2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يفيض المطبخ بوصفات الكوسة ، وهي خضروات صيفية يتم إدخالها بشكل لذيذ وبنجاح في العديد من الأطباق التي نعدها. على المعكرونة ، المخبوزة أو المقلية ، المحشوة ، حتى في الكعك - يمكن تحويلها بآلاف الطرق.
كوسة متوفرة على مدار السنة ، ويمكننا شرائها من أي سوبر ماركت ، ولكن في الوقت الحالي ، في أواخر الصيف ، تكشف جميع النكهات. اقتصادية ، غنية جدًا بالمياه وقليلة السعرات الحرارية ، يمكن أن تتذوق هذه الخضروات الصغيرة النيئة والمطبوخة.
إليك بعض الأفكار حول كيف يمكنك ذلك لطهي الكوسة.
كوسة محشية
كثير من الناس يحبون هذه الأطباق الكلاسيكية. لتحضيرها ، تحتاج إلى تقطيع أنصاف الكوسة المستطيلة أو الخضار الكاملة ، إذا كانت الكوسة مستديرة.
يمكنك بعد ذلك ملئها بالأرز أو الكينوا أو الدخن أو الخضار أو اللحوم - مثل اللحم البقري المفروم أو داخل النقانق. ولماذا لا مع السمك. يمكنك أيضًا إضافة فتات الخبز أو الجبن المبشور أو الجبن الأصفر أو صلصة الطماطم في الأعلى ، فهناك مئات الخيارات.
سباغيتي الكوسة
أصبحت السباغيتي النباتية رائجة الآن. تسليح نفسك بجهاز حلزوني أو أي جهاز آخر وقطع شرائح رفيعة منه كوسة.
يمكنك بعد ذلك تقديم معكرونة الكوسا النيئة مع القليل من زيت الزيتون ، على البخار أو المقلية لمدة دقيقتين. ينصح الطهاة أن تكون الشرائح أوسع ، مثل العجول.
فطائر كيشي ومالحة
الكوسة لذيذة جدا عند إضافتها إلى مكونات الفطائر المالحة ممزوجة بجبن الماعز أو الطماطم. راهن على التقليد مع كيشي لورين أو تارت تاتين أو على بعض الوصفات الحديثة ، قم بتقطيع الخضار إلى الطول ولفها مثل الحلزون.
التورتيلا والحلوى
الكوسة وتذهب البيضة بشكل مثالي. يمكنك تحضير طبق مثالي من البيض المخفوق والقشدة السائلة ، المملحة ، المحلاة أو المتبلة بالبهارات العطرية ، والتي يمكنك رشها على قطع من الخضار.
موصى به:
كوسة
كوسة (Cucurbita pepo) نبات من عائلة اليقطين وأحد أقارب الخيار. إنها هدية من الطبيعة منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالمعادن ، وهذا سبب فوائدها العديدة في نظامنا الغذائي الصحي. الكوسة هي في الواقع نبتة سنوية ثنائية الفلقة ، ولها ساق زاحفة وتشكل شعيرات معدلة ، ويتنوع لونها من الأصفر إلى الأخضر.
بنينكاسا - كوسة مجففة
بنينكاساتا ينشأ من دول شرق آسيا وينتمي إلى عائلة القرع. في المظهر ، تشبه هذه الخضار الكوسة ، لكنها تشبه طعم اليقطين الممزوج بالخيار. يتم تحضيره بطريقة مشابهة للكوسا - مقلي ، محشو ، في حساء أو في سلطة ، ولكن يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه ليس مائيًا جدًا وعند طهيه يبقى أصعب بكثير.
آلاف البلغار يهاجمون مهرجان المشاوي الصربي
من المتوقع أن يحضر 5000 بلغاري على الأقل مهرجان البرغر الذي يقام سنويًا في ليسكوفاك. سيتمكن عشاق المشاوي الصربية العطرية من الاستمتاع بتخصصهم المفضل يوم الأحد المقبل (24 أغسطس) ، عندما يتم افتتاح Rostiliada 2014. سيحظى زوار النسخة الخامسة والعشرين من مهرجان ليسكوفاك برجر بثمانية أيام لتجربة أطباق الكباب والبرغر الشهيرة التي جذبت حتى النجوم والسياسيين مثل ريتشارد بيرتون وإليزابيث تايلور وليونيد ليزنيف وريتشارد نيكسون.
الخيار - غذاء ستة آلاف سنة
تم العثور على المعلومات التاريخية الأولى عن الخيار في المخطوطات الهندية القديمة منذ أكثر من ستة آلاف عام. لا يزال الخيار البري شائعًا في الهند اليوم. يلتفون حول الأشجار مثل الكروم ويخلقون برية غير سالكة. يمكن أن يصل ارتفاع الخيار البري إلى عشرين مترًا لأنها تلتف بحثًا عن الضوء.
المطبخ اليهودي - تقليد آلاف السنين
لقرون ، كان اليهود ، الذين يسافرون حول العالم من بلد إلى آخر ، ينشرون عاداتهم وأواني الطبخ والوصفات. والنتيجة هي مطبخ متنوع ومتوافق مع قواعد القانون الأساسي لليهودية - الكشروت. وفقًا للتوراة ، تحدد الكشروت الأطعمة التي يمكن أن يستهلكها اليهود.
