2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
منتجات الألبان من جبال رودوبي تضرب المثل بطعمها الفريد. لكنها ذات قيمة ليس فقط بسبب خصائصها في الطهي.
يحتوي حليب وجبن الأغنام ، اللذان يتم الحصول عليهما في هذه الزاوية الغامضة من بلغاريا ، على أعلى تركيبة من المواد المضادة للسرطان ويساعدان في منع أنواع مختلفة من السرطان تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل باحثين محليين من معهد علم الأحياء المائية وتكنولوجيا الأغذية بعد تحليل تفصيلي لمدة تسع سنوات لمنتجات الألبان رودوبي.
لأغراض بحثهم ، قام العلماء البلغاريون ، بدعم من زملائهم الألمان ، بدراسة الأغنام بدقة ، وهي نموذجية لمنطقة رودوبي. هذه هي Rhodope tsigai و Karakachan sheep و rhodope الأوسط.
أثناء التحليل ، أراد المتخصصون معرفة التركيب البيولوجي لحليب هذه الحيوانات ، وكذلك التحقق من محتوى الأحماض الدهنية فيه ، كما كتب NoviniBg.
وهكذا توصلوا إلى اكتشاف أن لبن غنم رودوبي يحتوي على محتوى استثنائي من المواد المضادة للسرطان. وبحسب رأيهم ، فإن ظروف الرعي المختلفة الموجودة في جبال رودوبي هي سبب الخصائص المذهلة لحليب الأغنام.
يؤمن Stoycho Danchev من Momchilovtsi أيضًا بالتأثير الفريد لمنتجات الألبان Rhodope. لقد كان يقوم بتربية سلالات رودوبي لسنوات وعلى الرغم من أن تكاثرها ليس بالمهمة السهلة ، إلا أنه لا يستسلم. ومع ذلك ، يعترف سام بأنه يستخدم كميات الحليب التي يتلقاها في الغالب في منزله.
موصى به:
حول فوائد حليب الغنم
حليب غنم لذيذ جدا ومغذي. لها طعم غني وغني وحساس وحلو قليلاً. كثافة هذا الحليب أعلى من كثافة حليب البقر والماعز. يحتوي على فيتامينات ب الهامة. الجبن من حليب الغنم غالبًا ما يفضله الأشخاص الذين لا يحبون الجبن على الإطلاق لأنهم لا يحبون طعم جبن حليب البقر.
حليب الماعز ضد حليب البقر: أيهما أفضل؟
ربما تكون على دراية بجبن حليب الماعز مثل جبنة الفيتا ، لكن هل فكرت يومًا بنعم اشرب حليب الماعز ؟ إذا كنت من محبي الحليب العضوي ولديك تأثير أصغر على البيئة ، فقد تكون مهتمًا بتجربة حليب الماعز إذا لم تجد بعد البديل غير الألبان الذي تفضله. حليب الماعز والبقر يمكن تضمينها بسهولة في النظام الغذائي وتوفر عددًا من المغذيات الدقيقة والكبيرة القيمة.
انسوا حليب البقر - اشربوا حليب الخضار فقط
إذا قررت أن تفعل شيئًا جيدًا لنفسك وجسمك ، فتوقف عن استخدام حليب الحيوانات. هناك حلول بديلة وهي حليب نباتي. سيكون جسمك ممتنًا جدًا لهذا القرار. فيما يلي فوائد بعض أنواع الحليب النباتي. 1. حليب جوز الهند - وهو أحد البدائل الأكثر استخدامًا للحليب الحيواني.
حليب البقر أغنى بفيتامين (د) من حليب الأغنام
عوامل مختلفة تهيئ المزيد والمزيد من الناس لاستهلاك الحليب غير حليب البقر - الماعز والأغنام واللوز المصنوع من فول الصويا وغيرها. غالبًا ما تكون الأسباب هي عدم تحمل اللاكتوز في حليب البقر أو تفضيلات النكهات الأخرى لمنتجات الألبان المعروضة. وجدت دراسة جديدة من تورنتو بكندا أن الأطفال الذين تناولوا كميات أقل من حليب البقر واختاروا بعض الأنواع الأخرى لديهم مستويات أقل من فيتامين (د) في أجسامهم.
حليب الأغنام من رودوبي يوقف الأورام
في الآونة الأخيرة ، تم اختبار كنز آخر من كنوزنا الوطنية. لم تثبت النتائج فوائدها المفترضة فحسب ، بل وجدت أيضًا فوائد أخرى. خضع فريق بلغاري - سويسري - ألماني لسلسلة من الاختبارات والبحث عن حليب الأغنام الذي تم الحصول عليه من قطعان على ارتفاع يزيد عن 1200 متر.
