2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكبد ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا منتج ثانوي مفيد جدًا. يحتوي على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الأشخاص من مختلف الأعمار.
كرات الكبد لذيذة وتذوب في فمك. يمكن استخدام كبد البقر أو الدجاج في صنع كرات اللحم.
إنها سهلة التحضير. تحتاج إلى نصف كيلو من الكبد ، بصلة واحدة ، 50 جرام من لحم الخنزير المقدد ، بيضة واحدة ، 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 7 ملاعق كبيرة من الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة.
يتم غسل الكبد وإزالة جميع الأغشية. يُطحن الكبد مرتين. ثم طحن لحم الخنزير المقدد والبصل. في وعاء كبير ، اخلطي الكبد والبصل ولحم الخنزير المقدد والبيض.
إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة بيضة أخرى. يقلب الخليط حتى تتم إزالة جميع الكتل. أضف الدقيق المنخول مسبقًا.
يجب أن يبدو المزيج كعجين ناعم. نضيف البهارات ونقلب. سخني مقلاة بالزيت على نار متوسطة وبمساعدة ملعقة نضع الخليط على شكل كرات لحم بيضاوية في المقلاة.
تقلى كرات اللحم من الجهتين حتى تصبح مقرمشة. لكن هذا ينطبق على كرات لحم كبد الدجاج. يتم قلي كرات لحم الكبد البقري لفترة أطول قليلاً.
ينضج الكبد بسرعة كبيرة ، لذا كن حذرًا - إذا توقفت كرات اللحم عن إطلاق العصير الأحمر عند ثقبها بالشوكة ، فهذا يعني أنها جاهزة.
قدمي كرات اللحم الساخنة دافئة بزينة من اختيارك أو بشرائح محمصة. يمكنك رش كرات اللحم بالتوابل الخضراء المفرومة ناعماً.
أفضل مقبلات لكرات الكبد هي مخلل الملفوف والبطاطا المهروسة والمعكرونة.
موصى به:
لنصنع كرات اللحم المفروم
في تقاليدنا الوطنية ، تكون كرات اللحم عمومًا عبارة عن لحم مفروم جيدًا ، ممزوجًا بالبصل والتوابل. شكله مختلف - من مسطح إلى كروي. طرق تحضيره متنوعة أيضًا. تُقلى كرات اللحم أو تُشوى أو تُخبز في الفرن. يقوم البعض بإعدادها عن طريق الخبز أو الطهي.
نحتفل اليوم بيوم كرات اللحم
نحتفل اليوم يوم كرات اللحم . تم العثور على أقدم البيانات عن كرات اللحم المفضلة اليوم في ملاحظات من روما القديمة. على مر القرون ، أصبحوا طعامًا أساسيًا في مطبخ العائلة في إيطاليا. ظهرت الوصفة الرسمية الأولى لإعدادهم في كتاب طبخ في أمريكا عام 1889.
التفاصيل الدقيقة في صنع كرات اللحم والكباب
جزء أساسي من تحضير كرات اللحم والكباب هو اختيار اللحم المفروم. غالبًا ما يتم استخدام الخليط المفروم في بلدنا - 60٪ لحم خنزير و 40٪ لحم بقر. لحم الخنزير المفروم هو الأنسب ، ويجب أن يحتوي على لحم مقدد لجعل كرات اللحم والكباب طرية ولذيذة. من المهم أيضًا كيف سيتم طحنها.
طريقة عمل مرق اللحم البقري
المرق هو الطبق المفضل لدى البلغار ويستخدم على نطاق واسع في التغذية الغذائية. يمكن أن تكون هزيلة أو لحمية ، وتحتوي الأخيرة على مواد محمولة في الهواء أكثر من السابقة ، مما يعزز إفراز الأمعاء والمعدة. يكمن السبب في حقيقة أنه أثناء طهي اللحوم في الماء يتم تمرير العديد من العناصر الغذائية القيمة التي لها تأثير كبير على جسم الإنسان.
طريقة تحضير كرات اللحم المثالية
تظل كرات اللحم الكبيرة المصنوعة بيديك ، معطرة وساخنة ، دائمًا رمزًا للراحة المنزلية. لا يوجد شخص بالغ أو طفل ما لم يكن نباتيًا محلفًا ويمكن أن يفوت بأمان فرصة تجربة كرات اللحم اللذيذة المصنوعة منزليًا. لإنشاء تحفة حقيقية ، وليس مجرد كرة لحم ، ستحتاج إلى تطبيق بعض الحيل.
