2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
صلصات اللحم يمكن تحضيرها من منتجات مختلفة ، فهي تعزز طعم ورائحة اللحم. يتم تقديم بعض أنواع اللحوم بالكامل في الصلصة ، وبعضها يتم تقطيرها جزئيًا فقط. تضاف التوابل إلى الصلصات لإضفاء النكهة والمذاق الإضافي.
صلصة طماطم
المنتجات الضرورية: 1.5 كيلوغرام من الطماطم ، 150 مل من الزيت أو زيت الزيتون ، رشة فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة.
يتم اختيار الطماطم الطازجة وإزالة البذور. قطع وفرك من خلال غربال. تغلي القوام ويضاف الزيت والفلفل والملح.
صلصة كريمة
المنتجات الضرورية: 2 ملاعق كبيرة زبدة ، 1 ملعقة طعام دقيق قمح ، 1 كوب كريمة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بهارات خضراء طازجة حسب الرغبة ، نصف كوب مرق.
نذوب الزبدة ونقلى الطحين فيها حتى تصبح ذهبية اللون. يُرفع عن النار ويُضاف المرق تدريجياً ويُمزج جيداً ويُغلى. يُضاف الملح والفلفل والقشدة ويُغلى المزيج مرة أخرى. يرش البهارات الخضراء المفرومة ناعما.
صلصة بنية اللون
المنتجات الضرورية: ملعقتان كبيرتان زبدة ، ملعقتان كبيرتان طحين ، نصف لتر مرق أو ماء ، ملح ، فلفل ، 1 ورقة غار ، 1 ملعقة كبيرة كريمة.
تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلى الطحين حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف المرق أو الماء ويُغلى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. وأخيرا نضيف الملح والبهارات والقشدة. هذه الصلصة مناسبة بشكل خاص لسكب الأسياخ واللحوم المشوية.
صلصة الفطر
المقادير: 20 جرام زبدة ، 200 جرام فطر ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، نصف لتر مرق أو ماء ، ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 1 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً.
الفطر المقشر والبصل يقطع ويقلى. أضف الدقيق. يخفف بالمرق أو الماء. يضاف الملح والفلفل والبقدونس. أخيرًا أضف الكريم.
صلصة هولندية
المنتجات الضرورية: 3 صفار بيض ، 1 ملعقة كبيرة ماء ، ملح ، سكر ، 150 جرام زبدة ، عصير ليمون. يُخلط الصفار في ماء مالح ويُسخن في حمام مائي ويضاف الزبدة إلى قطع.
عندما تمتزج كل الزبدة مع صفار البيض ، أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة والسكر. هذه الصلصة مناسبة جدًا للأسياخ واللحوم المشوية.
موصى به:
صلصات اللحم اللذيذة
مع الصلصات اللذيذة ، يكون اللحم أكثر شهية ولذيذ. حضري صلصة الكريول فهي حارة وتشحذ الشهية. إنه مناسب ليس فقط للحوم ولكن أيضًا للأسماك. لتحضيره تحتاج 500 جرام من الطماطم ، 1 فلفل حار ، 4 زيتون ، 1 بصلة ، 30 مل من النبيذ الأبيض ، فلفل ، ملح.
صلصات اللحم المشوي
من الجيد تحضير بعض الصلصة للحم المشوي حتى لا يكون الطبق جافًا جدًا. لقد اخترنا ثلاث وصفات مختلفة للصلصة التي تناسب اللحم المشوي. الوصفة الأولى هي صلصة الفطر ، وهي مناسبة للغاية لحم الخنزير المشوي ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك دمجها مع أنواع أخرى من اللحوم.
صلصات السمك الكلاسيكية
لجعل طبق السمك أكثر لذة ولا يُنسى ، سنقدم لك العديد من الوصفات للصلصات الكلاسيكية لمفاجأة ضيوفك وعائلتك. صلصة السمك منتجات: 1 ليمون ، 1 برتقالة ، 1 ملعقة صغيرة خردل جاف ، 6 قطرات من صلصة تاباسكو أو رشة فلفل أحمر ، رشة ملح ، 100 مل من بورت ، 115 جرام من هلام الكشمش الأسود.
صلصات المعكرونة الايطالية الكلاسيكية
لقد قدم الإيطاليون للعالم الكثير ، وما زالوا يقدمون أطباقًا رائعة ، ونحن ممتنون لها بلا حدود. باستثناء البيتزا ، يمكننا القول بضمير مرتاح أن المعكرونة هي واحدة من أعظم إنجازات الطهي ، والتي ، لحسن الحظ ، يمكن تحضيرها في المنزل. لهذا الغرض ، بالإضافة إلى الكمية المطلوبة من المعكرونة ، سنحتاج إلى صلصة جيدة حقًا لإضافة الطابع الإيطالي إلى الطبق.
صلصات مناسبة لكرات اللحم
كرات اللحم هي طعام مفضل للصغار والكبار. لجعلها لذيذة ، يجب أن تكون مصنوعة من لحم مفروم عالي الجودة وتكون ذات نكهة جيدة مع التوابل لكرات اللحم. صلصة كرات اللحم مهمة جدًا أيضًا. في هذا المقال سوف نقدم لك بعض الأفكار اللذيذة عن الصلصات المناسبة لكرات اللحم والتي ستثير إعجابك.
