طريقة تحضير كرات اللحم المثالية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

تظل كرات اللحم الكبيرة المصنوعة بيديك ، معطرة وساخنة ، دائمًا رمزًا للراحة المنزلية. لا يوجد شخص بالغ أو طفل ما لم يكن نباتيًا محلفًا ويمكن أن يفوت بأمان فرصة تجربة كرات اللحم اللذيذة المصنوعة منزليًا.

لإنشاء تحفة حقيقية ، وليس مجرد كرة لحم ، ستحتاج إلى تطبيق بعض الحيل. يتم الحصول على كرات اللحم اللذيذة إذا كنت تستخدم مزيجًا من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم.

إذا كانت لديك الفرصة ، فامنح الأفضلية لقطعة كاملة من اللحم في المتجر ، وليس اللحم المفروم النهائي. ثم يمكنك طحن اللحم ، ولا تقل عن ثلاث مرات.

لجعل كرات اللحم أكثر انتفاخًا ، أضيفي الخبز الأبيض المنقوع في الحليب بدون القشرة أو البطاطس المهروسة. يمكنك استبدالها بالسميد أو الجبن أو البطاطا المبشورة النيئة أو الكوسة ، والتي ، مع ذلك ، هي نسخة مختلفة من كرات اللحم الكلاسيكية.

ومع ذلك ، يجب ألا تنسى أن ثلثي تركيبة كرات اللحم على الأقل يجب أن تكون عبارة عن لحم مفروم نقي. إذا رأيت أنه يصبح قشاريًا جدًا ، أضف المزيد من اللحم.

يمكنك وضع اللحم المفروم المقطّع إلى قطع صغيرة جدًا من الجريبس.

لكل كرات اللحم المفضلة لدينا ، تحتاج إلى حوالي 1 كجم من خليط اللحم المفروم ، شريحة من الخبز المنقوع والمصفى ، 1 بيضة ، ملح حسب الرغبة ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة. الكمون والقليل من الفلفل الأحمر الحار إذا أحببت الطعم الحار. امزج كل شيء وابدأ في سحق اللحم المفروم بيديك.

اترك اللحم المفروم لترتاح في الثلاجة. قبل صنع أي كرات لحم ، اغمس يديك في وعاء من الماء البارد. دع كرات اللحم التي تشكلت بهذه الطريقة تقلى في زيت ساخن معتدل على كلا الجانبين. يمكنك أيضًا دحرجة كل كرة لحم في فتات الخبز أو السميد - تقلى أولاً على نار عالية جدًا بدون غطاء ، ثم على غطاء بطيء ومغطى.

يمكنك أيضًا تحضير كرات اللحم المطبوخة على البخار ، إذا لم تكن مضطرًا لتناول الطعام المقلية لسبب ما. قدمي كرات اللحم ساخنة ، مع البطاطس المهروسة أو البطاطس ، رغم أن هذا غير وارد إذا اتبعت مبادئ الأكل المنفصل

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة ، لا تقم بملح اللحم المفروم لكرات اللحم ولا تضع فيه بأي حال من الأحوال الفلفل أو أي توابل مهيجة أخرى ، وتأكد من طهي كرات اللحم على البخار.