2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اللبن الرائب هو منتج لذيذ ومثير للاهتمام وغالبًا ما يستخدم في العديد من الوجبات الخفيفة والمعكرونة والسلطات وحتى الكعك. بالطبع يمكنك شرائه جاهزًا ، ولكنه أكثر إمتاعًا ، ونضمن أنه سيكون لذيذًا ، لتحضيره بنفسك في المنزل.
الطريقة سهلة للغاية ، لذلك لا داعي للقلق من أنك لن تنجح.
بالنسبة للمبتدئين ، تحتاج إلى 1 لتر من الحليب. إذا كنت قد نسيتها في الثلاجة لفترة طويلة أو كان لديك المزيد من الجبن ولم تستخدمه ، فإن أفضل شيء يمكنك فعله هو الجبن القريش.
لصنعه ، تحتاج بالضبط إلى حليب قديم نصف مدلل أو مسلوق. للعبور ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الليمون أو ملعقة ونصف من عصير الليمون عندما يغلي الحليب.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح واتركيها على الموقد لمدة دقيقتين أخريين ، ثم اسحبيها جانبًا واتركيها لتبرد. عندما يبرد الخليط ، صفيه ويكون الجزء السميك المتبقي في المصفاة أو الشاش لذيذًا الجبن محلية الصنع.
إذا كان الحليب نصف فسد أثناء الغليان ، فإنه يتقاطع فقط وفي غضون دقائق قليلة سترى القطع الصغيرة التي تنفصل وتطفو في القدر. بعد التبريد ، يصفى ويأكل مرة أخرى.
هذه طريقة رائعة لاستخدام منتج قد تتخلص منه مباشرة عندما تشم رائحته وتدرك أنه لم يعد صالحًا للشرب.
إذا كنت تفضل الجبن الناعم ، ربما للكعك أو الحشوات ، يمكنك أيضًا تجربة طريقة أبطأ قليلاً ولكن مضمونة رائعة.
في قدر ، اخلطي 500 جرام من الزبادي و 1 لتر من الحليب. كلا النوعين من الحليب يجب أن يكونا باردين عند الخلط. ضعي المقلاة على الموقد وسخنيها إلى 80 درجة. لا تنتظر حتى يغلي المزيج. يكفي تسخينه ثم إزالته من الموقد.
بعد حوالي 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك البدء في تجفيف اللبن الرائب. انقل الخليط إلى شاش ، حيث يتم ربط أطرافه بمسمار. ضع الشوبك على المقلاة وقم بتصريف الماء ببطء من الخثارة. كلما احتفظت به لفترة أطول ، زادت سماكة النتيجة النهائية. مرة أخرى 2-3 ساعات كافية.
قبل البدء في تحضير الطبق المطلوب مع الجبن ، اخفقه في وعاء مع قليل من الملح أو السكر ، اعتمادًا على المنتج النهائي.
في هذا الطقس الحار ، يسعدنا تناول اللبن الرائب البارد مع الشبت والمخللات ، لذلك أسرع لتحضير الجبن الخاص بنا. لا تتأخر أيضًا!
موصى به:
كيفية صنع كعكة الجبن المثالية
فطيرة الجبن هي حلوى لذيذة للغاية ، وخلافًا لمعظم الآراء ، يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. يمكنك صنعه بالكاكاو أو البسكويت العادي ، وهناك أيضًا وصفات بالحليب ، والجبن القريش ، والجبن الكريمي ، والوصفات المخبوزة أو التي لا تحتاج إلى فرن. الخيارات مختلفة جدًا ، لكن النتيجة دائمًا حلوى لذيذة تناسب أي مناسبة.
كيفية صنع الجبن القريش المحلى
الجبن القريش هو أحد منتجات الألبان التي تحتوي على بروتينات كاملة ، مما يجعلها مفيدة للغاية ومغذية. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تكون مصنوعة من الحليب منزوع الدسم ومحلاة. وبالتالي ، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ومناسب بشكل خاص للنظام الغذائي.
كيف يتم صنع الجبن الأزرق؟
الجبن الأزرق يُعتقد أنه تم اختراعه بالصدفة عندما اختبأ راعٍ في كهف في الظل لتناول الغداء. أخرج غدائه - رغيف خبز وكتلة جبن شاة. مرت فتاة تشتت انتباهه وتبعها نسيًا غداءه. بعد أشهر ، وبسبب الأمطار المفاجئة ، اختبأ الراعي في نفس المكان في الكهف ووجد خبزًا وجبنًا سليمين.
تم ضبط ثلاث علامات تجارية مقلدة من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر من قبل BFSA
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب. تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين.
الجبن والزبادي منزلي الصنع بسرعة وسهولة للمبتدئين في المطبخ
الجبن والزبادي من الأطعمة الصحية التي يحتاجها كل الجسم. يعد التحضير في المنزل أكثر فائدة ، وهذا ليس بالأمر الصعب ولا يستغرق الكثير من الوقت. بدأت في طهيها في نفس الوقت الذي أطعم فيه ابني ، حيث أحاول تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة الطبيعية.
