سر كعكة عيد الفصح اللذيذة المصنوعة منزليًا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

من أسرار أشهى التحضير بالمنزل خبز عيد الفصح هو أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً جدًا وعليك التحلي بالصبر إذا كنت ترغب في الحصول على نتيجة جيدة.

لتحضير لذيذ كعكة عيد الفصح محلية الصنع ، هناك حاجة إلى منتجات طازجة وعالية الجودة. هذا فقط يضمن أن كعكة عيد الفصح ستكون لذيذة وجميلة المظهر حقًا.

المنتجات اللازمة لتحضير كعكة عيد الفصح محلية الصنع: 600 جرام من الدقيق ، كوب ونصف حليب ، 6 بيضات ، 200 جرام من الزبدة ، 2 كوب سكر ، 50 جرام خميرة ، رشة ملح ، 50 جرام زبيب ، 50 جرام لوز ، 50 جرام فواكه مسكرة ، 1 فانيليا. إذا كنت لا تحب كعكة عيد الفصح بالفواكه أو المكسرات ، فيمكنك الاستغناء عنها.

تصبح كعكة عيد الفصح أفضل مع إضافة الجليد. يتطلب 1 بروتين ونصف كوب من السكر البودرة وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من السكر والخميرة في الحليب الدافئ. أضف 200 جرام من الدقيق المنخل واخلطه حتى لا تكون هناك كتل. لفيها بمنشفة واتركيها دافئة.

يتم فصل البروتينات عن صفار البيض. يُخزن بياض البيض في الثلاجة ، ويُخفق الصفار مع السكر حتى يبيض ، ويترك صفارًا واحدًا لينتشر على كعكة عيد الفصح. تذوب الزبدة وتبريد.

عندما يتضاعف حجم خليط الخميرة ، أضيفي صفار البيض والسكر. نضيف الزبدة المبردة والملح والفانيليا ونخلط كل شيء. يخفق بياض البيض في الثلج ويضاف إليه الدقيق المتبقي.

اعجن العجينة جيداً حتى تظهر فقاعات هواء فيها. إذا كنت تعجن باليد ، فقد يستغرق ذلك أكثر من ساعة. لكن العجن هو جزء أساسي من صنع كعكة عيد الفصح اللذيذة المصنوعة منزليًا. إذا لم يتم عجن العجين جيدًا ، فلن يصبح طريًا ورقيقًا وخيطيًا.

نغطي العجينة ونتركها ترتفع في النار. عندما يتضاعف حجمه ، أضيفي الزبيب المغسول والمجفف والملفوف مسبقًا بالدقيق. تضاف الفاكهة المسكرة المقطعة واللوز المقشر.

اعجن العجينة لمدة 5 دقائق بمحضر طعام أو نصف ساعة باليد واتركيها لترتفع مرة أخرى في الحرارة. يتم دهن علب الخبز الخاصة بكعك عيد الفصح بالزيت ورشها بالدقيق أو فتات الخبز ، ويتم وضع ورق الخبز في الأسفل.

توضع العجينة في الأشكال وتترك لتنتفخ ، تُدهن كعكات عيد الفصح مع صفار البيض وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. حتى لا تخرج عن الشكل ، يتم تعبئتها في النصف. حتى لا تحرق الجزء العلوي من كعكة عيد الفصح ، بعد أن تتحول إلى اللون الأحمر ، قم بتغطيتها بورق منقوع في الماء.

تتم إزالة كعكات عيد الفصح النهائية بعناية من القوالب وتوضع على وسادة مغطاة بمنشفة. غطيها بمنشفة أخرى واتركيها لتبرد.

يتم تغطية كعكات عيد الفصح المبردة بطبقة زجاجية مصنوعة عن طريق خفق البروتين وإضافة السكر البودرة وعصير الليمون. يتم وضع كعكات عيد الفصح المغطاة بالزجاج في الفرن لمدة 4 دقائق لجعلها أكثر جمالا ولذيذة.