2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
القهوة هي أكبر مصدر للكافيين. في أغلب الأحيان ، يحتوي فنجان القهوة على 95 مجم مادة الكافيين ، ولكن اعتمادًا على نوع المشروب وتكوينه ، يمكن أن يختلف هذا الوزن من 0 إلى 500 مجم.
في هذه المقالة سوف نقدم لك محتوى الكافيين في أنواع وأنواع مختلفة من القهوة.
ما هي العوامل التي تحدد محتوى الكافيين؟
المحتوى من الكافيين في القهوة يعتمد على العوامل التالية:
- نوع الحبوب - هناك أنواع عديدة من حبوب البن ، والتي قد تحتوي على التوالي على كميات مختلفة من الكافيين ؛
- التحميص - تحتوي القهوة الأقل تحميصًا على مادة الكافيين أكثر من القهوة المحمصة ، على الرغم من أن المزيد من القهوة المحمصة لها طعم أقوى ؛
- نوع القهوة - محتوى الكافيين يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا بين الأنواع المختلفة مثل القهوة المخمرة والإسبريسو والقهوة الفورية والقهوة منزوعة الكافيين ؛
- حجم القهوة - يمكن أن يختلف فنجان القهوة الواحد من 30 إلى 700 مل ، مما يؤثر بشكل كبير على محتوى الكافيين الكلي.
ما هي كمية الكافيين في فنجان القهوة؟
لنلقي نظرة مقدار الكافيين الموجود في فنجان القهوة حسب نوع القهوة التي تشربها.
القهوة المعتقة
تُعرف أيضًا باسم القهوة العادية ، ويتم صنع القهوة المخمرة عن طريق سكب الماء الساخن أو المغلي على حبوب البن المطحونة ، وعادةً ما يتم ذلك باستخدام مرشح. كوب واحد من القهوة (120 مل) يحتوي على حوالي 70-140 مجم مادة الكافيين.
إسبرسو
يُصنع الإسبريسو عن طريق تمرير كمية صغيرة من الماء الساخن عبر حبوب البن المطحونة جيدًا. على الرغم من أن الإسبريسو يحتوي على مادة الكافيين أكثر من القهوة العادية ، إلا أن حجم فنجان الإسبريسو عادة ما يكون أصغر. جرعة واحدة من الاسبريسو عادة ما تكون حوالي 30-50 مل وتحتوي على حوالي 63 ملغ من الكافيين.
مشروبات اسبريسو
يتم تحضير مشروبات القهوة المشهورة جدًا من الإسبريسو الممزوج بأنواع وكميات مختلفة من الحليب. وتشمل هذه: لاتيت ، كابتشينو ، ماكياتو وأمريكانو. لأن الحليب لا يحتوي على مادة الكافيين ، فإن هذه المشروبات تحتوي على نفس كمية الكافيين الموجودة في الإسبريسو النقي. تحتوي الطلقة الواحدة عادةً على حوالي 63 مجم من الكافيين في المتوسط ، وللقطة المزدوجة - حوالي 125 مجم.
قهوة فورية
القهوة الفورية هي قهوة مخمرة مجمدة أو مجففة بالرش. يتم تحضيره بإضافة الماء الدافئ إليه. عادة ما تحتوي على نسبة كافيين أقل من القهوة العادية وتحتوي على 30-90 مجم لكل كوب.
منزوعة الكافيين
على الرغم من الاسم المضلل ، فإن القهوة منزوعة الكافيين ليست منزوعة الكافيين تمامًا. قد يحتوي الكوب على كميات مختلفة من الكافيين تتراوح بين 0-7 ملغ.
هل هناك المزيد من الكافيين في القهوة ذات العلامات التجارية؟
نعم ، تحتوي بعض ماركات القهوة على مادة الكافيين أكثر من القهوة العادية. وهي معروفة بأحجام أكوابها الكبيرة ، التي تصل إلى 700 مل ، والتي تتوافق مع 3 إلى 5 أكواب قهوة عادية.
ستاربكس
تقدم ستاربكس القهوة التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين. بالمقارنة ، تحتوي جرعة ستاربكس إسبريسو على 75 مجم من الكافيين (تحتوي اللقطة العادية عادة على 63 مجم). لذلك ، حتى أصغر أنواع القهوة التي تحتوي على جرعة واحدة من الإسبريسو تحتوي على 75 مجم من الكافيين على الأقل. تحتوي قهوتهم الكبيرة (حوالي 500 مل) على ما بين 150 أو 225 مجم من الكافيين. يمكن أن تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على ما يصل إلى 15-30 مجم من الكافيين.
ماكدونالدز
تقدم ماكدونالدز أيضًا القهوة في جميع أنحاء العالم ، وغالبًا ما تكون تحت علامة McCafe التجارية. على الرغم من أنها واحدة من أكبر سلاسل الوجبات السريعة التي تبيع القهوة ، إلا أنها لا تقوم بتوحيد أو حساب كمية الكافيين في قهوتهم. يحتوي الإسبريسو عادةً على حوالي 71 مجم لكل جرعة ، وتحتوي القهوة منزوعة الكافيين على 8-14 مجم ، اعتمادًا على حجم الكوب.
دنكن "للكعك المقلي
Dunkin Donuts هي سلسلة أخرى من محلات القهوة والدونات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. تحتوي جرعة الإسبريسو المنفردة على 75 مجم من الكافيين ، ويمكنك توقع نفس الجرعة في المشروبات الأخرى التي تحتوي على الإسبريسو. القهوة منزوعة الكافيين من دانكن دوناتس في كوب صغير (300 مل) تحتوي على 53 ملغ من الكافيين ، وكوب كبير (700 مل) يحتوي على 128 ملغ.
هل يجب أن نقلق بشأن كمية الكافيين؟
القهوة غنية بمضادات الأكسدة ، والتي ، وفقًا للعديد من الدراسات ، تجعلها مفيدة للصحة. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى عدد من المشكلات الصحية مثل القلق واضطرابات النوم والخفقان والقلق.
عادة لا يرتبط استهلاك 400-600 ملغ من الكافيين في اليوم بآثار ضارة لدى معظم الناس. مع وضع هذا في الاعتبار ، يمكن أن يؤثر الكافيين على كل شخص بشكل مختلف ، لذا فإن الحكم الشخصي مهم.
موصى به:
القهوة منزوعة الكافيين: مفيدة أم ضارة؟
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. يحب الكثير من الناس شرب القهوة ، لكنهم يريدون الحد من تناول الكافيين لسبب ما. يريد البعض التوقف عن تناول الكافيين لأنهم يصابون بخفقان القلب ، والبعض الآخر يعاني من ارتفاع ضغط الدم ، والبعض الآخر يقرر فقط التحول إلى بدائل صحية.
ما هي كمية الكافيين الموجودة في القهوة منزوعة الكافيين؟
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. بينما يشرب الكثير من الناس القهوة للاستيقاظ أو لزيادة تركيزهم أو لمجرد أنهم يحبونها ، يفضل البعض تجنب الكافيين. بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من الكافيين أو يرغبون في تقليل تناول الكافيين ، قهوة منزوعة الكافيين يمكن أن يكون بديلاً رائعًا.
هل القهوة منزوعة الكافيين مفيدة؟
بالنسبة لكثير من الناس ، القهوة هي إكسير الصباح ، مما يمنح الطاقة والحيوية لبدء اليوم. يتم استهلاكه بشكل أساسي بسبب ارتفاع نسبة الكافيين فيه. ومع ذلك ، هناك من يفضله دون تأثيره المحفز. قهوة منزوعة الكافيين يحتوي على كمية كبيرة من الكافيين ، لكن هل يجعله ذلك مشروبًا مفيدًا؟ هنا تأثيره على الجسم:
صداع الكافيين: كيف يسبب الكافيين الصداع وعلاجه
صداع الكافيين هي الصداع الناتج عن استهلاك الكافيين. عادة ما يتم الشعور بهذا الصداع خلف العين ويمكن أن يتراوح من خفيف إلى موهن. الكافيين منبه طبيعي موجود في القهوة والشاي والشوكولاته ويضاف إلى العديد من المشروبات الغازية. تعرف على كيفية حدوث هذه الأنواع من الصداع وكيف يمكن أن يكون الكافيين سببًا أو علاجًا لها.
اضطراب الكافيين أو إدمان الكافيين
يبدأ الصباح عادة بفنجان من القهوة اللذيذة والرائحة. ينجح المشروب العطري المحتوي على الكافيين في إيقاظنا ، وإذا اتضح أنه لا توجد قهوة ، فإن اليوم ليس ممتلئًا. أخبرنا العلماء من جميع أنحاء العالم مرارًا وتكرارًا أن إدمان القهوة هذا ليس مفيدًا جدًا.
