2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد صنع شرحات من الزبدة وإكليل الجبل طريقة سريعة وسهلة وفعالة للغاية لتقديم علاج رائع. والنتيجة دائمًا طبق فاتح للشهية ورائحة للغاية.
يعتمد وقت طهي الشرائح على سمكها. في المتوسط ، يستغرق تحضير شرحات بسمك 3 سم ما بين 8 و 10 دقائق. يتم الحصول على القشرة المقرمشة بالكراميل فقط عندما يتم تقليب الكستليت في كل دقيقة من الطهي. عندما يتم الحصول على سطح بني ذهبي من كلا الجانبين ويكون جاهزًا تقريبًا ، يتم تبله بالأعشاب والزيت والثوم.
تطلق التوابل المختارة أقصى نكهة عند تسخينها في الدهون. يمكن استخدام جميع أنواع الأعشاب - المريمية والزعتر وإكليل الجبل وغيرها. أثناء التتبيل بالزبدة المنكهة في المقلاة ، تكون الشرائح جاهزة للأكل.
يتم إخراج الشرحات النهائية ووضعها في طبق ساخن لمدة خمس دقائق قبل التقديم. وبالتالي ، فإنهم يرتاحون وينشرون رائحة لا تصدق تجعل الجميع على المائدة يرتعدون تحسبا.
قطع لحم الخنزير بالزبدة وإكليل الجبل
المنتجات الضرورية: 2 شرائح لحم خنزير سميك ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون خفيف أو زيت عباد الشمس ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 2 فص ثوم ، 1 غصن إكليل الجبل
طريقة التحضير: سخني المقلاة واسكبي زيت الزيتون أو الزيت النباتي فيه. ضعي الشرائح في المقلاة واتركيها على النار لمدة دقيقة ، ثم اقلبيها على الجانب الآخر. اطهي لمدة دقيقة أخرى ثم اقلبها مرة أخرى وهكذا - ما بين 8 و 10 دقائق ، حتى تنضج جيدًا.
عندما يحدث ذلك ، أضيفي الزبدة والثوم المهروس وإكليل الجبل. عندما تذوب الزبدة ، تميل المقلاة وتُغرف بملعقة من الصلصة التي تُسكب بها شرحات.
تُزال شرحات اللحم وتُترك في طبق مسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق ، ثم تُقدم.
يمكن تناولها بمفردها أو مع مقبلات من البطاطس المخبوزة أو المقلية ، بالإضافة إلى السلطة الموسمية.
موصى به:
أكبر خمسة أخطاء عند طهي شرائح لحم الخنزير
غالبًا ما يحدث أن تصبح شرائح لحم الخنزير جافة ومحمصة. لمنع هذا الحادث في المطبخ ، فقط تجنب ما يلي أخطاء عند طهي شرائح لحم الخنزير . 1. اختر العظم بدلاً من العظم إذا كنت ترغب في منع شرائح اللحم من الجفاف ، فمن المهم أن تبدأ باختيار شرائح اللحم المناسبة.
كيف لطهي لحم الخنزير البري
يتميز لحم الخنزير البري بالعديد من الخصائص ويجب اتباع بعض القواعد حتى يكون لذيذًا. من الجيد استخدامه كطبق رئيسي. اللحوم التي يتم تنظيفها من الشعيرات تستخدم في الطهي. لحم الخنزير البري ، خاصة إذا كان أقدم ، له رائحة كريهة. لإزالة الرائحة ، يُنقع اللحم في محلول 2٪ من الخل في الماء لمدة أربع ساعات.
كيف لطهي أرجل لحم الخنزير
يمكن تحضير أرجل لحم الخنزير بعدة طرق مختلفة ، وأشهرها الباتشولي. في الواقع ، الباتشولي هو حساء من الجيد وضع ليس فقط أرجل لحم الخنزير ، ولكن أيضًا الأذنين والذيل ، بالطبع لحم الخنزير مرة أخرى. ولكن حتى لو صنعته بقدميك فقط ، فسوف يتذوق طعمه مرة أخرى.
كيف لطهي مفصل لحم الخنزير
تحتوي ساق لحم الخنزير على العديد من الاختلافات في الطهي. ربما تكون الوصفة الأكثر شيوعًا ، والتي تحتوي على ساق لحم الخنزير ، على شكل طاجن. في الواقع ، لا يهم حقًا كيفية تحضيره. يمكن أن تكون كاملة ومخبوزة - بهذه الطريقة ، يمكنك تقسيمها إلى قطع أكبر وتحويلها إلى أجزاء ، أو يمكنك تقطيعها إلى قطع.
كيف لطهي لحم الخنزير المقدد المملح أو المدخن أو المسلوق؟
لحم مقدد مالح لكي يكون جلد لحم الخنزير المقدد طريًا ولذيذًا للأكل ، يجب دهنه بالملح وهو لا يزال دافئًا. يُفصل لحم الخنزير المقدد عن الخنزير المذبوح في اليوم التالي للذبح ، عندما يبرد اللحم ويتماسك. اللذيذ والأكثر رقة هو لحم الخنزير المقدد من ظهر الحيوان.
