2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تساءلت العديد من النساء اللواتي لديهن وقت فراغ كافٍ ، ويحبن عمل العجائب في المطبخ ، ما إذا كان من الصعب جدًا ملء ريشة مثل الدجاج أو الديك الرومي أو البط العصير ثم خبزه حتى يشعر جميع أفراد الأسرة بالسعادة. تحفة الطهي.
إذا كنت لا تزال تفكر في مثل هذه القضايا ولم تشعر أبدًا "بالخوف" في حياتك لملء بطة على سبيل المثال ، سنعرض لك بالتفصيل كيفية حدوث ذلك.
ستجد أنه في كل نشاط تحضير البط المحشو ، لا يوجد من يعرف نوع العمامة ، وستكون النتيجة بالتأكيد إعجاب أحبائك.
1. ربما تخمن أن هذا منطقي لملء بطة ، يجب أن تكون كبيرة بما يكفي. لكي تستحق الجهد الذي ستبذله لملئه ، يجب ألا يقل وزن البطة عن 2 كجم. لكن ضع في اعتبارك أنه كلما كان حجمه أكبر ، كان أكثر بدانة ؛
2. سواء كان لديك بطة منزلية أو "kupeshka" (يفضل الخيار الأول) ، فمن الضروري فحصها جيدًا وإزالة ما تبقى من الريش والريش وما إلى ذلك. يتم ذلك إما يدويًا أو بالملاقط أو إذا حرقت جلد البط قليلاً. يتم اتباع هذا الإجراء أيضًا عند البطة تم تجميدها ، لكن تذكر أن اللحوم المجمدة تفقد بعض مذاقها ؛
3. قبل الشروع في الشيء الحقيقي حشو البطة يجب غسله جيداً وتجفيفه. ينصح بإزالة الدهون الموجودة حول بطنها.
4. في كثير من الحالات ، يتم نقع البط قبل ملئه. التتبيلة من اختيارك ، ولكن مهما كان اختيارك ، يجب أن تعلم أنه من الجيد أن يبقى الطائر مع ماء مالح من اختيارك في البرد ، ولمدة 2-3 ساعات على الأقل. أفضل على مدار الساعة ؛
5. عندما يحين وقت حشو البطة ، يجب أن يكون حشو البط جاهزًا. حشوة البط التقليدية هي الأرز والخضروات ومخلل الملفوف أو الملفوف الطازج ، إلخ. حشو البط قد تكون حتى البطاطس أو الخوخ ؛
6. قم بربط الفتحة برقبة البطة ، لكن اترك مساحة كافية لـ "حشو" الحشوة في الريش. عند ملئها بالكامل ، قم بخياطة منطقة البطن بالكامل حتى تتأكد من أن الحشو لن يسقط أثناء الخبز.
هذا كل شيء - لديك بالفعل بطة محشوة عليك فقط أن تخبز. فيما يتعلق بالتحميص ، هناك أيضًا بعض التفاصيل الدقيقة ، ولكن عادةً ما يتم تحميص البطة في رقائق معدنية لمدة 2-2.5 ساعة عند 200-250 درجة.
بنفس الطريقة يمكنك تحضير بطة محشوة بالخضروات. ولماذا شيء أكثر إثارة للاهتمام. على سبيل المثال ، خلال الأشهر الباردة ، يعد البط المحشو بالكستناء والبط المحمص من الكلاسيكيات في العديد من البلدان.
موصى به:
كيف تغسل الفواكه والخضروات
يعلم الجميع أن الفواكه والخضروات هي المصدر الرئيسي للعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية ، وهذا هو السبب في أنها تساعد في الحفاظ على صحة جيدة ونظام مناعة قوي. من الأفضل تناول الفواكه وبعض الخضروات نيئة حتى تصل العناصر الغذائية إلى الجسم.
كيف لطهي البازلاء
إذا كنت تعتقد أن البازلاء مسلوقة طويل ، يحترق بسهولة ، يصبح صعبًا جدًا أو على العكس من ذلك ، يصبح هريسة ، لذلك لا يمكنك طهيه بشكل صحيح. لهذا السبب من المهم معرفة بعض الصغار حيل لطهي البازلاء ! كم من الوقت يغلي البازلاء؟ تُطهى البازلاء المجففة عادةً لمدة ساعتين تقريبًا ، وأحيانًا أطول ، حيث يعتمد كل شيء هنا على التنوع والاتساق المطلوب للطبق الذي تعده.
كيف تملأ الحمل - خطوة بخطوة؟
تقضي التقاليد في بلغاريا أنه في عيد الفصح وعيد القديس جورج ، نقوم بإعداد لحم الضأن المشوي المحشي. حتى لو لم يكن لديك قرية ، فلا يزال بإمكانك اتباع هذا التقليد المشرق ، ولهذا الغرض سيكون عليك شراء حمل يزن حوالي 8-10 كيلوغرامات ، والتي تباع في سلاسل أكبر في بلدنا.
بطة Magre - جوهر وطريقة التحضير
البعض قد أكله ، وآخرون سمعوا به ، لكن مما لا شك فيه أن اسم هذا الطبق يلهم الأناقة والرقي والفخامة. Duck magre هو أحد أكثر التخصصات المفضلة لدى مطاعم النخبة ، وهو المفضل لدى الكثيرين وجزء من قائمة أولئك الذين يستطيعون تحمل كلفته. بالطبع ، لا تحتاج إلى زيارة مطعم للاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية.
بطة بكين - نجم الصين المطلي
أسلوب بطة بكين - إليكم أحد نجوم أطلس الطهي في العالم. إنه مرادف ليس فقط للمطبخ الوطني الصيني ، ولكن أيضًا للثقافة الشرقية بشكل عام. كان التخصص الشهير موجودًا منذ آلاف السنين ، واليوم يُعرف بأنه أحد أفضل إنجازات الطهي. يمكن استهلاكه في أغلب الأحيان في المطاعم الصينية حول العالم أو شراؤه جاهزًا من قبل التجار الصينيين - مغموسًا دائمًا في صلصة لزجة سميكة ، مع طعم لا يضاهى من الغلوتامات ، المملح والمحلى ، مصحوبًا بالأرز الأبيض.
