2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هناك العديد من الأسباب المنطقية والصحية لتناول الطعام النباتي واختياره ، ولكن هناك أيضًا العديد من الأسباب التطورية التي تجعلنا البشر نتوق للحوم. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق المبتكرة واللذيذة لإخفاء جوعنا الثابت من اللحوم والحصول على البروتين الذي تحتاجه أجسامنا دون تناول اللحوم فعليًا.
بالنسبة لأولئك الذين تحولوا مؤخرًا إلى النظام النباتي أو كانوا نباتيين لفترة من الوقت ويستمتعون بأفكار طبخ جديدة ، سنقدم لك هنا بعض بدائل اللحوم اللذيذة وسهلة التحضير والتي ستساعدك على استبدال الأطعمة المفضلة لديك.
جاك فروت
هذه الفاكهة المدهشة وغير المعروفة نسبيًا من الهند غنية بالبروتين والبوتاسيوم وفيتامين ب ، مما يجعلها نظيرًا مقنعًا وبديلًا للحوم وتوفر نفس العناصر الغذائية المهمة للجسم. يمكن العثور عليها في بعض المتاجر الكبرى والمتاجر الآسيوية. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة أو مقلية أو كما تحب.
تعتبر الفاكهة إضافة رائعة للسلطات والحلويات. يُطلق على Jackfruit أيضًا اسم شجرة الخبز الهندي وهي فاكهة ضخمة تنمو على شجرة ، ويمكن أن يصل حجمها إلى 34 كجم وحجم رأس الإنسان. فاكهة الجاك فروت غنية بالبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم وفيتامين أ وج.
عدس
وهي جزء من عائلة البقوليات ، والتي تشمل أيضًا الفاصوليا والبازلاء.
غالبًا ما تحاكي البقوليات اللحوم في مستوياتها البروتينية وملمسها.
يعد العدس على وجه الخصوص رائعًا للأطباق التي يتم تحضيرها عادةً من اللحم المفروم ، وهي منخفضة للغاية في الدهون ولكنها غنية بالألياف والحديد والبروتين. استخدم العدس لعمل البرغر واليخنات والأطباق.
فطر متبل
يحتوي الفطر على قوام لحمي عند طهيه ومن الخضروات التي يمكن نقعها. عند نقعها ، تكتسب طعم أومامي الرائع بنجاح عند وضعها في صلصة الصويا وخل الأرز.
إنها مليئة بفيتامين د والألياف والبوتاسيوم ومحتواها الغني من معدن السيلينيوم ، الذي نادرًا ما يوجد في الفواكه والخضروات ، وهو ضروري لوظيفة الكبد الصحية.
يُعرف فطر شيتاكي بقوامه اللحمي ، بالقرب من قوام اللحم.
المكسرات
المكسرات غذاء عالمي ويمكن إضافتها إلى أي طبق أو سلطة أو حلوى. تحتوي على البروتين والدهون الصحية لجعل الطبق النباتي مكملًا ومغذيًا.
الكاجو واللوز والجوز هي المكسرات التي يسهل على النباتيين العثور عليها وتناولها.
اللوز غني بالبروتين وغني أيضًا بالألياف وفيتامين هـ والحديد. يعتبر الكاجو مصدرًا جيدًا للمعادن الأساسية مثل الزنك والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد ، ويتم تصنيف الجوز على أنه أكثر المكسرات صحة نظرًا لغناه بأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين والألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
يمكن أن تكون المكسرات بديلاً للحليب والجبن واللحوم.
بهارات مدخنة
كثير من الناس الذين انغمسوا في النظام النباتي يستبدلون المذاق المدخن للحوم بالتوابل المختلفة.
إن إضافة الملح المدخن والفلفل الحلو المدخن إلى أطباق مختلفة سيعطي هذه النكهة اللذيذة لحم الخنزير المقدد المدخن أو النقانق.
يمكن العثور على هذه التوابل بسهولة في متاجرنا ويتم استخدامها بنجاح من قبل العديد من الأشخاص.
موصى به:
متى تستبدل البيرة الناعمة
عندما نتحدث عن الشيء الحقيقي بيرة وبالنسبة لغير المدمنين على الكحول ، يجب أن نأخذ في الاعتبار أوجه التشابه والاختلاف بينهما. بالطبع ، الفرق هو أنه لا يوجد كحول في البيرة الخفيفة. لكن دعنا نرى مدى تشابههما حقًا. هناك العديد من أوجه التشابه بين البيرة العادية وغير الكحولية.
لماذا وكيف تستبدل اللحوم الحمراء بالفطر؟
في الآونة الأخيرة ، يعتقد المزيد والمزيد من خبراء التغذية أن الأطعمة البروتينية ذات الأصل الحيواني ضارة. الحقيقة هي أن الشخص يستهلك اللحوم والبيض والأطعمة الأخرى المماثلة بكميات أكبر من اللازم. تكمن المشكلة في حقيقة أن البروتين من أصل حيواني ، والذي لا يمتص من الجهاز الهضمي ، يبدأ في التحلل ونتيجة لهذا التفاعل ، تتشكل العديد من السموم في الأمعاء (الأمونيا ، الميثان ، كبريتيد الهيدروجين ، الهيستامين ، النيتروامين.
كيف تستبدل الأطعمة غير الصحية بأخرى صحية؟
بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر الأكل الصحي وممارسة الرياضة على رأس أولوياتهم ، الأمر الذي يتطلب الالتزام الكامل لتحقيق النتائج المرجوة. لقد قمت بالفعل بتدوين الأنظمة الغذائية والوصفات الهامة ، وقمت بإنشاء برنامج تمارين يرضيك وجعلت هذه الأشياء جزءًا لا يتجزأ من حياتك.
حوّل أطعمتك المفضلة إلى نباتي
هناك العديد من الأسباب المنطقية والصحية لتجنب تناول اللحوم. لحسن الحظ ، مع القليل من الإبداع ، يمكنك استبدال اللحوم في أي طبق تقريبًا - الشيء المهم هو العثور على البديل المناسب والنباتي. إذا كنت جديدًا في هذا المجال ، فمن المحتمل أن تكون الاقتراحات التالية مفيدة للغاية.
لا تستبدل الماء بالكحول! سوف تشرب أسرع
مخلفات هي واحدة من أسوأ الأحاسيس التي يمكن أن نختبرها. ومع ذلك ، الجميع يعرف ذلك - بعد ليلة طويلة مع الكثير من الكحول نشعر بأن أجسامنا قد استنزفت. لسنوات عديدة ، كان الماء يعتبر علاجًا لمخلفات الكحول. حتى يومنا هذا ، التوصيات هي شرب 1-2 أكواب من الماء لكل مشروب كحولي.
