لنصنع نبيذ الفاكهة محلي الصنع

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

سوف يتأثر كل محب للنبيذ ليس فقط بالنبيذ القياسي ، المصنوع من العنب ، ولكن أيضًا بما يسمى بنبيذ الفاكهة ، والذي يمكن صنعه من الكرز والتفاح والزبيب والفراولة والتوت وما إلى ذلك.الفواكه. لها رائحة وطعم فاكهي قوي وممتع للغاية ، ولكن لا تزال تتذكر أن درجة الكحول ليست أقل من النبيذ التقليدي ولا ينبغي المبالغة فيها.

لا شك أن الأفضل هو نبيذ الفاكهة محلي الصنع ، والذي يمكنك أيضًا تحضيره دون بذل الكثير من الجهد. هذا هو السبب في أننا سوف نقدم لك وصفتين من نبيذ الفاكهة سهل المتابعة يمكنك تجربتهما وقتما تشائين:

نبيذ توت العليق

المنتجات الضرورية: 3 كجم من التوت ، 2 كجم من السكر ، 3 لترات من الماء.

طريقة التحضير: يتم فحص توت العليق بحثًا عن الفاكهة الفاسدة وغسلها ووضعها في وعاء زجاجي كبير. يضاف إليهم شراب السكر المبرد المحضر من الماء والسكر. ومع ذلك ، فمن الأفضل صب الشراب مرتين كل 3-4 أيام.

احرص على عدم ملء الحاوية إلى الأعلى ، لأن السائل سوف يفيض أثناء التخمير. اتركيه عند درجة حرارة حوالي 16-18 درجة مئوية مع التقليب عدة مرات في اليوم لمنع تكون العفن. بعد 8 أيام ، يتم ترشيح العصير أو سكبه في برطمانات أو أوعية أخرى يمكن غلقها بفلين ، لكن التخمر سيستمر حوالي 5-6 أسابيع. هذا يعني أنك لست مضطرًا لملء الحاويات إلى الأعلى مرة أخرى. أيضًا ، قم بتمرير خرطوم من خلال غطاء كل وعاء لغمره في الماء.

بهذه الطريقة ، سوف يتسرب ثاني أكسيد الكربون من خلال الخرطوم ، ولكن لن تدخل أي ملوثات في الأوعية. بعد 6-7 أسابيع ، يبدأ النبيذ في الاستقرار ويمكن سكبه في زجاجات زجاجية أكثر تمثيلاً. عندما ينحسر التخمير ، وسيحدث هذا في غضون شهرين تقريبًا ، يمكنك بالفعل الاستمتاع بنبيذ التوت الذي يحتوي على نسبة كحول تبلغ حوالي 16-17 درجة.

عصير التفاح

المنتجات الضرورية: التفاح والسكر فقط ، مع مراعاة أن 1 كجم من السكر يضاف إلى 6 لترات من عصير التفاح.

طريقة التحضير: من الأفضل اختيار مزيج من التفاح الحلو والحامض لغسله وتقطيعه جيدًا. ثم اطحنهم بمفرمة اللحم واضغط عليهم. لا تخفف العصير الناتج أكثر. أضف السكر فقط حسب كمية العصير ثم استمر بنفس طريقة نبيذ التوت.