2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من الجيد تحضير بعض الصلصة للحم المشوي حتى لا يكون الطبق جافًا جدًا. لقد اخترنا ثلاث وصفات مختلفة للصلصة التي تناسب اللحم المشوي.
الوصفة الأولى هي صلصة الفطر ، وهي مناسبة للغاية لحم الخنزير المشوي ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك دمجها مع أنواع أخرى من اللحوم. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
صلصة الفطر
المنتجات الضرورية: 400 جرام فطر ، 50 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 120 مل حليب طازج ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، زعتر.
طريقة التحضير: قطع الفطر إلى قطع صغيرة ، ثم اطبخه في الزبدة. عندما يخرج السائل ، اتركه يغلي ، ثم أضف الدقيق وحركه.
اقلي كل هذا لمدة دقيقتين وعندما يتغير لونها ابدأ في سكب الحليب حتى تصل الصلصة إلى الكثافة المرغوبة. وأخيرا ، يضاف الملح ويضاف إليه الزعتر والفلفل حسب الرغبة.
عرضنا التالي مناسب للحوم المشوية - يمكن أن يكون لحم الخنزير أو الدجاج. نقطع البصل ناعماً ونضعه مع فصوص الثوم المفروم ليقلى في مقلاة. بمجرد أن يصبح لونها ذهبيًا ، أضف حوالي 200 جرام من عصير الطماطم والفلفل الأخضر المفروم جيدًا.
عندما يتغير لون عصير الطماطم ، فقد حان الوقت لتكثيف الصلصة عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق الذي سبق لك إذابته في نفس كمية الماء.
البهارات التي تريد إضافتها هي الملح والفلفل وقليل من المالح. ثم أضيفي حوالي 80-100 جم من الماء واتركي الصلصة تغلي حتى تصبح كثيفة بدرجة كافية لتصب فوق اللحم. اختياريا يضاف البقدونس المفروم.
عرضنا الأخير بالكريمة والبصل ، ها هي الوصفة الدقيقة:
صلصة الكريمة للحوم المشوية
المنتجات اللازمة: 4 بصل ، 350 غرام كريمة حامضة ، 2-3 ملاعق كبيرة طحين ، 1 ملعقة صغيرة. حليب طازج و 80 جرام زبدة ، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يقطع البصل إلى شرائح ويصب عليه الماء البارد - يوضع على طبق ساخن حتى يغلي ، وبعد أن تنضج الخضار ، يُرفع عن النار ويُصفى. نضع البصل ليقلى بالزيت الساخن.
ثم نضيف الدقيق وعندما يتغير لونها نسكب الكريمة والحليب. ينضج الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا. وأخيرا يضاف الملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، صفي المزيج وقدمي الصلصة فقط ، بدون بصل ، لكن دافئة دائمًا.
موصى به:
ترى ما هو أكبر خطأ عند طهي شرائح اللحم المشوي؟
اللحم المشوي هو طبق وطني متجذر بعمق في ثقافتنا ، ولا يكاد يكون هناك عطلة لا يوجد فيها على مائدتنا. نظرًا لحقيقة أنه لا يبدو من الصعب جدًا تحضير شرائح اللحم المشوية ، فإن الجميع تقريبًا يعتبرون أنفسهم متخصصين. الشواء ، مثل أي جزء من الطهي ، له خواصه الدقيقة التي يجب إتقانها حتى تتمكن من تسمية نفسك سيد الشواء.
صلصات اللحم اللذيذة
مع الصلصات اللذيذة ، يكون اللحم أكثر شهية ولذيذ. حضري صلصة الكريول فهي حارة وتشحذ الشهية. إنه مناسب ليس فقط للحوم ولكن أيضًا للأسماك. لتحضيره تحتاج 500 جرام من الطماطم ، 1 فلفل حار ، 4 زيتون ، 1 بصلة ، 30 مل من النبيذ الأبيض ، فلفل ، ملح.
صلصات اللحم الكلاسيكية
صلصات اللحم يمكن تحضيرها من منتجات مختلفة ، فهي تعزز طعم ورائحة اللحم. يتم تقديم بعض أنواع اللحوم بالكامل في الصلصة ، وبعضها يتم تقطيرها جزئيًا فقط. تضاف التوابل إلى الصلصات لإضفاء النكهة والمذاق الإضافي. صلصة طماطم المنتجات الضرورية:
صلصات مناسبة للحم المشوي
مناسب للدجاج والأسماك وكرات اللحم صلصة طماطم . المنتجات الضرورية: كيلو طماطم ، 2 بصل ، 3 جزر ، ساق الكرفس ، نصف ملعقة صغيرة زبدة ، ماء ، 1 ورقة غار ، ريحان ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، ملح طريقة التحضير: نقطع البصل والكرفس والجزر ناعماً ثم نقليهم جيداً.
صلصات مناسبة لكرات اللحم
كرات اللحم هي طعام مفضل للصغار والكبار. لجعلها لذيذة ، يجب أن تكون مصنوعة من لحم مفروم عالي الجودة وتكون ذات نكهة جيدة مع التوابل لكرات اللحم. صلصة كرات اللحم مهمة جدًا أيضًا. في هذا المقال سوف نقدم لك بعض الأفكار اللذيذة عن الصلصات المناسبة لكرات اللحم والتي ستثير إعجابك.
