2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مصل اللبن هو منتج ثانوي لتحضير الجبن أو الجبن القريش. عادة ما تصبها المضيفة دون معرفة خصائصها القيمة.
مصل اللبن مفيد للغاية لجسمنا ويستخدم على نطاق واسع لأغراض التجميل. يتكون من 93.7٪ ماء ، أما النسبة المتبقية 6. 3٪ فتتضمن العديد من المواد المفيدة.
هذه هي بشكل أساسي بروتينات ، بفضل الأحماض الأمينية الأساسية ، تشارك في عملية تكوين الدم وفي تخليق بروتينات الكبد. يمتص دهن الحليب جيدًا ويحسن نشاط الإنزيمات. سكر الحليب - اللاكتوز ، يمنع تكوين الدهون ويعيد نشاط الجهاز الهضمي إلى طبيعته. مصل اللبن غني بالفيتامينات A و B و C و E والكولين والبيوتين وحمض النيكوتين ، وكذلك الكالسيوم والمغنيسيوم وبكتيريا البروبيوتيك.
كيف تؤثر هذه التركيبة على أجسامنا؟
1. يساعد تحلل اللاكتوز الموجود في مصل اللبن على تنظيم البكتيريا المعوية ، ويبطئ عمليات انتفاخ البطن والتعفن. ينصح بتناوله قبل الأكل لأنه يقلل من إفراز حمض الهيدروكلوريك.
2. في حالة نقص الفيتامينات وتقوية المناعة. يحتوي مصل اللبن على كمية كبيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، فهو يساعد على سد نقص الفيتامينات وحتى استبدال استهلاك الفواكه والخضروات. ينصح خبراء التغذية بشرب كوب من مصل اللبن كل صباح لتعزيز المناعة.
3. في محاربة السمنة. يساعد فيتامين ب الموجود في المصل على تنشيط عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات. يوصى الأشخاص الذين يعانون من السمنة ولديهم نمط حياة مستقر بشرب هذا المصل.
4. في محاربة التوتر والاكتئاب. يمكن أن يكون لمجموعة فيتامين ب أيضًا تأثير إيجابي على حالتنا العاطفية. يساعد البوتاسيوم في مكافحة التعب وتحسين الذاكرة والتركيز. يمنع المصل تطور هرمونات التوتر بل ويزيد من إنتاج هرمون الفرح - السيروتونين.
5. الخصائص التجميلية - البروتينات منخفضة الوزن الجزيئي الموجودة في مصل اللبن تعزز نمو الخلايا وتجددها. هذا له تأثير مفيد على بشرتنا وشعرنا.
يحتوي المصل على مضادات الأكسدة التي تبطئ عملية الشيخوخة. الآن في الشبكات التجارية ، يمكنك العثور على مجموعة من مستحضرات التجميل المعدة على أساس مصل اللبن.
يساعد مصل اللبن على إزالة السوائل الزائدة من الجسم إلى جانب السموم والسموم ، بالإضافة إلى الكوليسترول السيئ. يتم تحضير العشرات من المنتجات الغذائية على أساس مصل اللبن ، ومن حيث تكوين البروتين فهو الأقرب إلى حليب الأم.
لا داعي لشراء السيروم من المتاجر ، يمكنك تحضيره بنفسك.
مثال: صب لترًا واحدًا من الحليب المبستر في وعاء معدني واشعل النار فيه. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي عصير الليمون - قلبيه بسرعة ثم ارفعيه عن النار ، يجب تقسيم الحليب إلى مصل اللبن والجبن القريش ، وصفي الخليط من خلال غربال أو شاش. ثم ضع اللبن مرة أخرى على النار واتركه حتى يغلي. بمجرد ظهور كتل من الجبن القريش على السطح ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويُصفى ويكون لديك مصل اللبن.
من المنتج الناتج ، يمكنك تحضير كوكتيلات للصحة والجمال.
هنا هو واحد:
خذ 250 مل من مصل اللبن ، 100 غرام من هريس الفواكه المفضل لديك ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. السكر والقرفة حسب الرغبة. امزج جميع المنتجات في الخلاط ، وحركها واسكب الخليط في كوب.
عن طريق أخذ المصل كل يوم تقوم بتحسين وتنظيف بشرتك.
مصل اللبن هو منتج عالمي حقًا وله العديد من الخصائص المفيدة وبسبب محتواه العالي من البوتاسيوم ، فهو فعال في مكافحة السيلوليت.
فيما يلي بعض الأقنعة التي تستخدم مصل اللبن:
1. خذ مصل اللبن والجبن. امزج كميات متساوية حتى تصبح ناعمة. ضعيه على بشرة الوجه واستمري لمدة 20 دقيقة ، ثم اغسلي وجهك بالماء الدافئ. سترى التأثير على الفور تقريبًا!
2. قناع الوجه الصباحي: اخلطي 1 بيضة مع 1 ملعقة كبيرة. دقيق و 2 ملعقة كبيرة. مصل اللبن ، ضعي الخليط على وجهك واستمري لمدة 15 دقيقة ، ثم اغسليه بالماء البارد. هذا التدليك هو منظف ممتاز ، وبعد ذلك تأخذ بشرتك نفسا من الهواء النقي!
موصى به:
مصل اللبن
مصل اللبن هو مصل حليب طبيعي ، يتم الحصول عليه كمنتج نفايات في إنتاج منتجات الألبان المختلفة. ومن المعروف أيضا باسم زويك. يتم الحصول على مصل اللبن عن طريق تهجين الكازين ، وهو أحد البروتينات الموجودة في الحليب. يبدو كسائل نصف شفاف بلون مائل للبياض.
استخدام مصل اللبن في الطهي
غالبًا ما يتم التقليل من أهمية مصل اللبن أو ما يسمى بـ zwick ويعتبر منتجًا نفايات. الحقيقة هي أنه يمكن استخدامه بنجاح كبير في كل من الطبخ ومستحضرات التجميل. مصل اللبن منخفض للغاية في السعرات الحرارية ، حيث أن ما يقرب من 94 ٪ من تركيبته عبارة عن ماء.
مصل اللبن - إكسير لا غنى عنه للصحة
جبن البقر أو الأغنام أو الماعز - ليس مهمًا ، ولكن من المهم دائمًا أن يكون لديك قطعة جبن عالية الجودة على المائدة. لكن هل تعلم أن عملية صنع الجبن تنتج منتجًا ثانويًا (هذا سائل يبقى بعد تقطيع الحليب) ، والمعروف مصل اللبن الذي تم التقليل من شأنه بشكل غير عادل ولسوء الحظ لم يستخدم إلا القليل.
مصل اللبن - دواء للجسد والروح
غالبًا ما يُعتبر مصل اللبن ، المعروف لنا باسم zwick ، منتجًا متبقيًا يتم التخلص منه. لكن لا تتعجل - هذا المنتج ليس فقط صالحًا للاستخدام ولكنه ضروري أيضًا في كل من الطهي ومستحضرات التجميل. يتم استخراج مصل اللبن في إنتاج الجبن. بالنسبة للجزء الأكبر ، هو الماء.
ما هو بروتين مصل اللبن ومتى يتم تناوله؟
بروتين مصل اللبن هو نوع من المكملات الغذائية للمساعدة في زيادة كتلة العضلات والحفاظ عليها. يعتبر الحليب أساس إنتاجه وهو غير ضار تمامًا. يأتي اسمها من مصل اللبن - وهذا هو المنتج الثانوي الذي يتم الحصول عليه في إنتاج الحليب والجبن والجبن ومنتجات الألبان الأخرى.
