2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كل ما يتم إعداده بين الجدران الأربعة للمنزل يجب أن يتم برغبة كبيرة في إرضاء من نعده لهم.
في بعض الأحيان لا يهم ما إذا كانت مثالية أو أن هناك شيء مفقود وعندما نتحدث عن الطبخ في المنزل والمنزلي ، يجب ألا ننسى أنه لا يمكن تحضير الطعام في المنزل فقط.
نحن نستطيع فعلها شراب محلي الصنع التي لا تبعدنا عن الزمن إطلاقا ، ثم تصبح لذيذة ورائحة. بالطبع ، لا علاقة لهم بالمشروبات الغازية والضارة التي يحبها الأطفال كثيرًا.
الفرق هو أن الشراب منزلي الصنع غير ضار ، وإذا كنت تريد أن لا ينظر طفلك في نوافذ متاجر المشروبات الغازية ، اجعله شرابًا في المنزل.
لنبدأ بمشروب كلاسيكي ومعروف - عصير الليمون. نسخة سهلة للغاية من عصير الليمون هي كما يلي:
المنتجات الضرورية: 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون ، 4 ملاعق صغيرة سكر
طريقة التحضير: اعصري الليمون ثم صفيه إذا رغبت في ذلك. الهدف هو عدم وجود قطع أو بذور يمكن أن تفسد الطعم. ضعي العصير المعصور في وعاء واسكبي السكر. عليك أن تقلب حتى تختفي كل بلورة سكر.
ثم تصب في زجاجات مناسبة وتبرد. عندما تريد مشروبًا منعشًا ، خذ بعضًا من عصير الليمون محلي الصنع ، لكن تذكر أن تخففها بالماء عندما تضعها في كوبك. إنها لفكرة جيدة أن تخلط في عصير الليمون بعض أوراق النعناع الطازجة المفرومة ناعماً.
إذا كان السكر لا يبدو مناسبًا لك ، يمكنك وضع العسل ، لكن نسبة العصير: يجب أن تكون العسل 4: 2 ، أي إذا أضفت 4 ملاعق صغيرة من العصير ، ضع 2 ملعقة صغيرة. عسل. قبل وضع العسل في الزجاجة ، من الجيد إذابته ، ثم خلط كلا المنتجين ورج الزجاجة حتى يتكسر العسل.
شراب الكرز
المنتجات الضرورية: 500 جرام كرز ، سكر ، ماء ، حامض الستريك
طريقة التحضير: نضع الكرز الذي سبق تنظيفه من السيقان في وعاء وقم بتغطيته بالماء. يجب تركها على الموقد لأن الهدف هو الغليان ، ثم تركها تدور لمدة 15-20 دقيقة وإيقاف الموقد. دعهم يبردوا ويفصلوا الحجارة. صفي العصير ، وحاول عصر الفاكهة قدر الإمكان.
ثم أضف نفس الكمية من السكر - بقدر العصير ، وكذلك السكر. أعد وضعه في طبق معالجة حراري مناسب وقم بتسخين الموقد. الهدف هو إذابة السكر وتكثيف الشراب قليلاً.
قبل إزالة الشراب من الموقد ، أضف حامض الستريك. يجب أن تكون 1 ملعقة صغيرة لكل كيلوغرام من السكر.
من الجيد وضعها في زجاجات وإغلاقها بينما لا يزال الشراب ساخنًا.
موصى به:
كتاب الطهي: قواعد صنع شراب محلي الصنع
يتذكر الكثير منا بالحنين تلك الأوقات التي كان فيها أحد أكثر المشروبات اللذيذة في طفولتنا شرابًا منزليًا أو عصيرًا ، تم صنعه بمهارة حقيقية من قبل جداتنا أو أمهاتنا. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين لديهم حظ جيد لقضاء عطلتنا الصيفية في قراينا أو فيلاتنا ، حيث تُصنع العصائر والعصائر من الفاكهة المزروعة محليًا ، وليس تلك التي نراها في الأسواق اليوم ، وعلى الرغم من وجودها.
التفاصيل الدقيقة في تحضير النبيذ الأبيض محلي الصنع
تعتمد قوة النبيذ على كمية السكر المستخدمة في تحضيره. أثناء التخمير ، يتكون الكحول من السكر. إن إضافة حوالي 20 جرامًا من السكر لكل لتر واحد يزيد من قوة النبيذ بحوالي درجة واحدة. على سبيل المثال ، للحصول على النبيذ بدرجة 11 ، تحتاج إلى 220 جرامًا من السكر لكل لتر من السائل.
لنصنع نبيذ الفاكهة محلي الصنع
سوف يتأثر كل محب للنبيذ ليس فقط بالنبيذ القياسي ، المصنوع من العنب ، ولكن أيضًا بما يسمى بنبيذ الفاكهة ، والذي يمكن صنعه من الكرز والتفاح والزبيب والفراولة والتوت وما إلى ذلك.الفواكه. لها رائحة وطعم فاكهي قوي وممتع للغاية ، ولكن لا تزال تتذكر أن درجة الكحول ليست أقل من النبيذ التقليدي ولا ينبغي المبالغة فيها.
تحضير الفاكهة المسكرة محلية الصنع - ليس لها مثيل
الفواكه المسكرة غذاء غني ولذيذ. في فرنسا ، تعتبر الفاكهة المسكرة ظاهرة شائعة جدًا ، حيث يتم عرضها في المتاجر في أكوام لا تقاوم وتباع بالجنيه. يمكن للمضيفين الفرنسيين ، المسلحين بكيس من الكمثرى المسكر أو اليوسفي أو الأناناس ، إعطاء طعم خاص لأي كعك ومعجنات.
دقة الطهي في تحضير الرغيف الفرنسي محلي الصنع
الواجب المنزلي باغيت بديل رائع للخبز. ممدود أو دائري - بغض النظر عن الشكل الذي تحضره به ، سيظل دائمًا طازجًا ، مع قشرة مقرمشة وبيئة ناعمة ورقيقة. المنتجات الضرورية لقطعتين: 250 مل ماء ، 370 جم دقيق صلب ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة.
