسامنا للهضم ، نستورد كمية معينة من الإنزيمات (الموجودة في الخضار النيئة) وبالتالي نمنع كثرة الكريات البيض أو على الأقل نخفض درجتها.
وفقًا لبعض العلماء ، يؤدي نقص الإنزيم والاستهلاك اليومي للأطعمة المعالجة بالحرارة إلى الإرهاق المزمن والشيخوخة السريعة واللامبالاة وانخفاض جهاز المناعة واختلال التوازن الصحي العام. يشيرون أيضًا إلى أنه أحد الأسباب الرئيسية لجميع الأمراض تقريبًا. سيجد معظم الناس صعوبة بالغة في التخلي عن الطعام المطبوخ ، ولكن إذا حاولوا تقليل استهلاكه بنسبة 20٪ على الأقل ، فسيؤدي ذلك إلى تحسين صحتهم بشكل كبير.
إليك كيف يمكننا تقليل تأثير كثرة الكريات البيضاء الغذائية:
- يجب أن تحتوي قائمتنا على 70٪ على الأقل من الفواكه والخضروات الطازجة ؛
- يجب أن يبدأ الغداء أو العشاء بسلطة طازجة ووجبة إفطار - بالفواكه الطازجة ؛
- من الجيد تناول جرعة إضافية من إنزيمات الطعام أثناء تناول الطعام (يمكنك الحصول عليها من السوق) ؛
- لإضافة البراعم إلى قائمتنا اليومية في كثير من الأحيان ؛
- في حال لسنا خبراء طعام خام ، يمكننا فرض مثل هذا النظام الغذائي على الأقل أسبوع واحد في الشهر بهذه الطريقة نقوي أجسامنا ونطهرها ونمنحها الفرصة لاستعادة احتياطياتها من الإنزيم.
موصى به:
لهذا يجب التوقف عن تناول صدور الدجاج ذات الخطوط البيضاء
لا شك أن الدجاج من أشهر اللحوم في العالم. إنه مقبول من جميع الثقافات ويتم دمجه في كل مطبخ ، مما يوفر مجموعة لا يمكن تصورها من الوصفات اللذيذة. في الواقع ، يفضل الكثير من الناس الدجاج على أنواع اللحوم الأخرى لأنهم يعتقدون أنها أقل دهنية وثقيلة وبالتالي فهي أكثر صحة.
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
الجلد - الحقائق الغذائية وتطبيق الطهي
لدينا الزبادي ، الذي نشتهر به في العالم ، لكن الآيسلنديين لديهم أيضًا معجزة طهي مماثلة لمنتجات الألبان. تسمى تزلج وهو عمليا طعام ألبان مخمر. إنه مشابه جدًا للزبادي المصفى في بلدنا ، لكن محتوى البروتين في التزلج أعلى بكثير ومحتوى الدهون أقل بكثير - فقط 0.
حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي
نحب جميعًا تناول طعام لذيذ ، لكن ليس لدينا دائمًا الوقت لتحضير شيء فاتح للشهية. إذا كنت تريد توفير الوقت في المطبخ ، ثم يمكنك استخدام الحيل المختلفة التي ستساعدك على القيام بذلك وإسعاد عائلتك بإغراءات لذيذة كل يوم. إليك الأفضل والأكثر أهمية حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي .
كتاب الطهي: أنواع الطماطم المعلبة وكيفية الطهي بها
تحتوي المتاجر على مجموعة كبيرة من جميع أنواع منتجات الطماطم. دعنا نقدم لك بعضًا منها وكيفية استخدامها. الطماطم المعلبة هذه الطماطم هي أصناف مستديرة ومعلبة ناضجة في عصيرها. تُغلى قطع الطماطم لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكن الصلصة تحتفظ بقوامها.
