أهم الحيل لعمل كعكات عيد الفصح اللذيذة المصنوعة منزليًا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

نحن ننتظر أحد أروع الأعياد المسيحية - قيامة المسيح! ستشمر العديد من ربات البيوت عن سواعدهن ويقررن إثبات أنفسهن في المطبخ عن طريق عجن كعك عيد الفصح ، ولفائف ، ولفائف ، وغيرها من الأطباق الشهية. العجن ليس عملاً سهلاً ، فأنا أعلم ذلك من خلال التجربة ، وليس أنني سيد عظيم. لقد كنت أصنع كعكات عيد الفصح الخاصة بي منذ 5 سنوات حتى الآن.

عندما بدأت بالعجن ، تحول المطبخ كله إلى ورشة عجين ثم كانت رائحته تشبه رائحة المخبز. كنت أبحث عن وصفة لكعكة عيد الفصح ووجدت هذه الحيل الستة لجعل كعك عيد الفصح رقيقًا. ها هم ، أشاركهم معك.

قاعدة 1 - يعجن دائما فقط بدقيق القمح الأبيض صنف 500. يوجد العديد من الأنواع في السوق الآن ، لذا كن حذرا فيما تختاره!

القاعدة 2 "بيض عيد الفصح يحب البيض!" كما تقول ويني ذا بوه - كلما كان ذلك أفضل ، كان ذلك أفضل! القاعدة هي عدم وضع أكثر من 5 بيضات لكل كيلوغرام من الدقيق.

القاعدة 3 "العبث لفترة طويلة حتى تخدر يديك!" العجن المطول وإضافة الدهون سيجعل كعكة عيد الفصح إلى خيوط. البعض يضربه 100 مرة على الطاولة ، لا أفعل. العجينة لا تحب المعالجة الخشنة بل تحضر بالحب!

القاعدة 4 - يجب أن لا تقل مدة التخمر عن ساعة ونصف أو ساعتين. أولاً ، يمكن تركه لمدة 45 دقيقة ، ثم يتم تشكيله وتركه للتخمير الثاني - لمدة 45 دقيقة أخرى!

القاعدة 5 - العجين يحب الدفء! يجب أن تصل درجة الحرارة في الغرفة التي تعجن فيها إلى 28 درجة. هذا سيجعلها تنتفخ بشكل أفضل.

القاعدة 6 - اخبز كعك عيد الفصح على نار خفيفة! إذا كان الفرن قويًا ، فسوف يمسكه ويحترق من الأعلى ، وسيكون الداخل نيئًا.

إذا اتبعنا هذه الحيل ، فسوف نستمتع في عيد الفصح بكعكات عيد الفصح اللذيذة والرقيقة. حظًا سعيدًا في جهود جميع الطهاة - المبتدئين والماجستير!