2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المخللات مخضرم مع وجودها على طاولة الشتاء. هذا هو أحد المخللات المفضلة لدى العديد من البلغار ، وهو موجود في العديد من الوصفات وهو مقبلات رائع للشاربين.
هناك العديد من الوصفات المختلفة لإعدادهم ، ولكن ربما قبل أن تبدأ هذه المهمة ، يجب أن ننتبه إلى اختيار الخيار.
عند اختيار الخيار للجرار ، من الجيد أن يكونوا صغارًا ، لأن البذور الموجودة فيها لا ينبغي أن تنمو بعد. ربما يكون هذا هو السر الأول للمخللات اللذيذة. فيما يلي ثلاثة اقتراحات حول كيفية عمل المخللات.
الخيار 1
اغسل ونظف الخيار (الكمية تعتمد على الطبق الذي ستصنعه فيه). رتبهم في برطمان سعة خمسة لترات أو علبة صغيرة (5 لترات). بعد ترتيب الخيار ، املأ الوعاء بالماء الذي تقيسه بالضبط. أضف 6 ملاعق كبيرة من ملح البحر لكل لتر من الماء. اتركه في القبو ورج الحاوية كل يومين.
في غضون أسبوعين تقريبًا سيكون لديك مخللات محلية الصنع. حتى لا يتم طمس الخيار ، عندما يرتفع الخيار تمامًا ، يتم تهجينه مع سوربات البوتاسيوم (اتبع التعليمات الموجودة على العبوة ، وفقًا لكمية الخيار التي تضعها).
الخيار 2
بعد ترتيب الخيار المغسول والمنظف في برطمانات (700 مل). يضاف لكل جرة الشبت ، بضع فصوص من الثوم ، بضع شرائح من البصل الأحمر ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة شرائح من الفلفل ، وبضع حبات من الفلفل الأسود (الكمون ، بذور الخردل والتوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك) ، 1 ملعقة كبيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة سكر و 5-6 ملاعق كبيرة خل.
املأ البرطمانات بالماء وضع 3 حبات أسبيرين على كل برطمان على حدة. أغلق البرطمانات وقم بترتيبها في القبو. قم بتدوير البرطمانات ورجها بشكل دوري.
الخيار 3
استخدم نفس المنتجات الموجودة في الخيار 2 دون إضافة الأسبرين. لتعقيم البرطمانات ، اغليها في وعاء مناسب لمدة 5 دقائق. ثم اقلبها رأسًا على عقب لمدة ساعة تقريبًا.
موصى به:
بعض الأفكار للمخللات المعلبة
على الرغم من أنه يمكننا الآن العثور على كل شيء في المتاجر ، إلا أن البلغار معتادون على صنع طعام الشتاء. علاوة على ذلك ، لا شيء يمكن مقارنته بالمخللات المصنوعة في المنزل. المخللات ضرورية في أمسيات الشتاء وهي سلطة مناسبة للبراندي. مخللات بدون طبخ أنا أكتب المنتجات الضرورية:
ثلاث وصفات لا تقاوم للمخللات الريفية
المخللات تقليدية لكل مائدة بلغارية خلال أشهر الشتاء. إنها مقبلات رائعة للبراندي والنبيذ. إنه محبوب بنفس القدر من قبل آكلات اللحوم والنباتيين. إنها أيضًا طريقة لطيفة لتذكير أنفسنا بالأشهر الدافئة القادمة. بالمناسبة ، إليك ثلاث وصفات لا تقاوم للمخللات الريفية:
خيارات كرات اللحم اللذيذة حول العالم
تعتبر كرات اللحم من الأطعمة البلغارية التقليدية المفضلة لدى الجميع. تعتبر كرات اللحم المقلية من الأطباق الكلاسيكية ، وتتعدد وصفات هذا الإغراء المعطر واللذيذ. يعلم الجميع أن طعم هذا الطبق يرجع إلى البهارات التي تضاف إلى اللحم المفروم. أشكال مختلفة من كرات اللحم لا تعد ولا تحصى ، ويوفر خيال الطهاة فرصًا متنوعة للاستمتاع بجميع أنواع الأطباق بمشاركة كرات اللحم .
وصفات للمخللات بالطماطم
لقد حان فصل الشتاء. لا يوجد بلغاري لا يصل إلى المخزونات المخفية في الشتاء. فيما يلي بعض الأفكار لطماطم مخللة لذيذة. مخلل طماطم خضراء المنتجات الضرورية: 2 كيلو طماطم خضراء ، 130 جرام سكر ، 200 جرام خل ، 150 جرام زيت ، 100 جرام ملح ، 3 قطع شبت ، 1 فص ثوم ، فلفل أسود طريقة التحضير:
أفضل الوصفات للمخللات الملكية
لن تكون المائدة الشتوية البلغارية التقليدية هكذا إذا كانت تفتقر إلى المخللات. في كل منزل أو قبو تقريبًا ، يوجد بالفعل عدة برطمانات من الأطعمة الشهية محلية الصنع ، ولكن إذا تأخرت في صنعها ، فإليك أفضل ثلاث وصفات للمخللات الملكية. طعمها ممتاز وسهل التحضير.
