2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في جميع أنحاء العالم العدسة يعتبر منتجًا مفيدًا وطبيعيًا جدًا. هناك الكثير أنواع العدس ولكن اليوم سنناقش طريقة تحضير العدس الأخضر.
كم هو العدس الأخضر المسلوق؟
ينتمي العدس الأخضر إلى البقوليات غير الناضجة وله لون بني-أخضر. يستخدم هذا النوع من العدس لتحضير الأطباق الرئيسية والسلطات. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت يحبون طهي الحساء منه.
إذا تحدثنا عن الوقت ، فإنه يطبخ لفترة أطول بكثير من الألوان الأخرى. تقريبًا ، لا يتم غليانه جيدًا وتبقى الحبوب كاملة وسليمة. بعد غليان الماء ، يُغلى العدس لمدة 30-40 دقيقة.
تعليمات لعمل العدس الأخضر
إذا كان هناك سؤال في المتجر أمامك عن العدسة التي يجب اختيارها ، فلا تتردد في أخذ اللون الأخضر. إنه أكثر ملاءمة من الأنواع الأخرى للبحث كمنتج.
يتم تخميره بالتكنولوجيا التالية:
- صب الفاصوليا على الطاولة وجمعها ، وإزالة جميع أنواع القمامة ؛
- شطف جيدا بالماء الفاتر؛
- خذ قدرًا عميقًا واسكب الماء النظيف (1 كوب فاصوليا - 2 كوب ماء) ؛
- نضع العدس في المقلاة ونضعه على نار هادئة.
- بعد الغليان ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- يقلب جيدا واتركه يغلي حتى يصبح جاهزا ، وتذكر التحريك بشكل دوري. إذا ظهرت رغوة ، قم بإزالتها بملعقة ؛
- قبل إبعاده عن النار يضاف الملح حسب الرغبة. إذا قمت بإضافة الملح في البداية ، فسيتم تمديد وقت الطهي. تنطبق هذه القاعدة بشكل عام على جميع البقوليات.
إذا أصبح العدس طريًا ، يمكنك تقديمه على الفور. قبل ذلك يمكنك مزجه مع الخضار. عند الطهي ، يمكنك إضافة أوراق الغار إلى الماء أو التوابل الأخرى.
يعد العدس الأخضر المسلوق إضافة جيدة للطبق الرئيسي ، لكن لا تقصر نفسك على ذلك. يمكن إضافة الفاصوليا إلى الحساء والسلطات والأطباق الجانبية الأكثر تعقيدًا.
لتنويع القائمة المعتادة ، استخدم الوصفات التالية:
عدس أخضر مع الخضار
في هذا الطبق يوجد العدس كطبق جانبي للخضروات. للتحضير نحتاج:
عدس أخضر - 1 كوب
جزر - 2 قطعة. صغير
بصل - 1 رأس
طماطم - 2 قطعة. ناضج
بهارات خضراء
كزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
قليل من الملح
تحضير: قم بغلي العدسة وفقًا للتقنية المذكورة أعلاه. نبشر الجزر ونقطع البصل والتوابل الخضراء. يجب تقطيع الطماطم إلى مكعبات مع القشرة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة مع البصل والجزر ويقلى لمدة 5 دقائق. تضاف الطماطم والبهارات الخضراء والكزبرة. يُضاف الملح ويُضاف العدس المطبوخ إلى الخضار ويُمزج جيدًا ويُترك لمدة 5 دقائق تحت غطاء على نار خفيفة.
شوربة العدس
الحساء مثالي للغداء. يمكن حتى أن يؤكل من قبل الأطفال. المنتجات التالية مطلوبة:
العدس - 1 كوب
بطاطس - 4 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
بهارات خضراء
سول
تحضير: يُغسل العدس ويُوضع في قدر ويُضاف الزيت النباتي ويُسكب كوبين من الماء ويُغلى المزيج. في هذه الأثناء ، قشري الخضار وقطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة. مرر الجزر عبر مبشرة واقطع البصل جيدًا.
بعد 15 دقيقة من الغليان ، أضيفي الخضار إلى المقلاة ، واطهيها حتى تنضج. قبل رفع الشوربة عن النار أضيفي الملح ورشي الأعشاب.
العدسة الخضراء هو عنصر عالمي في مجموعة متنوعة من الأطباق. إذا كان خيالك يسمح بذلك ، يمكنك تجربته بقدر ما تريد. تذكر ، الأهم من ذلك ، أن الملح يضاف في النهاية.
ضع في اعتبارك أن التعامل مع العدس أسهل بكثير من البقوليات الأخرى. في الوقت نفسه ، ليس أقل قيمة من حيث القيمة الغذائية والذوق.
موصى به:
كيفية طهي العدس الأحمر
العدس الأحمر ، الذي لم يكن حتى وقت قريب مألوفًا لدى المضيفين البلغاريين ، يتدفق الآن بهدوء في مطبخنا. بالإضافة إلى لونه الجذاب ، فهو لذيذ جدًا وسريع وسهل التحضير. وهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، مما يجعلها من أكثر الأطعمة الصحية.
كيفية صنع شوربة العدس - دليل للمبتدئين
ربما تعلم بالفعل أن البقوليات من أكثر الأطعمة المفيدة التي يجب أن نتناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. هنا سوف نولي اهتمامًا خاصًا بالعدس ، لأنه بالإضافة إلى كونه مفيدًا ، من السهل جدًا طهيه. ما دمت تعرف كيف. في الواقع ، فكرتنا هنا هي تكوين نوع في بضعة أسطر دليل المبتدئين التي لم تكن أبدا العدس المحضر .
كيفية تحضير العدس الأحمر؟
حتى الان العدسة الحمراء ينظر إليه الكثيرون على أنه غريب للغاية وغير معروف لنا ، ويمكن العثور عليه الآن في العديد من المتاجر المحلية. ولكن ماذا تفعل به و كيف يتم تحضيرها نقترح عليك التعلم من السطور التالية. 1. العدس الأحمر عبارة عن عدس مقشر ، بالإضافة إلى غسله جيدًا ، لا تحتاج إلى التخلص من الماء الأول أو الثاني أثناء الطهي - وهو إجراء نموذجي عند الطهي بالعدس الأخضر أو البني.
ثلاث درجات من العدس - الأخضر والأحمر والبني
لذيذة ومغذية للغاية ، العدسة هو أحد الأطعمة التقليدية في العديد من البلدان حول العالم. وإمكانية تجسيدها في جميع التركيبات الممكنة ، في ظل معالجة مختلفة وفي قوائم مختلفة ، تجعلها واحدة من المنتجات المفضلة للعديد من الطهاة. غني بالألياف والمغنيسيوم والحديد (ثلاث مرات أكثر من السبانخ) ، كما أنه مثالي لإعادة شحن البطاريات.
كيفية التعرف على العدس العضوي والفول العضوي
يقوم المزيد والمزيد من الناس بتجديد مخزونهم من المنتجات الغذائية الأساسية ، مستفيدين من العروض الصحية للمتاجر العضوية والأكشاك العضوية في السلاسل الكبيرة. يفضل الأشخاص الذين يريدون أن يعيشوا حياة صحية ويمكنهم شراء الأطعمة العضوية ، والتي هي أغلى بكثير من الطعام العادي ، شراء الحبوب العضوية والخضروات العضوية.
