2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
هناك العديد من الحيل لتحضير لحم خروف لذيذ. اختر لحم خروف عمره 3-4 أشهر لجعل اللحم أكثر طراوة. يجب أن يكون اللحم ورديًا والأبيض سمينًا. من الجيد ملح اللحم قبل طهيه مباشرة. وإلا فإنك تخاطر بالجفاف.
لطهي العصير ، يمكننا عمل تتبيلات مختلفة ، لأن لحم الضأن عادة ما يكون جافًا. يصبح اللحم طريًا ولذيذًا جدًا إذا وضعته في تتبيلة من الثوم والملح والزيت والتوابل المختلفة.
التوابل المناسبة ل مخللات لحم الضأن هي: البقدونس ، مالح ، شيطاني ، نعناع ، زعتر ، زعتر ، أحمر ، فلفل أسود وملح. التوابل الأخرى المناسبة هي: النعناع وإكليل الجبل والريحان ، لكنها تعطي مذاقًا أكثر تحديدًا. يمكنك أيضًا استخدام التوابل الأكثر غرابة مثل الهيل والكركم وجوزة الطيب والزنجبيل وورق الغار.
بالنسبة للمخللات المختلفة ، يمكنك استخدام زيت الزيتون وصلصة الصويا والعسل والنبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر وعصير الليمون والزبدة واللبن والبصل الطازج والخل.
كلاسيكي سهل ماء مالح لحم الضأن هو الملح والماء بنسبة 1 ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء.
يمكنك أيضًا تحضير العديد من المخللات الحامضة مع عصير الليمون أو الزبادي أو الخل أو النبيذ. من الجيد أن يبقى اللحم فيها لمدة 3 ساعات.
تتبيلة أخرى مناسبة للحمل الطري هي الخل والبهارات والبقدونس. يبقى اللحم في هذا التتبيلة لمدة ساعتين. يمكنك أيضًا تتبيل قطعة من لحم الضأن اللذيذة مع تتبيلة البصل الطازج والثوم واليودن والمالح وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الحلو والزبدة. سيعطي هذا التتبيلة العطرية طعمًا رائعًا للحم وفي النهاية تكون النتيجة بعد التحميص قشرة لذيذة ومقرمشة
يمكنك تحضير ماء مالح رائع للشواء عن طريق خلط هلام الكشمش الأحمر والنبيذ ومرق لحم الضأن والبصل والفلفل والملح. يمكنك أيضًا استخدام النبيذ الأبيض والأحمر للمخللات.
فكرة أخرى رائعة لتتبيل كرز يحتوي على خردل ديجون وثوم وزيت زيتون وفيرموث وفلفل أسود. ينتشر اللحم ويترك لمدة 3-4 ساعات. أو يصنع النارين من زيت الزيتون والنعناع والثوم والبابريكا والفلفل الأسود والملح.
للحصول على تتبيلة لذيذة ، يمكنك أيضًا استخدام مزيج من زيت الزيتون واللبن والثوم والفلفل الأحمر الحار وقليل من بذور الكمون مع الكزبرة (مهروسة).
ل ماء مالح لشواء لذيذ يمكنك أيضًا استخدام صلصة الصويا والعسل وبعض الصلصات الصينية.
فكرة رائعة أخرى هي صنع تتبيلة من الخل ومسحوق الثوم والعسل. خيار آخر هو صلصة الصويا والثوم والجير. يمكنك أيضًا تحضير التتبيلة من زيت الزيتون والليمون والزعتر والثوم والأوريغانو وإكليل الجبل.
موصى به:
تتبيلات الشواء
أسهل طريقة لتتبيل اللحم المشوي هي وضع اللحم في كيس بلاستيكي وصب التتبيلة فوقه. اربط الظرف وأزل الهواء الزائد واتركه في الثلاجة. إذا كنت ترغب في نقع اللحم في وعاء ، فيجب أن يكون مصنوعًا من الزجاج أو السيراميك أو الفولاذ المقاوم للصدأ حتى لا يتأكسد ماء مالح فيه.
تتبيلات البط
يصبح لحم البط ألذ وطريًا إذا تم نقعه في ماء مالح قبل الطهي. العطور برائحة الفواكه لا غنى عنها للبط ، فهي تجعلها غنية ورائعة للغاية. إذا قمت بنقع لحم البط قبل طهيه ، سيكون ألذ بكثير مما لو قمت بطهيه دون نقعه مسبقًا. ماء مالح برتقال تتكون من 1 برتقالة ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، 1 ملعقة صغيرة من الملح.
10 نصائح لحفلات الشواء الصيفية
اقترب موسم الشواء. إنه مليء برائحة نضارة الحديقة ، وغروب الشمس ، والأمطار الدافئة والصيف. ومغرية اللحوم الطرية والخضروات الشهية وليس فقط! لأن الشواء أكثر بكثير من مجرد طعام لذيذ في الطبيعة. إنه أيضًا مزاج إلى أقصى حد ، والكثير من الضحك ، والاجتماعات مع الأصدقاء القدامى والجدد.
أفكار لقيمات حلوة مع مناسبة وبدون مناسبة
خاص في انتظارك مناسبات وما زلت تتساءل ما هي الحلوى لتحضيرها؟ الق نظرة على لنا اقتراحات للوجبات الحلوة التي تعتبر مثالية للحفلات وحفلات الشواء وكعكات الأطفال أو بدون سبب عندما تتعب من شيء حلو. كلها سهلة التحضير ولذيذة جدا. التمتع بها
ثلاث تتبيلات مثالية لتقطيع لحم الضأن
عيد القديس جورج غير ممكن بدون حساء لحم الضأن ولحم الضأن المشوي - هذا هو تقليدنا البلغاري. الأقارب والأصدقاء يجتمعون على طاولة الأعياد المشتركة. في مثل هذا اليوم ، يُفرض التقليد تحضير لحم خروف القديس جاورجيوس ، الذي يُخبز كاملاً وخبزًا حسب الطقوس.